بكوب من الحليب اصنعي أقراص العجوة الطرية خفيفة وهشة أحلى من المخابز

أقراص العجوة الطرية من أجمل المخبوزات التي تقدم دائماً بجانب كوب من الشاي، أو الحليب في أول أيام عيد الفطر المبارك، فهي خفيفة وللذيذة وكثير من الأطفال يقبلون على تناولها، لأنها تملك نكهة العجوة الجميلة التي تجعل الكثير من الناس يقبلون عليها وخاصة الأطفال، وطريقة تحضيرها في البيت بسيطة وتستطيع الكثير من الأمهات القيام تحضيرها في البيت بدل من شرائها، وهى من المخبوزات الجميلة التي تقدم في المناسبات والأعياد وكثير من الناس يقبلون على شرائها بكثر من المخابز، ويتم تزينها بالسمسم الذي يعطي لها طعم ورائحة جميلة أثناء التسوية، ويوجد للمخبوزات أنواع كثيرة مثل خبز الحليب الهش وهو من أجمل المخبوزات التي يتم تحضيرها في البيت، وخبز الزبادي وهو يمتلك قوام خفيف يجعل الكثير من الناس يفضلون تناوله، وخبز الملبن وهو من المخبوزات الطرية التي يقبل غعلى تناولها الأطفال، وسوف نتعرف من خلال موقع ثقفني الإخباري، على طريقة عمل أقراص العجوة الطرية بقوام هش وخفيف أحلى من المخابز بكل سهولة وبأقل تكلفة.

مكونات عمل أقراص العجوة الطرية

تتكون من بعض المكونات البسيطة سوف نتعرف عليها وهى كما يلي:-

• كوب من الحليب الدافئ.
• رشة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• كوب من الماء الدافئ.
• 5 أكواب من الدقيق الفاخر.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• نصف كيلو من العجوة الجاهزة.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• مقدار ملعقة كبيرة من السمسم.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير أقراص العجوة الطرية بكل سهولة بالمنزل وهى كما يلي:-

1. نحضر بولة كبيرة ونضع بها الماء، والحليب، والسكر، والزبدة، والخميرة الفورية ونقلبهم مع بعض جيداً.
2. نغطي الوعاء جيداً ونتركه جانب لمدة ربع ساعة حتى يصبح الخليط مثل الرغوة تماماً.
3. نقوم بإضافة الدقيق، والملح، والبيكنج بودر للخليط ونعجن جيداً بواسطة اليد حتى تتكون لدينا عجينة طرية وناعمة.
4. نقوم بدهن العجينة بقليل من الزيت ونتركها جانباً في درجة حرارة الغرفة حتى يتضاعف حجمها وترتفع جيداً.
5. ثم نقوم بتشكيل العجين على صينية كبيرة مدهونة بالزيت على شكل كرات متوسطة الحجم ونتركها جانباً حتى ترتاح ويسهل فردها.
6. يفضل ترك العين يرتاح قليل قبل الحشو حتى يسهل فرده.

طريقة حشو أقراص العجوة الطرية

سوف نتعرف على طريقة حشو الأقراص بكل سهولة بالمنزل وهى كما يلي:-

• نحضر طبق كبير ونضع به العجوة والزبدة ونقوم بعجنها جيداً حتى تصبح طرية.
• ثم نقوم بتشكيل العجوة على شكل كرات صغيرة الحجم ونتركها جانباً.
• نحضر كرات العجين ونقوم بفردها على شكل دوائر سميكة الحجم.
• ثم نضع كرات العجوة في منتصف العجين ونغلقها جيداً من الأطراف.
• نلف كرات العجين بواسطة اليد حتى تصبح مثل الدائرة.
• ثم نحضر صينية كبيرة ونرص عليها كرات العجين ونضغط عليها بواسطة اليد حتى تصبح مثل الأقراص.
• نحضر صينية كبيرة ونرص عليها أقراص العجوة، ثم ندهن الوجه بقليل من الحليب.
• ويتم تزين الأقراص بالسمسم، ثم نغطي الصينية بقطعة قماش نظيفة ونتركها حتى يتضاعف حجمها مرة أخرى.
• ندخل الصينية الفرن ونتركها حتى تأخذ اللون الذهبي الجميل، ثم نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد تماماً ونقدمها بألف صحة وهنا.

نصائح عند عمل أقراص العجوة الطرية

سوف نتعرف على بعض النصائح البسيطة التي تساعدنا على القيام بعمل مخبوزات هشة وجميلة وهى كما يلي:-

• ترك العجين يرتاح قبل التقطيع.
• تسخين الفرن جيداً قبل وضع الخبز.
• يفضل وضع العجين في درجة حرارة الغرفة حتى يتضاعف حجمه.
• يفضل عجن العجوة بالزبدة قبل التشكيل.
• مراقبة الخبز جيداً أثناء التسوية حتى نحصل على لون ذهبي جميل.
• يفضل تقطيع الأقراص إلي قطع متوسطة حتى لا يصبح حجمها كبيرة داخل الفرن.

طريقة عمل العجوة بالمنزل

سوف نتعرف على طريقة عمل العجوة بالمنزل بخطوات بسيطة تساعدنا على القيام بعمل المخبوزات المعجنات في البيت بدل من شرائها من الخارج وهى كالتالي:-

1. نقوم بوضع نصف كيلو من التمر خالي النواة، مع ربع كوب من الماء ونقلبهم مع بعض.
2. ثم نقوم بوضع الخليط على النار ونقلب برفق حتى يصبح التمر مثل العجينة.
3. نقوم بهرس العجوة جيداً حتى تصبح متماسكة وناعمة، ثم نرفع الطاسة من على النار ونتركها حتى تبرد.
4. نقوم بإضافة القليل من الزبدة للخليط ونقلب حتى نحصل على عجوة ناعمة غير ملتصق باليد.
5. بعد ذلك نحضر حافظ الطعام ونضع به العجوة ثم نقوم بوضعها في الثلاجة لحين الاستخدام.
6. كما يفضل وضع العجوة في الثلاجة بعد استخدامها مرة أخري حتى تصبح متماسكة وطرية.