بالصوص البني أعملي كباب الحلة بالفراخ بالخلطة اللذيذة وبطعم ومذاق أول مرة تدوقيه

من المعروف أن كباب الحلة بالفراخ من الأطباق الإقتصادية والغير مكلفة وسهلة التحضير لأنه لا يحتاج إلى الكثير من المكونات، وكباب الحلة بالفراخ من أشهر الأطباق الأساسية والرئيسية في مصر، كما أنه له مذاق لذيذ ويمكن تحضير كباب الحلة إما باللحمة أو بالفراخ أو بلحم الضأن، وإضافة بعض من مكونات البهارات مثل الزعتر والزنجبيل والقرفة لكباب الحلة بالفراخ يعطيها مذاق شهي ولذيذ، ويمكن إضافة بعض الخضروات إلى كباب الحلة مثل البطاطس أو الفلفل الأخضر ويقدم مع طبق من الأرز البسمتي وسلطة بيضاء، لذا في السطور التالية سنوضح لكي طريقة شهية لعمل كباب حلة بالفراخ بالصوص البني.

يعتبر الفراخ من اللحوم قليلة الدهن الغنية بالبروتين المشبع والعديد من المعادن الثمينة والفيتامينات الضرورية التى بحاجة إليها الجسم لتنشيط الدورة الدموية وتحسين خلايا المخ، فإنه يوصف بتناوله أثناء فترة الرجيم الصحي وأثناء الحمل والولاده، فهو يدخل فى العديد من الوصفات والاكلات العالمية التى لها طعم ومذاق جميل منها كباب الحله بالفراخ الذى يتمتع بطعم شهى ورائحة طيبه .

مكونات عمل كباب حلة بالفراخ

• دجاجة كاملة مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم
• إثنين ثمرة من البصل مقطعة إلى مكعبات صغيرة الحجم
• إثنين ثمرة من الطماطم مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم
• ثلاثة فصوص من الثوم المفروم
• إثنين حبة من البطاطس مقطعة على شكل مكعبات صغيرة الحجم
• ورق لورا
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل
• ربع ملعقة صغيرة من بهارات الفراخ
• ربع ملعقة صغيرة من الحبهان
• ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
• واحد من الفلفل الأخضر
• فلفل ألوان
• كوب من الماء
• خمسة ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• ثلاثة ملاعق كبيرة من الزبادي
• إثنين ملعقة كبيرة من عصير الليمون

طريقة عمل كباب حلة بالفراخ

• أولاً نقوم بغسل الفراخ بالخل والملح وننظفها جيدا ثم نغسلها بالماء وبعد ذلك نقطع الدجاجة إلى مكعبات متوسطة الحجم ونضعها في وعاء ونضع عليها ثلاثة ملاعق كبيرة من الزبادي وإثنين ملعقة كبيرة من عصير الليمون ورشة صغيرة من الفلفل الأسود .
• ونخلطهم مع بعض ونتركه لمدة ساعة أو ساعتين، وبعد ذلك نحضر وعاء ونضع فيه خمسة ملاعق كبيرة من زيت الزيتون بحيث يكون الزيت ساخن ونضع به قطع الدجاج المتبلة.
• ونقوم بتحميرها من كل جانب وبعد ذلك نقوم بوضع إثنين ثمرة من البصل مقطعة إلى مكعبات صغيرة الحجم وإثنين ثمرة من الطماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة الحجم وثلاثة فصوص من الثوم المفروم وإثنين حبة من البطاطس مقطعة على شكل مكعبات صغيرة الحجم وورق لورا ونصف ملعق صغيرة من الفلفل الأسود ونصف ملعقة صغيرة من الملح وربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل َوبهارات الفراخ والحبهان وجوزة الطيب وفلفل أخضر وفلفل ألوان .
• ثم نضع كوب من الماء ونتركه على النار لمدة ساعة حتي ينضج الفراخ ثم نضع قطعة من الفحم على النار حتى تتحمر وبعد ذلك نضع قطعة الفحم في وسط الوعاء .
• ثم نضيف إلي قطعة الفحم نقطة من الزيت ونغطيها بإحكام وبعد ذلك نخرج قطعة الفحم ونضع كباب الحلة بالفراخ في طبق التقديم ويقدم ساخن.