بكوب سمسم اصنعي الطحينة الاصليه مثل المصانع وقدميها لعائلتك بطريقة الشيف هالة فهمي والشيف فاطمه ابو حاتي
الطحينة نوع من السمسم يتم تحضيره بطريقة معينة لإنتاج الطحينة. تستخدم الطحينة في تحضير العديد من الأطباق والوجبات. يستخدم مع الحمص والفول ويقدم مع السلطات. كما أنها تستخدم لصنع الحلوى. تعتبر الحلوى من أهم الحلويات المصنوعة من الطحينة والتي تشتهر بمذاقها الشهي. تتمتع الطحينة بنكهة فريدة وقيمة غذائية عالية ، لأن الطحينة مصدر مهم للعديد من العناصر والفيتامينات ، لذلك ننصح ربات البيوت بإضافة أكبر قدر ممكن إلى وجباتهن ، فنحن عادة نشتري الطحينة الجاهزة ، ولكن يمكننا أيضًا تناولها المنزل ، لذلك اجعل الطحينة سهلة وبسيطة.
ونظرا لغلو ثمن الطحينة والاشياء كلها يمكن تحضير الطحينه في المنزل بطريقة سهلة ومكونات بسيطة ولكي تكون في متناول يديكي يجب اتباع الخطوات الاتيه ولان الطحينة تعتبر سهلة العمل يمكنك حفظها في معلب نظيف وجاف اي لا يكون به ماء ومحكمه الغلق لتحفظ الطحينة المنزليه وقتا اكبر في المبرد اليك الطريقة
نظرًا لارتفاع سعر الطحينة وكل شيء ، يمكن تحضير الطحينة في المنزل بطريقة سهلة وبمكونات بسيطة ، وفي متناول اليد ، يجب اتباع الخطوات التالية. لعما الطحينة مثل المصانع بنفس جودة وطعم الطحينة الاصليه ويمكنك استخدامها على الفسيخ او تقدم كسلطة مع المشاوي او اللحوم او الدجاج المقلي اليكي طريقة عمل الطحينة الاصليه في منزلك
طريقة عمل الطحينة الاصلية الجاهزه في المنزل
طريقة عمل الطحينة للشيف هاله فهمي
مكونات عمل الطحينة للشيف هاله فهمي :
- كأس سمسم محمص
- ملعقة من الدقيق
- نص كأس زيت
- رشة ملح ان كنتي ترغبين
طريقة تحضير الطحينة للشيف هاله فهمي :
يمكنك شراء السمسم محمص جاهز او تقومين بتحميصه عن طريقة وضعه في مقلاة غير لاصقة وتحميصه مع التقليب على نار هادئة حتى يتحمص وتظهر رائحته ارفعيه من النار ثم قومي بطحن السمسم كبة الخلاط حتى يصبح ناعما ، ثم قومي بوضعه في الخلاط مع الدقيق مع تشغيل الخلاط من ثم قومي بااضافة الزيت تدريجي على شكل خيط رفيع حتى يصبح القوام كريمي كشكل الطحينة المعتاد ، ثم قومي بوضع الخليط الطحينة في برطمان نظيف جاف محكم الغلق وبهذا يكون الطحينة جاهزه
طريقة عمل الطحينة للشيف فاطمة ابو حاتي
مكونات عمل الطحينة للشيف فاطمة ابو حاتي :
- كوب من السمسم
- كوب ونصف من الدقيق
- كوب من الزيت
- رشة ملح
طريقة التحضير :
في مقلاة بدون زيت على النار قومي بوضع السمسم لتحميصه مع التقليب المستمر حتى لا يحترق ، ثم قومي في مقلاة اخرى بوضع الدقيق مع تقليبه للتخلص من الرطوبه العالقه به ، ثم قومي بطحن السمسم حتى يصبح ناعما ، ثم قومي بخلط كلا من الدقيق والسمسم الناعم المحمص سويا مع اضافة الزيت رويدا رويدا حتى يمتزج الخليط سويا ويصبح قوام ثقيل طحيني وتكون ذلك الطحينة جاهزه للاستعمال نع حفظها في برطمان نظيف وحفظه في المبرد .
تعليقات