طريقة عمل المبكبكة الليبي باللحم الضاني وخطوات عمل المبكبكة الليبية الشهيرة
طريقة عمل المبكبكة الليبي باللحم حيث ان المبكبكة هي أكله ليبيه شهيرة فهي تنتشر حاليا في مركز وادي النطرون وأبو المطامير وحوش عيسى لذلك أنتشرت كثيرا في معظم المطاعم الشهيرة التي تمتد على الطريق الصحراوي بداية من وادي النطرون إلى محافظة مطروح هو يرجع تسميتها بهذا الأسم لأنها عند تسويتها تظهر بعض الفقاعات التي تنتج منها صوت بكبكة وهي وجبة تتكون من مكرونه وفراخ او اي نوع لحم ضاني او ماعز او بقرى حسب الرغبة وهى الوجبة الأكثر التي يلجأ إليها الأشخاص وخاصة العزاب حيث أنها سريعة التحضير وتحتوي على الكثير من الفوائد الغذائية الهامة فهى تحتوى على النشويات و البروتينات وبعض العناصر الغذائيه الهامه للجسم ولا تحتاج لأوانى كثيرة فى الطهي وسنقدم لكم الطريقة من خلال موقع ثقفني.
طريقة عمل المبكبكة الليبي
مكونات المبكبكة باللحم
المبكبكة هى الوجبة الأساسية التي يقدم عليها من يمرون على الطريق الصحراوي حيث أنها وجبه سريعه التحضير وغير مكلفة فهي تحتاج إلى المقادير التالية
- ٣حبات بصل ناعم
- ٤ معالق صلصه كبيره
- 2 فلفل حار
- نص كيلو مكرونة صغيرة الحجم
- كيلو لحم مكعبات(حسب الرغبة)
- نص لتر عصير طماطم خفيف
- 1 لتر ماء مغلي
- ١مكعب مرق الدجاج
- 1 ملعقة كبيرة كركم
- زيت زيتون
- ملح وفلفل أسود وبهارات حسب الرغبة
طريقة تحضير المبكبكة الليبية
يتم وضع وعاء على النار مع قليل من زيت الزيتون ثم يوضع البصل المفروم ويتم تشويحه قليلا ثم يوضع عليه قطع اللحم ويتم تشويحها معا حتى يأخذ البصل اللون الذهبي
ثم يوضع عليهم الكركم و التوابل مع أستمرار التقليب
بعد تشويح اللحم والبصل معا جيدا يتم وضع الصلصة عليه مع التقليب حتى تتجانس مع البصل واللحم يوضع بعد ذلك مقدار عصير الطماطم الخفيف ويترك قليلا حتى يتم تسبيكها معا ثم يوضع مقدار الماء المحدد مع الملح ويغطى ويترك حتى تنضج اللحم عند نضج اللحم بنسبة 90٪ يتم وضع المكرونة و٢ حبة فلفل (حسب الرغبة) وتقلب جيدا وتترك حتى تنضج المكرونه وضمان نضج اللحم بنسبة 100٪
تقدم المبكبكه ساخنة وهى بها بعض السوائل التى تم تسويتها بها وهى وجبة شتويه جميله ولذيذه وتشعرك بالدفئ نظرا إنها تقدم ساخنه جدا
تعليقات