مدفونة الدجاج السعودية طريقتها وكل اسرارها لتستطيعي تجهيزها في المنزل

تعتبر مدفونة الدجاج من أبرز المأكولات الشهية التي لديها نكهة مميزة للغاية وتجهل الكثير من السيدات طريقة تحضيرها.

فتحتوي مدفونة الدجاج على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة للجسم ومن خلال مقالنا التالي سيتم التعرف على طريقة تحضير مدفونة الدجاج.

هذا وتعتبر مدفونة الدجاج من احد الاكلات التي يتم تجهيزها في الولائم والأفراح البدوية ويمكن ويمكن ايضا استخدام الكثير من الوصفات التي تتبع احد العناصر الغذائيه المفيده التي يتكون منها الجسم حيث تحتوي هذه الاكل على كثير من البروتينات.

كيفية تحضير مدفونة الدجاج

تعتبر مدفونة الدجاج من المأكولات الشهية التي تتسم بنكهة مميزة للغاية كما أن المكونات بسيطة وغير مكلفة نهائيًا وإليكم في السطور الآتية مقادير تحضير مدفونة الدجاج:

مكونات الوصفة:

1. كأسان من الأرز البسمتي.
2. دجاجة ثم يتم تقطيعها إلى قطع صغيرة.
3. ثلاثة ملاعق كبيرة من مياه الورد.
4. نصف ملعقة من الزعفران.
5. ملعقة كبيرة من الملح.
6. ملعقتان من زيت الذرة.
7. نصف ملعقة من الكركم.
8. نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
9. نصف ملعقة من الهيل المطحون.
10. ملعقة من البهارات.
11. ربع كأس من زيت الذرة.
12. بصلتان كبيرتان من الحجم.
13. ثمرة من الفلفل الأخضر الحلو.
14. ثمرة من الفلفل الأخضر الحار.
15. أربعة فصوص من الثوم.
16. ثمرتان كبيرتان من البطاطس.

كيفية تحضير مدفونة الدجاج:

يتم تحضير مدفونة الدجاج بخطوات بسيطة وغير مكلفة على الإطلاق وإليكم في السطور الآتية الخطوات التي تتبع من أجل تحضير مدفونة الدجاج:

الخطوات المتبعة للطريقة:

أولًا يجب التأكد من سلامة ونظافة كل انواع الادوات التي يتم استخدامها في الطيخ وذلك لكي يتم تجنب الأمراض.

• يتم غسل الأرز جيدًا ثم يتم نقعه في المياه الدافئ لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
• بعد ذلك يتم نقع الزعفران في مياه الورد ثم يتم تركه جانبًا لحين أن يتم استخدامه.
• القيام بتتبيل الدجاج بالملح والفلفل الأسود والبابريكا والكركم والبهارات والهيل.
• ثم يتم تقليب المقادير وترك الدجاج في التتبيلة لمدة ساعتين.
• الحصول على الحلة ويتم وضع فيها كلًا من البصل والفلفل الحار والفلفل حلو المقطع إلى شرائح.
• بعد ذلك يتم إضافة الثوم ثم يتم رش عليها شرائح بطاطس.
• القيام بوضع الدجاج المقطع فوق البطاطس ثم يتم وضع عليها كمية من المياه.
• بعد ذلك يتم تغطية الحلة ويتم رفعها على النار المتوسطة ثم يتم تركها لمدة لا تقل عن ثلث ساعة لحين أن ينضج الدجاج وبشكل نهائي.
• الخطوة التالية يتم غسل الأرز ثم يتم رفعه على النار وتركه لحين الغليان ثم يتم تصفيته من المياه.
• بعد ذلك يتم إضافة الأرز الابيض إلى الدجاج الابيض ثم بعد ذلك يتم وضع الزعفران المنقوع في المياه.
• القيام بتغطية الحلة ثم يتم ترك المكونات على النار الهادئة لحين أن تنضج كافة المكونات.

بعد ذلك يتم وضع مدفون الدجاج في طبق كبير مناسب وبعد ذلك يتم تقديمها وبالهناء عليكم جمعيًا.

 طريقة تحضير صلصة الطحينة

تعتبر صلصلة الطحينة من السلطات التي تقدم بجانب مدفونة الدجاج الجاهزة اللذيذة.

وإليكم في السطور الآتية مكونات تحضيرها:

ملعقتان كبيرتان من الخل.

نصف كأس من الطحينة.

كأس من المياه.

ربع كأس من الليمون.

طريقة التحضير:

أولًا يتم خلط كلًا من الخل والطحينة وعصير الليمون والمياه في إناء عميق.

بعد ذلك تقدم بجانب المدفونة وبالهناء عليكم.