بطعم سعودي اصلي طريقة عمل الكبسة السعودية بالدجاج خطوة بخطوة وبطعم لذيذ وطريقة تحضير لا تتخطى النصف ساعة
تعتبر الكبسة السعودية والتي تعمل على صنفين منها الكبسة بالدجاج والكبسة باللحم والتي تعمل بالضاني او البقر ، كما تعتبر من الاطباق الرئيسيه التي تعمل في العزائم والمناسبات والتجمعات العائليه كما تقدم مع السلطة الخضراء وصوص الدقوس الحار وتعتبر من الفلكلور السعودي والتي تؤكل بالايدي او بالملاعق وهذا على حسب الرغبه لكل عائلة
يمكنك عمل عزيمة كبيره على شرف هذا الطعام والذي يعتبر طبق رئيسي للتقديم على سفرة الطعام وهذا لما يحتويه من كمية كبيره من الارز واللحم وان كان لحم بقري او خروف او لحم الدجاج فكلا يختلف ولكن طريقة التسوية والعمل واحده وهي تسوية الارز مع اللحم وهذا يجعلها تكتسب طريقة لذيذة لعمل الكبسه والتي تزين بالمكسرات اليكم طريقة عمل كبسة سعودية بالدجاج على اصولها
طريقة عمل الكبسة السعودية بالدجاج
يمكنك أن تتخذ قرارك بشأن هذا الطعام الذي يعتبر طبقًا رئيسيًا على المائدة بسبب احتوائه على نسبة عالية من الأرز واللحوم. الكابسة المزينة بالمكسرات لذيذة وإليك طريقة عمل الكابسة السعودية بالدجاج بطريقة لذيذة وغير تقليديه ولكن لن اردتي طبقا مميزا استخدمي نوع الارز البسمتي الجيد كي لا تكون له رائحة او طعم غير مرغوب فيه
مكونات عمل الكبسة السعودية بالدجاج :
- ٢كوب ونصف من الارز البسمتي
- ٣ اكواب من الماء الساخن
- دجاجة مقطعة الى ثمان اجزاء
- نصف كوب زبدة
- بصلة مفرومة
- ستة فصوص ثوم
- نصف كوب صلصة طماطم
- كوب من الطماطم المقطعة
- ٣ حبات جزر مبشور
- كمون مطحون
- جوزة الطيب مطحونه
- ٢ فص ثوم
- ملعقة كزبرة مطحونة
- ملح وفلفل
مقادير بهارات الكبسة :
نصف ملعقة من كلا من :
- زعفران
- حب الهال المطحون
- القرفة المطحونه
- بهارات مشكلة
- فلفل ابيض
- لومي مطحون
- ثم قومي بمزجهم سويا ووضعهم على جانب
- للتزيين : شرائح لوز محمص نصف كوب منه
طريقة تحضير الكبسة السعودية بالدجاج:
في وعاء كبير للطبح قومي بوضع الزبد ومن ثم قومي بتشويح البصل والثوم حتى يصفر لونهم ويذبلا ، ثم قومي بااضافة الدجاج على خليط البصل والثوم مع تقليب الدجاج معهم سويا مدة ١٠ دقائق حتى يكتسب لون بني وذهبي جميل
ثم قومي بااضافة الطماطم المقطعة وصلصة الطماطم وعليها القرنفل وجوزة الطيب والجزر ال مبشور والكمون والفلفل والملح والكزبرة ومن ثم خليط البهارات السابق اعداده من قبل مع التقليب و من ثم قومي بسكب المرق والماء ثم غطي الوعاء وقومي بتهدئة النار مدة نصف ساعة ينضج الدجاج .
قومي بغسل الارز جيدا ثم قومي بااضافته على خليط الدجاج ثم اتركيه خمسه وعشرون دقيقة حتى تنضج ثم قومي بااضافة الزبيب والماء ، وان احتاج الخليط قليل من الماء قومي بااضافة الزبيب واتركيه خمس دقائق ثم انزليه من النار ، ثم في طبق التقديم الكبير ان كانت هناك عزيمه او تجمع عائلي قومي بسكب الارز و عليه الدجاج اللذيذ ثم قومي بتزيينها بشرائح اللوز اللذيذة .
تعليقات