طريقة جرة اللحمة كما يقدمها الشيفات
تعتبر جرة اللحمة من أكثر الوصفات الجديدة والمختلفة في الوطن العربي وهي اكلة شهية وسهلة التحضير يمكنك تحضيرها في أيام عيد الفطر المبارك وتقديمها على الغداء خاصة إن كان لديك ضيوف ،وفرنا لك في هذا المقال المقادير المطلوبة لعمل هذا الطبق والخطوات بشكل تفصيلي فتابعونا لتعرفوا الوصفة بحزافيرها.
جرة اللحمة
قد الشيف محمد حامد طريقة سهة ومميزة لتحضير اللحم في المنزل بشكل مختلف والتي ستجعل من اللحم لا يقاوم
المقادير اللازمة لتحضير الطبق:
- كيلو ونصف من اللحمة أي نوع تفضلين.
- بصلتان كبيرتان من البصل الأحمر مفرومة ناعم.
- ثلاث فصوص كبيرة من الثوم المفروم ناعم.
- كمية من الماء المغلي حسب الحاجة.
- ثلاث ثمرات كبيرة من الطماطم المفرومة ناعم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السمنة البلدي.
- فصان من الحبهان بدون طحن.
- ثلاث أوراق من ورق الغار أو ورق اللاورا
- ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة.
- ملعة صغيرة من الكاري
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون ناعم.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام الأبيض.
مقادير الوجه
- حبتان من البصل الأحمر.
- أربع ثمرات متوسطة من البطاطس
- جزرة كبيرة مقطعة حلقات
- حزمة من البقدونس الأخضر الفريش.
- ملعقة من توابل اللحم أو السبع بهارات
- رشة من البابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الحاجة.
- رشة من الفلفل الأسود المطحون ناعم.
خطوات تحضير جرة اللحمة:
- يتم تقطيع اللحمة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- تذاب السمنة في مقلاه على النار.
- أضيفي اللحجم وقلبي حتى يتغير لونه.
- أضيفي البصل والثوم وقلبي مع اللحم حتى يذبل ويتغير لونه.
- تضاف الطماطم وقلبي.
- تبلي الخليط بالملح والفلفل والكاري والبابريكا وتوابل الحلم وقلبي.
- أضيفي بعض الماء واتركي اللحم ينضج تماماً مع الخضار.
- يتم تقطيع البصل الصحيح إلى شرائح أو حلقات.
- تقطع البطاطس أيضاً إلى شرائح متوسطة السمك.
- أحضري الجرة أو يمكنك استخدام طاجن فخار.
- ضعي خليط اللحم والبصل والطامطم المطهو في الجرة.
- أضيفي الحبهان والورق اللوري.
- على الوجه ضعي طبقة من شرائح البصل ثم البطاطس ثم الجزر.
- أضيفي الملح والفلفل وتوابل اللحم وبعض الماء ثم أدخلي الجرة الفرن حتى ينضج اللحم.
شارك
تعليقات