طريقة جديدة هتبلي بيها الفراخ المشوية في الفرن زي الجاهزة في مطعم الحاتي
طريقة عمل تتبيلة الفراخ المشوية، تشكل الفراخ المشوية أهمية كبيرة جدا من مصنفات الأطعمة حيث يمكن تحضيرها بعدة أشكال مختلفة ومنها إعداد الفراخ المشوية في الفرن كما هي ويمكن إضافة بعض الأطعمة إليها مثل حشوها أرز أو فريك حتى تنال إعجاب جميع فئات الأسرة من الصغار والكبار، وتبحث ربة المنزل عن وسائل مختلفة لتحضير الفراخ المشوية كيفية إعداد تتبيلة الفراخ بمذاق طيب، وفي هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة الدجاج المشوي بالتتبيلة الحارة مثل الجاهزة.
طريقة عمل تتبيلة الفراخ المشوية
تعد الفراخ هي من أكثر أنواع اللحوم البيضاء التي تحتوي علي قيمة غذائية عالية يستفيد منها الجسم، تحرص ربة المنزل على تقديم الفراخ بأشكال مختلفة منها المشوية و المسلوقة والمحمرة وكل طريقة تعطي طعم مميز للفراخ، كما تتميز الفراخ انها سهلة الهضم وتعمل على تعزيز الجهاز الهضمي ويقبل على تناولها جميع الاشخاص.
المقادير
- إحضار دجاجة كاملة.
- ربع كوب من الخل الأبيض.
- أربعة ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم .
- مقدار مناسب من الزيت النباتي .
- كمية مناسبة من الماء .
- ملعقة كبيرة من البابريكا .
- وملعقة كبيرة من السماق .
- ملعقة كبيرة من الثوم البودر .
- وملعقة كبيرة من البصل البودر .
- ملعقتين صغيرتين من الكبابة الصيني .
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودر .
- وملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة .
- ملعقة صغيرة من الكركم .
- ملعقتين صغيرتين من القرفة البودر .
- رشة صغيرة من القرنفل المطحون .
- رشة صغيرة من جوز الطيب .
- ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .
خطوات تحضير الدجاج المتبل والمشوي في الفرن
- نحضر دجاجة كاملة ونبدأ في عملية التنظيف ونقوم بتقسيمها الي نصفين أو فتحها من المنتصف ثم نستخدم الخل الأبيض والليمون في تنظيف الفراخ حتى نقضي علي الزفارة الموجودة بها بشكل تام.
- نأتي ببوله عميقة ونبدأ في تحضير تتبيلة الفراخ نضع ربع كوب من الخل الأبيض ثم نضيف إليها أربعة ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم ونضع عليهم مقدار مناسب من الزيت النباتي ونضيف إليه ملعقة كبيرة من البابريكا ونضع عليه السماق وملعقة كبيرة من الثوم البودر والبصل البودر.
- نقوم بإضافة رشة صغيرة من القرنفل المطحون وملعقة صغيرة من الزنجبيل والكزبرة الجافة مع إضافة الكبابة الصيني ثم نضيف عليهم ملعقة صغيرة من الكركم وجوز الطيب والفلفل الأسود وإضافة ملح الطعام.
- ندمج جميع البهارات مع بعضها بشكل جيد ثم نضيف مقدار قليل من الماء حتى نقوم بتخفيف قوام المكونات ثم نضع بها الدجاج المغسول جيدا.
- نترك الفراخ في التتبيلة بعد توزيع التتبيلة جيدا عليها ونضعها في بوله عميقة ونقوم بغطائها بقطعة من النايلون ووضعها في الثلاجة لمدة ساعتين علي الأقل حتى يتم تتبيلها.
شارك
تعليقات