بطعم الجاهز حضري ألذ تشكيلة متنوعة من كحك العيد بخطوات سهلة وبسيطة

ألذ تشكيلة متنوعة من كحك العيد، حضري لعائلتك ألذ وأسهل تشكيلة كحك العيد بطعم دايب وبتكلفة بسيطة، وبأقل الإمكانيات التي تناسب ميزانيتك، وسوف تستخدمين باقي المكسرات التي تم شراؤها لتحضير حلويات رمضان المميزة، البعض منا قبل انتهاء شهر رمضان المبارك، قد لا يمتلك ميزانية خاصة لشراء كحك العيد الجاهز، وقد يبلغ أسعارا خرافية لشرائه، ولا نعلم جوده صنعه ونظافته.

ألذ تشكيلة مختلفة من كحك العيد

مطبخ ثقفني يبحث دائماً لقرائه على أسهل وأنجح الوصفات الاقتصادية التي يمكن تطبيقها بالمنزل بكل سهولة وبإمكانيات متوفرة بكل منزل وجودتها مثل الجاهز، ذكرنا لكم بمقالات سابقه كيفية تحضير كحك العيد بمشتملاتها مثل البسكوت الذي يمكنك صنعه دون ماكينة ويعشق الأطفال تناوله بكل الأوقات.

تحضيرات أخرى لحلويات كحك العيد

حضري أيضاً ألذ بيتي فور بطريقة سهلة، كنا يعشق السعودين تناول المعمول المحشي أول يوم العيد بعد الصلاة وهو بديل الكحك عند المصريين وبعض الدول الأخرى التي لا يخلو من أي مائدة، ذكرنا لكم أيضاً طريقة تحضير الغريبة اللذيذة، وبهذا المقال نقدم لكم تشكيلة متنوعة لعمل كل ما لذ وطاب من حلوى العيد.

طريقة عمل عمل كحك العيد المحشي باللبن والعجوة

• كيلو طحين أبيض ( دقيق أبيض ).
• كوبان زبدة بلدي مقدوحة.
• نصف كوب سمسم محمص.
• ملعقتان كبيرة ريحه الكحك.
• ملعقتان كبيرة خميرة بيرة.
• أو ظرف خميرة فورية.
• نصف ملعقة كبيرة سكر ناعم.
• حليب دافئ.

مقادير الحشوة والتزين

• ملبن.
• تمر عجوة.
• زبده.
• سكر بودرة للتخزين.

طريقة التحضير

• ضعي الخميرة والسكر في كوب، وضيفي ربع الكوب ماء ساخن وقلبيهم واتركيه جنباً، حتى تتأكدي من نجاح الخميرة.
• اخلطى الدقيق مع السمسم، في وعاء عميق، ثم صبي السمن البلدي المقدوح بالتدريج.
• قلبي الدقيق مع السمن حتى يصبح رملي، ضيفي ريحه الكحك واستمري بالتقليب.
• صبي الخميرة بعد التأكد من نجاحها، وقلبي وضيفي بالتدريج الحليب الدافئ قلبي بأستمرار حتى تحصلين على عجينة متماسكة.
• قسمي العجين إلى نصفين، قطعي الملبن قطع صغيرة وكوريا واغمسيها بقليل من النشا أو الدقيق.
• قطعي العجين قطع صغيره متساوية، ثم قومي وضع قطعة من الملبن.
• قومي بلف العجين جيداً، إذا كان ليس لديك قوالب أو مناقيش.
• يمكنك استخدام غطاء برطمان مزغرف قومي بالضغط بخفه.
• رصي الكحك بالصواني واتركي مسافة بين كل قطعة.
• اتركي الكحك يختمر لمدة نصف ساعة، ثم ضعيه بالفرن بالرف الأوسط.
• أتركه بالفرن حتى يحمر من جميع الجوانب، اتركيه يبرد تماماً، ثم ضعيه في وعاء محكم الغلق.
• زينة بالسكر عند التقديم ورصيه بأطباق وضيفي باقي حلي العيد.

طريقة عمل الكحك بالعجوة

• ضعي العجوة في طاسة وضفي ملعقتان من الزبدة قلبيهم حتى تذوب العجوة.
• اتركيها يبرد، ثم قومي بتكويرها قطع صغيرة، ضعي قطعة عجوة بنصف العجين.
• كوريها وشكلي العجين حسب رغبتك، رصيه بالصاج واتركي مسافة لكي يختمر العجين.
• ضعيه بالفرن بعد نصف ساعة من التخمير، وأتركيه حتى ينضج ويحمر من جميع الجوانب.
• أتركه يبرد تماماً ثم رصيه بعلبة محكمة الغلق وزينه عند التقديم.

طريقة عمل كحك العيد بالمكسرات المشكلة

المقادير

• اثنان كيلو دقيق أبيض ( حلويات ).
• ثلاثة أكواب زبدة بلدي مذابة.
•  كوب كبير سمسم محمص.
• أربع ملاعق كبيرة ريحه الكحك.
• أربع ملاعق كبيرة خميرة بيرة.
• أو ملعقتان كبيرة خميرة فورية.
• ملعقة كبيرة سكر ناعم.
• لتر حليب دافئ.

المكسرات حسب رغبتك

• عين جمل.
• لوز.
• بندق حب.

طريقة التحضير

• ضعي الدقيق في وعاء عميق ثم ضيفي المكونات الجافة وقلبيهم.
• صبي كوب حليب دافي في وعاء ثم ضيفي الخميرة بها، وقلبيهم واتركيه حتى تختمر الخميرة.
• صبي الخميرة بالتدريج مع التقليب المستمر، يمكنك إضافة حليب على عجينة الكحك إذا لازم الأمر.
• عندما تحصلين على عجينة متماسكة، قومي بتشكيله العجين قطع صغيرة متساوية.
• ضعي في منتصف العجين حبة من المكسرات، ثم كوريها حتى تختبئ تماما.
• شكلي الكحك بواسطة مناقيش أو قوالب، وإن لم يكن لديكم أي وسيلة مساعدة التشكيل يمكنك استخدام قاعدة كوب مزخرفة.
• رصي الكحك بالصينية ثم ضعيه بالفرن حتى يتم نضجه بالكامل.
• اتركيه يبرد ثم زينه بالسكر ورصيه بعلبة محكمة الغلق.