طريقة عمل البطاطس الكروكيت المقرمشة بكل سهولة بدون ما تفك أو تشرب زيت والطعم رائع
طريقة عمل البطاطس الكروكيت المقرمشة، هناك الكثير من الوصفات والطرق التي نحضرها من البطاطس، حيث تعد البطاطس من أكثر النشويات المحببة عند الجميع الصغير و الكبير، فلها الكثير من الوصفات والمقبلات، ومن أحلى وأطعم وألذ تلك الوصفات هي بطاطس الكروكيت المقرمشة ويوجد لها طريقتين المحشية بحشوات مختلفة سواء الجبن او اللحم المفروم أو قطع الدجاج و منها السادة، ولكننا من خلال هذا المقال سنقدم لكم الطريقة الاصلية لعمل البطاطس الكروكيت المقرمشة، وسر تماسكها و قوامها المقرمش والمظبوط.
بطاطس كروكيت المقرمشة
تظل البطاطس من أحلي وأطعم المؤكولات والمقبلات التي يتم تحضيرها بشكل دائم وفي جميع المناسبات وايضا في الإحتفالات وهذا لأن طعهمها شهي ولذيذ، وهناك طرق كثيرة لعملها ومن أحلى وأسرع طريقة لعمل بطاطس كروكيت، فهي من الطرق اللذيذة جدًا والشهية التي يعشقها الأطفال و الكبار، وسنبدأ بتقديم المكونات وهي:
- كيلو من للبطاطس مهروسة.
- جبنة شيدر مبشورة.
- ملعقة كبيرة من البصل البودرة.
- جبنة موزاريلا.
- معلقة ثوم مفروم.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة من البابريكا.
- ملح.
- معلقتين بقسماط ناعم.
- ملعقة كبيرة من النشا.
تغليف البطاطس:
- كوب من البقسماط.
- 2 حبة بيض.
- كوب من الدقيق.
طريقة تحضير البطاطس الكروكيت المقرمشة
هناك الكثير من الطرق والوصفات التي يتم تحضيرها بالبطاطس وتختلف كل طريقة من الطرق بطعمها المميز و طريقة تحضيرها، وتعد بطاطس الكروكيت المقرمشة من أحلي وأسهل الوصفات الاقتصادية جدًا للبطاطس ويمكنك حشوها حشوات كثيرة جدًا كما تفضلين، وسنقدم لكم الطريقة الأصلية لتحضير بطاطس الكروكيت المقرمشة وسر قوامها المتماسك، طريقة التحضير هي:
- في البداية نقوم بغسل البطاطس جيدًا وتقشيرها وتقطيعها قطع متوسطة الحجم.
- بعد ذلك نقوم بوضع في إناء كبير ونملئ الإناء بالماء حتى نغمر البطاطس.
- نضع الإناء على النار ونضيف رشه من الملح ورشه من الكركم و رشه من الفلفل الأسود.
- نغطي على الإناء ونتركه على نار متوسطة حتى يتم سلق البطاطس.
- بعد ذلك نقوم بتصفية البطاطس من الماء، نتأكد من عدم وجود ماء مع البطاطس لكى لا تفك.
- نقوم بهرسها بمهرسة حتى يصبح قوامها ناعم جداً.
- نضيف على البطاطس 2 ملعقة كبيرة من البقسماط وملعقة من النشا و الملح و الفلفل الأسود و الثوم المهروس والبصل البودرة و البابركيا.
- نقلب كافة هذه المكونات جيدًا مع البطاطس حتى يصبح قوام البطاطس مثل العجينة.
- بعد ذلك نقوم بوضع جبنة شيدر مبشورة وجبنة موزايلا مبشورة ونقلبها مع خليط البطاطس حتى بمتزجا
- ثم نقوم بتشكيل بطاطس كروكيت أصابع او كور كما تحبين.
- بعد ذلك نقوم بوضع البطاطس في الفريزر لمدة نصف حتى ساعة تتماسك مع بعضها.
- نضع في طبق البيض ورشه من الفلفل الأسود و الملح ونضربهم معًا، وطبق أخر به بقسماط، وطبق فيه الدقيق.
- بعد ذلك نخرج البطاطس من الفريزر ونضعها في الدقيق ثم في البيض ثم في البقسماط.
- نستمر هكذا حتى ننتهي من كمية البطاطس الكروكيت.
- بعد ذلك نقوم بوضعها في الثلاجة لمدة ربع ساعة لكي تتماسك مع طبق التغليف.
- نضع طاسة على النار وبها زيت غزير ساخن.
- ثم نضع قطع البطاطس في الزيت الساخن حتى تأخذ لون الذهبي المقرمش من جميع الجوانب.
- نخرجها من الزيت على مناديل مطبخ ثم تقدم للطعام ساخنة وبالصحة والهنا.
تعليمات لنجاح تحضير البطاطس الكروكيت المقرمشة
تحتاج بطاطس كروكيت المقرمشة إلي طريقة تحضير خاصة وقدمنا لكم هذا بالتفصيل، وسنقدم بعض التعليمات لنجاحها وهي:
- لابد من سلق البطاطس تسوية كاملة، ونصفي البطاطس من الماء تمامًا.
- من أهم الخطوات لنجاح هذه الوصفة هو هرس البطاطس ناعم جدًا حتي يصبح قوامها مثل كريمة.
- لابد من خلط التوابل والبقسماط مع البطاطس المهروسة جيدا حتى يمتزجا مع بعضهم وياخدوا طعم التوابل الرائع.
- يمكنك أضافة ملعقة من البقسماط إضافية على خليط البطاطس إذا لم تتماسك وتصبح مثل العجينة.
- قومي بتشكيل البطاطس المهروسة بحجم متوسط لا صغير ولا كبير.
- لابد من وضع البطاطس في الفريزر أو الثلاجة حتى ترتاح وتتماسك من بعضها.
- قومي بوضع كمية غزيرة من الزيت في طاسة القلي لكى يتم تحمير بطاطس كروكيت بها، لابد أن يكون عزير وساخن وهذا لكى تأخذين اللون الذهبي الفاتح من جميع الجوانب، ولكى لا تفك إذا كان الزيت قليل.
- ارفعيه من الزيت على مناديل مطبخ ورقية لكى تتخلص من الزيت الزائذ العالق بها.
تعليقات