قدمى لعائلتك أحلى فطائر بالجبنة فى المقلاة بدون فرن بطريقة سريعة

تعد فطائر الجبنة من الوجبات السهلة والسريعة، والتى تقدم على مائدة الإفطار أو العشاء وذلك لكونها وجبة خفيفة ومغذية، وتختلف طرق عمل هذه الفطائر فهى عادةً تسوي فى الفرن، ولكن هذه الطريقة قد تكون متعبة لكثير من السيدات لذلك سو نقدمها لكم اليوم بطريقة سريعة وهى تسوتها على البوتجاز، وبذلك يصبح من السهل على كل سيدة تنفيذها فى أى وقت وتقديمها لأفراد الأسرة فى أسرع وقت، لذا سوف نقدم لحضراتكم اليوم من خلال موقع ثقفني الإخباري مكونات وطريقة تحضير فطائر الجبنة فى المقلاة بالتفصيل.

مكونات فطائر الجبنة فى المقلاة

تتكون فطائر الجبنة فى المقلاة من مكونات إقتصادية جدا وغير مكلفة ومعظمها موجود بالمنزل وهى كالتالي:

• ١/٤ كيلو من الدقيق الأبيض.
• ملعقة كبيرة من اللبن البودرة.
• ١/٣ كيلو من دقيق الفينو.
• ملعقة صغيرة من الخميرة.
• رشة ملح.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ماء دافئ للعجن.
• ملعقة كبيرة من الزيت.

للحشو

• جبنة ريكوتا( أو أى نوع تفضلونه).
• زعتر.

للتزيين

• عسل.

طريقة الاعداد والتحضير

طريقة عمل فطائر الجبنة فى المقلاة سهلة وبسيطة ويمكنك تنفيذها بكل سهولة فى المنزل وبسرعة وهى كمايلي:

1. نقوم بإحضار وعاء مناسب للعجن ونضع به الدقيق الأبيض المنخول وعليه دقيق الفينو ونضيف عليهم الخميرة والسكر والملح واللبن البودرة والزيت.
2. نقلبهم مع بعض كويس حتى يتداخلوا تماماً.
3. ثم نبدأ بلم العجين بالماء الدافئ بالتدريج ونعجنها كويس.
4. نغطيها بكيس من البلاستيك ونتركها حتى تختمر لمدة ساعة على الأقل.
5. بعد ذلك نفردها بالنشابة و نقطعها بواسطة قطاعة دائرية ونضع بكل دائرة ملعقة صغيرة من الجبن ونرش عليها شوية زعتر.
6. نغلقها على شكل كرة ونرش عليه شوية من دقيق الفينو ونبططها على شكل دائرة صغيرة وهكذا حتى ننتهى من الكمية كلها.
7. بعد ذلك نحضر مقلاة ونضعها على النارحتى تسخن وندهنها بالزيت.
8. ثم نضع الفطائر ونتركها حتى تنتفخ وتتحمر من تحت ثم نقلبها على الناحية التانية حتى تتحمر من الناحيتين.
9. بعد تمام السوا نخرجها من الطاسة ونضعهم فى طبق التقديم ونرش عليهم العسل من فوق  ويقدموا وبالف صحة وهنا.

فوائد الخميرة

هناك العديد من الفوائد الصحية للخميرة والتى سوف نتعرف عليها فيمايلي:

1. تمد الجسم بالطاقة لأنها تحتوى على فيتامين ب ١٢ الذي يمد الجسم بالقوة والنشاط.
2. تعمل على تقوية جهاز المناعة وتعالج الالتهابات التى تحدث نتيجة الإصابة البكتيرية.
3. تساهم فى علاج حالات الإسهال.
4. تعمل على تقوية الأظافر وتجعلها أكثر صحة.

فوائد الجبنة

تحتوى الجبنة الركوتا على العديد من الفوائد للجسم وسنتعرف على بعضها فيمايلي:

تحتوى الجبنة على بروتين عالى الجودة يساعد فى بناء البنية الأساسية لعضلات قوية.

1. تعد مصدر جيد للكالسيوم الضرورة لصحة العظام والأسنان.
2. بها العديد من الفيتامينات والمعادن التى تساعد فى تخثر  الدم والتئام الجروح والحفاظ على ضغط الدم.

فوائد الزعتر للجسم

يحتوي الزعتر على الكثير من الفوائد للجسم سنذكر بعضها فى هذا المقال وهى كالتالي:

1. يعمل على خفض مستوي ضغط الدم المرتفع.
2. يساعد فى خفض مستوى الكوليسترول في الدم.
3. له دور كبير فى علاج الكحة والسعال وتخفف منها.
4. يعمل على تقوية عمل الجهاز المناعى.
5. يساهم فى  إعاقة عمل الخلايا السرطانية فى الجسم.

فوائد اللبن البودرة

هناك بعض الفوائد لللبن البودرة سنذكر بعضها فيما يلي:

1. يمكن تخزينه لفترة طويلة على عكس اللبن السائل.
2. غير مكلف بالنسبة لمنتجات الألبان الأخرى.
3. يستخدم فى المعجنات وفى أنواع الحلويات المختلفة وفى الطبخ أيضاً.
4. يحتوي على فيتامين ك الذى يحد من تخثر الدم وتجلطه ويساعد فى تنشيط الدورة الدموية.

فطائر البطاطس بالجبنة

• 4 كوب من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من الخميرة.
• رشة ملح.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• 2 كوب من اللبن.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

الحشو

• 2 حبة كبيرة من البطاطس المسلوقة.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• 1/4 كوب من كريمة الطهى.
• جبنة شيدر.

طريقة الاعداد والتحضير

طريقة عمل فطائر البطاطس بالجبنة سهلة وسريعة وغير مكلفة ويمكنك تنفيذها بكل سهولة فى المنزل وهى كمايلي:

1. نقوم بإحضار وعاء عميق للعجن او فى وعاء العجان نضع الدقيق وعليه رشة الملح والخميرة والسكر ونقلبها كويس.
2. ثم نقوم بإضافة اللبن تدريجياً مع العجن حتى تتكون معانا عجينة متماسكة.

1. نقطع العجينة إلى أربع كور متساوية فى الحجم.
2. نضعها على صينية مرشوشة بالدقيق ونتركها ترتاح لمدة ٣٠دقيقة.
3. فى ذلك الوقت نجهز الحشو فى طاسة على النار نضع الزبدة ونضيف عليها البطاطس المسلوقة المهروسة ونضيف عليها كريمة الطهى.
4. نقلبهم مع بعض كويس جدا حتى يمتزجوا تماماًثم نرفعها من على النار ونتركها جانباً.
5. ثم نأخذ كرة من العجين ونفردها بالنشابة او المردنة بشكل دائري حتى تصبح بسمك رقيق.
6. نأخذ شوية من البطاطس ونفردها فى نصف دائرة العجين المفرودة ونرش عليها شوية من الجبنة الشيدر ونلم العجينة من الأطراف للداخل ونقفلها ونضغط عليها باليد ثم نقلبها ونضغط عليها أيضاً.
7. ثم نضع طاسة على النار وندهنها بالزبدة ثم نضع الفطيرة ونتركها حتى تستوي من تحت ويصبح لونها ذهبي ثم نقلبها على الناحية التانية حتى تكمل سواه.
8. ونكرر هذه الخطوات حتى ننتهي من الكمية كلها وتصبح جاهزة للتقديم.
9. نضع العجينة فى طبق التقديم ونقطعها وبالف هنا وشفا.