طريقة عمل كبيبة الجمبري على أصولها بصوص الصيايدية وصوص الطماطم اللذيذ

تعد كبيبة الجمبري من الأكلات المشهورة فى مصر، واشتهر تقديمها فى محافظة بورسعيد والمحافظات المجاورة لها لأنها مطلة على البحر وتتميز بالعديد من وصفات السمك المختلفة، وذلك من المشويات والمقليات وأنواع الشورب البحرية المختلفة وكذلك أكلة الصيادية المشهورة، وتعتبر  هذه الوصفات من الأكلات المفيدة جداً حيث أنها من منجات طبيعية من صنع الخالق خالية من أى تدخلات صناعية من جانب الإنسان كاللحوم والدواجن، لذا فهي مليئة بالفيتامينات والمعادن والبروتين الصحي لجسم الأنسان وخاصة المشوي منها والشورب، لذا سوف نقدم لحضراتكم اليوم من خلال موقع ثقفني مكونات وطريقة تحضير كبيبة الجمبري بصوص الصيادية وصوص الطماطم اللذيذ بالتفصيل.

مكونات كبيبة الجمبري

تتكون كبيبة الجمبري من بعض المكونات البسيطة والغير مكلفة وهى كالتالي:

• كيلو من الجمبري.
• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
• ٣ حبة من البصل.
• ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء المفرومة.
• ٨ فص من الثوم.
• ملعقة كبيرة من الشبت المفروم.
• ٢ كوب من الأرز المطحون.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• زيت.
• ملعقة صغيرة من بهارات السمك.
• ١/٢ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• لتر من عصير الطماطم.
• ملعقة صغيرة من الكارى.
• ملح حسب التذوق.
• ١/٢ ملعقة صغيرة من الكركم.
• شوية من الكزبرة الجافة والنعناع والشطة.

طريقة الاعداد والتحضير

طريقة عمل كبيبة الجمبري بصوص الصيادية وصوص الطماطم اللذيذ سهلة وبسيطة ويمكنك تنفيذها بكل سهولة فى المنزل وهى كمايلي:

1. أولا نقوم بتقشير الجمبرى وإزالة الخيط الموجود فى الظهر ونغسله جيداً أو يمكنك شرائه مقشر جاهز.
2. ثم نضعه فى الكبة ونفرمه كويس ثم نضيف عليه حبة من البصل والثوم والكزبرة الخضراء والبقدونس والشبت.
3. وبعد ذلك نضيف عليهم الأرز المطحون والبهارات من الملح والفلفل والكمون والكركم والكارى والشطة والنعناع والكزبرة الجافة ونقلب الخليط مع بعضه كويس حتى تتكون لدينا عجينة.
4. ثم نقوم بتشكيلها الى كور أو أصابع ولو بتلزق فى اليد ندهن اليد بالزيت ونتركهم جانباً.
5. بعد ذلك نقوم بعمل صوص الصيادية ونحضر حلة ونضعها على النار ونضع بها شوية من الزيت ونضيف عليها حبة من كبيرة من البصل مقطعة مكعبات صغيرة.
6. نقلبها على النار حتى يصبح لونها بني ثم نصيف عليها الماء ونتركها لمدة ٥ دقائق حتى تغلي ثم نضيف إليها الملح والشطة.
7. ثم نحضر كور أو أقراص الكبيبة ونضعها فيها مباشرة ونتركها لمدة ٣٠ ساعة حتى تنضج.
8. لو كنا نفضلها بصوص الطماطم نقوم بقلي كور أو أصابع الكبيبة فى الزيت أولاً ثم نضع البصلة المفرومة فى شوية زيت ونقلبها شوية على النار ثم نضيف عليها عصير الطماطم حتى تتسبك.
9. ثم نضيف عليها شوية ميه مغذية ونضيف الكبيبة المقلية ونتركها حتى تنضج وتقدم ساخنة وبالف صحة وعافية.

فوائد البصل

يحتوي البصل على العديد من الفوائد الصحية للجسم وسنتعرف على بعضها فيمايلي:

1. يحتوي على نسبة عالية من فيتامين سي والمفيد فى تحسين المناعة.
2. يساعد فى الحد من الالتهابات ومنع العدوى.
3. يقلل من نسبة الكوليسترول الضار فى الدم ولذا فهو يحافظ على صحة القلب.
4. غني بمركب كيريستين والمفيد فى الحماية من السرطان.
5. يقلل من خطر الإصابة بقرحة المعدة.
6. يساهم فى منع ارتفاع ضغط الدم ويساعد فى توسيع الشرايين.
7. يحتوي على الكروم الذى يساعد فى تنظيم سكر الدم.

فوائد الثوم

يحتوي الثوم على فوائد كثيرة مفيدة جداً لصحة الجسم وسنذكر منها الآتي:

1. يعمل على تقليل نسبة الكوليسترول فى الدم.
2. يزيد من إنتاج اكسيد النيتريك فى الأوعية الدموية ويعمل على توسيعها والحد من الجلطات.
3. يحارب الكثير من أنواع الجراثيم والفيروسات والعدوى الفطرية.
4. يساعد فى معالجة الزكام بسرعة.
5. يحتوى على مضادات الأكسدة التى تقوى جهاز المناعة فى الجسم.

فوائد الجمبري للجسم

يحتوي الجمبري على العديد من الفوائد للجسم سوف نذكر بعضها فى هذا المقال وهى كالتالي:

1. يساعد فى انقاص الوزن والتخلص من الدهون الزائدة فى الجسم لاحتوائن على سعرات حرارية منخفضة.
2. يحتوي على نسبة عالية جداً من البروتين الاساسي فى بناء العضلات والاعضاء والجلد.
3. يحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والعنصرية الغذائية التى تحمى الجسم من الأمراض.
4. يساعد تناوله على تحسين صحة الدماغ والقلب لاحتوائه على الاوميجا3.