طريقة صحية لقلي الباذنجان المقرمش بدون ما تشرب زيت بطعم لذيذ جداً

يعتبر الباذنجان من الخضروات المفيدة والصحية لجسم الإنسان لأنه من أكثر الخضروات بأنه يحتوى على نسبة عالية جدا من الحديد ويحتوى أيضا على الفيتامينات التى يحتاجها جسم الإنسان، لذلك تفضل الأمهات عمل الباذنجان فى المنزل لأن عند عمله فى المنزل تحرص على قلي الباذنجان بدون إمتصاصه الزيت لتقديمه لأفراد أسرتها بطعم جيد وصحى، ولا تفضل شرائه من المحلات الخارجية لأنه يكون فيه كمية زيت كبيرة جدا وطعمه غير جيد، ويدخل الباذنجان في أكلات كثيرة منها المسقعة بالباذنجان والمسقعة بالباذنجان واللحمة المفرومة وسلطة الباذنجان بالثومية وسلطة البابا غنوج بالباذنجان والطحينة ومقلوبة الباذنجان.

من الخضروات الصحية المفيدة للجسم هى الباذنجان، فإنه مكون له طعم طيب، لاكن له طريقه لتحضيره يمكن تتسبب فى تراكم الدهون على القلب والأوعية الدموية، هى قليه بالزيت، لذ ينصح باستخدام هذه الطريقة لتحمير وقلى الباذنجان بدون اى مواد دهنية ضارة بصحة الجسم فهى طريقة تحافظ على الفيتامينات والمعادن الثمينة التى توجد داخل الباذنجان ويستفيد الجسم من فوائده الصحية العديدة .

يحتوى الباذنجان على نسبة كبيرة من الحديد الذى له خاصية كبيرة فى تحسين وتطوير وظائف الجسم والشعور بالراحة والهدوء كما أنه علاج طبيعي لمرضى السكر فهو يحافظ على مستوى السكر بالدم، ايضا يعالج التهابات القولون ويعالج الأنيميا وفقر الدم ويحسن التقلبات المزاجية ويعطى الجسم الحيوية والنشاط، لذلك نقدم افضل طريقه لاعداد الباذنجان المقلي بدون زيت نهائيا لضمان تناول وجبة غذائية صحية متكاملة لا تحتوى على مواد مضادة للأكسدة أو أمراض القلب .

مكونات طريقة عمل الباذنجان المقلى دون زيت

• إثنين ثمرة من الباذنجان الطازج مقطع إلى شرائح أو مكعبات حسب الرغبة
• إثنين كوب من الماء الدافئ
• إثنين ملعقة كبيرة من الملح
• ملعقة واحدة صغيرة من النشا
• كمية من الزيت مناسبة لقلي الباذنجان

طريقة عمل الباذنجان المقلى دون زيت

• أولا نقوم بغسل الباذنجان جيدا ثم نقطعه إلى شرائح أو مكعبات حسب الرغبة ثم نحضر وعاء ونضع به إثنين كوب من الماء الدافئ ونضع به إثنين ملعقة كبيرة من الملح وملعق واحدة صغيرة من النشا ثم ونضع قطع الباذنجان و نتركه لمدة ساعتين.
• وبعد نقع الباذنجان في الماء والنشا والملح نقوم بتصفية الباذنجان جيدا من الماء.
• وبعد ذلك نقوم بتحضير وعاء ونضع به كمية من مناسبة من الزيت ونرفع على النار حتى يسخن الزيت ثم نقوم بوضع شرائح الباذنجان ونتركه مع التقليب المستمر حتى يصبح لونه ذهبي من على الجانبين ونخرجه من على النار ونضع شرائح الباذنجان في طبق التقديم ويقدم ساخن مع شرائح الطماطم أو الخيار.