بسكويت البرتقال بدون نشادر بسيط وسهل بمكونات من مطبخك

يمكنك إعداد بسكويت البرتقال بدون نشادر في المنزل ببعض المكونات البسيطة المتوفرة في مطبخك، فالبسكويت بأنواعه من المخبوزات المحببة للأطفال والكبار، ويتم تقديمه كإفطار للأطفال بشكل يومي لطعمه الرائع مع الشاي والحليب، ومع قرب انتهاء شهر رمضان يتم البحث عن وصفات لعمل البسكويت بطريقة سهلة وبسيطة وبمكونات غير مكلفة للحصول على بسكوت ناجح ولذيذ بطعم ورائحة مميزة، وسوف نقدم لكم من خلال موقع ثقفني، وصفة سهلة وسريعة لعمل بسكويت البرتقال بدون نشادر وبمكونات غير مكلفة ومتوفرة في المنزل.

مكونات بسكويت البرتقال بدون نشادر

يمكنك عمل بسكويت البرتقال بدون نشادر وبنفس طعم البسكويت الجاهز، وسوف نقدم لكم المكونات اللازمة لتحضير بالمقادير المضبوطة التي تعطي أفضل النتائج من حيث الشكل والمذاق، وهي كالتالي:-

• كيلو من الدقيق (6 أكواب ).
• عبوة من البيكنج بودر( 16 جرام).
• رشة من الملح.
• كوب ونصف من السمن (330 جرام).
• 2 كوب من السكر البودرة (300 جرام).
• 3 بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
• نصف كوب من عصير البرتقال.
• ملعقة كبيرة من بشر قشر البرتقال.
• ملعقة صغيرة من رائحة البرتقال (متوفرة عند العطار).
• 2 ملعقة كبيرة من بودرة الكاسترد أو النشا.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا العادية أو فانيليا البرتقال.

  

طريقة التحضير

يتم تحضير البسكويت بطريقة سهلة لا تستغرق الكثير من الوقت، ولنجاح عمل البسكويت يجب الالتزام بخطوات طريقة العمل، وهي كما يلي:-

1. أولاً قومي بوضع كيلو من الدقيق في إناء عميق بعد نخله ثم قومي باستبدال ملعقتين كبيرتين من الدقيق بملعقتين من الكاسترد أو النشا.
2. ثم نضيف المكونات الجافة إلى الدقيق والكاسترد وهي كيس من البيكنج بودر ورشة الملح ونقلبهم جيداً.
3. نضع ثلاث بيضات في طبق عميق وملعقة صغيرة من الفانيليا العادية أو فانيليا البرتقال وملعقة صغيرة من رائحة البرتقال.
4. نضع كوب ونصف من السمن البارد بعد إخراجه من الثلاجة في العجان الكهربي ويمكن استخدام المضرب الكهربائي أو اليدوي ثم نضيف كوبين من السكر البودرة ونخفق جيداً حتى يصبح لون السمنة فاتح .
5. بعد الحصول على لون فاتح وقوام كريمي للسمن والسكر، أضيفي عليها البيض بالتدريج واحدة تلو الأخرى ثم نضيف ملعقة كبيرة من بشر قشر البرتقال الناعم.
6. ثم نقوم بإضافة الدقيق والمكونات الجافة على الخليط في العجان، ونستمر في العجن مع إضافة نصف كوب من عصير البرتقال حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة وناعمة لا تتشقق عند تشكيلها.

طريقة التشكيل

1. قومي بتشكيل العجينة مباشرةً باستخدام الماكينة أو نفرد قطعة من العجين ونشكلها بقطاعات البسكويت على حسب الذوق.
2. ولمن ترغب في استعمال كيس الحلواني بدلاً من الماكينة تقلل كوب من الدقيق فقط في العجينة مع نفس المكونات الباقية.
3. نضع البسكويت بعد تشكيله في صينية مدهونة بطبقة خفيفة جداً من الزيت.
4. ثم يخبز في فرن درجة حرارته 180 مئوية على الرف الأوسط على نار هادئة مع تشغيل المروحة وفي حالة عدم وجود مروحة أشعلي الشواية في النهاية للحصول على اللون الذهبي للبسكويت.
5. نخرج البسكويت من الفرن عند تمام النضج ويترك ليبرد تماماً ثم يقدم بألف صحة وعافية.

أسرار نجاح عمل البسكويت

لنجاح عمل البسكويت في المنزل يجب الالتزام ببعض النصائح المفيدة التي تساعد في الحصول على قوام خفيف للبسكويت، ومن أهمها ما يلي:-

1. يجب عدم المبالغة في إضافة السوائل أكثر من المقادير المحددة حتى لا تسبب جفاف البسكويت.
2. يفضل عدم المبالغة في إضافة البيكنج بودر أكثر من المطلوب والالتزام بالمقادير المحددة للمكونات.
3. يجب متابعة البسكويت في الفرن لأنه من المخبوزات التي تنضج بسرعة.
4. يجب مزج السكر مع السمن جيداً للحصول على بسكويت بشكل وقوام مميز.
5. استخدمي السكر البودرة الناعم الجاهز ويفضل نخله جيداً للتخلص من أي تكتلات.
6. المبالغة في العجن تسبب جفاف البسكويت، كما يفضل تشكيله مباشرةً فالعجين لا يحتاج لدخول الثلاجة مثل باقي المخبوزات.
7. بعد نضج البسكويت نتركه يبرد تماماً قبل تخزينه حتى لا يتفتت.
8. يجب ترك مسافة بين قطع البسكويت على الصواني لأن حجمها سيزيد أثناء الخبز.
9. استخدمي كوب بنفس الحجم لمعايرة المكونات لضمان الحصول على بسكويت ناجح بقوام خفيف.