طريقة تحضير المعمول بالعجوة ناعم ولذيذ أحلى من محلات الحلواني 100 مرة

المعمول بالعجوة من أشهر أنواع الكعك الذي يقدم في جميع البلدان العربية، وهو واحد من أهم مظاهر الاحتفال بالأعياد والمناسبات والأفراح، كما يتميز بالعديد من النقوش التي تميزه عن بقية الحلويات الأخرى، ويقبل على تناوله الكبار والصغار بسبب احتوائه على العجوة اللذيذة التي تمد الجسم بالطاقة والحيوية والنشاط، وتعطي له مذاق رائع وجميل، وتقوم أغلب بصناعة هذا النوع من المخبوزات لأطفالها لتقديمه على مائدة الإفطار، كما تضعه لأطفالها عند ذهابهم إلى المدرسة، وطريقة صنع المعمول بالمنزل سهلة وبسيطة وتستطيع أي سيدة صناعة بالمنزل بأقل التكاليف وأحسن من محلات الحلواني، وتوجد أنواع كثيرة من المعمول مثل معمول العجوة، ومعمول المكسرات، ومعمول السكر، وتشتهر كل دول الخليج بصناعته مثل السعودية والكويت والعراق، وسوف نتعرف من خلال موقع ثقفني الإخباري، على طريقة عمل المعمول بالعجوة الصحي بالمنزل بخطوات سريعة وبسيطة.

والمعمول له تاريخ يمتد من عصر الفراعنة، حيث وجد على النقوشات التي على المعابد حبات المعمول على شكل رسمة للشمس والتي كانت تعرف عند المصريين بالإله آتون وهو أحد آلهة الفراعنة، وكان الفراعنة يضعون المعمول مع الموتى داخل المقابر، واستمر المصريين في صناعته وتقديمه في المناسبات والأعياد عند زيارة مقابر الموتى حتى هذه الأيام.

مكونات عمل المعمول بالعجوة.

سوف نتعرف معكي يا سيدتي على مكونات عمل المعمول بالعجوة بالمنزل وهى كما يلي:-

• كأس من السمنة.
• كأس من السكر البودرة.
• 2 كأس من الدقيق الفاخر.
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• رشه صغيرة ملح.
• 3 حبات من البيض.
• 2 كيس من الفانيليا.
• 500 جرام من العجوة الجاهزة.

طريقة التحضير

سوف نقدم لكي يا سيدتي طريقة تحضير المعمول بالعجوة بأبسط وأسرع الخطوات في المنزل وهى كما يأتي:-

1. نحضر بوله، ثم نضع بها السمنة، والسكر، والبيض، والفانيليا، ونقلب جميع المكونات جيدًا مع بعض بواسطة المضرب الكهربائي حتى يصبح المزيج هش وفاتح اللون.
2. نضيف الدقيق، والبيكنج بودر، والملح للمزيج، ثم نقلبهم برفق حتى تتكون لدينا عجينة طرية ومتماسكة.
3. نقوم بإحضار العجوة ونشكلها دوائر صغيرة الحجم، بعد ذلك نشكل العجين على هيئة كرات متوسطة الحجم.
4. نفرد كرات العجين على هيئة دائرة، ثم نضع كرات العجوة داخلها، ثم نقوم بغلق أطراف العجين على العجوة حتى تصبح على شكل كرة.
5. نحضر قوالب المعمول، ثم نضع بداخلها الكرات ونضغط عليها بواسطة اليد حتى نحصل على الشكل المطلوب.
6. نقوم بإحضار صينية كبيرة الحجم، ثم نرص عليها قطع معمول العجوة، بعد ذلك نقوم بإشعال الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم نتركها حتى تسخن جيدًا.
7. نقوم بإدخال الصينية الفرن، ثم نتركها حتى يصبح لونها ذهبي، بعد ذلك نخرج الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد.
8. نحضر طبق، ثم نقوم بفرشه بورق الزبدة ونرص عليه المعمول ونقدمه بالهناء والشفاء.

نصائح عند عمل المعمول بالعجوة

توجد بعض نصائح الهامة التي يجب أن نتبعها عند عمل معمول العجوة وهى كما يلي:-

• يجب أن يكون الدقيق من النوع الجيد.
• أن تكون السمنة المستخدمة في عمل المعمول باردة.
• يجب خلط جميع المكونات الجافة مع بعضها.
• أن نخفق باستمرار السمن والسكر حتى نحصل على خليط فاتح اللون.
• يجب أن تكون عجينة العجوة ناعمة وطرية حتى يسهل تشكيلها داخل القالب.
• عدم الإفراط في العجن كي لا يصبح العجين قاسي عند تشكيله.
• يجب علينا تقطيع العجوة إلي كرات صغيرة في الحجم.

طريقة عمل العجوة

سوف نقدم لكي يا سيدتي طريقة عمل عجوة المعمول وهى كما يأتي:-

1. نحضر قدر كبير ونضعه على النار، ثم نضع به 2 ملعقة من الزبدة حتى تذوب، ثم نضع به 2 كيلو من البلح.
2. نقوم بتقليب البلح باستمرار مدة 5 دقائق.
3. نضيف نصف كوب من الماء، ونتركه على نار هادئة مدة 20 دقيقة.
4. نرفع الوعاء من على النار، ثم نتركه حتى يبرد تمامًا.
5. نضع العجوة في محضرة الطعام أو نقوم بعجنها بالأيدي حتى تصبح ناعمة.
6. نقوم بفرد العجوة، ثم نغلفها بورق البلاستيك ونضعها بالثلاجة.