طريقة عمل حلوى ليالي لبنان اللذيذة بالبسكويت وبالسميد

تعد حلوي ليالي لبنان من أشهر الحلوى التى يتم تحضيرها فى بلاد الشام لأنها تعد حلوى شامية، وتتميز بالمذاق الرائع والشهي فهى تعتبر حلوى باردة ويتم تحضيرها فى وقت قصير ويمكن تحضيرها بمكونات سهلة وبسيطة.

مكونات عمل ليالي لبنان بالسميد:

• 1 كوب سميد.
• 4 كاس لبن سائل.
• 3 ثمرة مستكة.
• 1 ملعقة صغيرة ماء ورد.
• 1 كوب قشطة.
• نص كوب فستق مطحون.
• شربات.

طريقة التحضير:

1. نقوم بإحضار وعاء ونضيف به حب المستكة ونضعها على النار ونتركها تذوب.
2. نقوم بوضع السميد واللبن وهو بارد فى الوعاء بعد أن تذوب المستكة، ونستمر في التقليب.
3. نقوم بخفض النار على الوعاء وتقليبه بإستمرار حتى يكون قوامه كثيف.
4. نقوم بإزالة الوعاء من على النار ونضع عليه ماء ورد ونقلبه جيداً حتى يمتزج.
5. نحضر صينية تكون سمكها متوسط ونصب بها المزيج وفرده جيدا.
6. ثم نقوم بإدخاله فى الثلاجة حتى يبرد تماماً.
   ونخرجه ونقوم بتغطيته بالقشطة على الوجه كامل، ورش الفستق عليه وتقطيعه جيداً.
7. ثم يقدم وهو بارد ويمكن سقيه بالشربات حسب الرغبة.

مكونات عمل ليالي لبنان بالبسكويت:

الطبقة الأولى:

• 1 علبة بسكويت ساده حسب النوع المفضل.
• 1 كوب لبن.

الطبقة الثانية:

• نص كوب سميد.
• نص كوب سكر.
• نص كوب ماء.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.

الطبقة الثالثة:

• 1 علبة قشطة.
• 1 كيس كريمة خفق.
• فستق حلبي مطحون.

طريقة التحضير:

1. نقوم أولا بتحضير الصينية لعمل الطبقة الأولى بتحضير أولا الحليب والبسكويت وغمس البسكويت فى اللبن ثم نقوم برصه فى الصينية.
2. نقوم أولا بتحضير الطبقة الثانية بإحضار وعاء وإضافة السميد والسكر والفانيليا والماء ونمزجهم جيداً مع بعضهم ثم نقوم بوضعهم على النار.
3. نقوم بتقليبه وهو على النار ونتركه على النار مع الإستمرار في التقليب حتى يكون كثيف ومتماسك.
4. بعد أن يصبح مزيج كثيف نقوم بوضعه على البسكويت وفرده على البسكويت جيداً.
5. ونقوم بتحضير الطبقة الثالثة نحضر وعاء الخلاط ونضع فيه الكريمة والقشطة ونخفقهم جيداً حتى يكون قوامه كريمي وهش.
6. نقوم بوضع الكريمة بالقشطة على السميد.
7. ونزينها بالفستق ونرش كاكاو بديل الفستق حسب الرغبة.
8. نقوم بوضع صينية الحلوي فى الثلاجة حتى تكون باردة تماما ونقوم بإخراجها وتقطيعها وتقديمها باردة.

مكونات عمل ليالي لبنان بالفواك:.

• 1 كوب سميد ناعم.
• 4 كوب لبن سائل.
• ربع كأس سكر.
• 3 حبة مستكة.
• 1 ملعقة صغيرة ماء ورد.
• 1 كاس فاكهه مقطعة متنوعة.
• نص كوب كريمة.
• شربات.

مكونات الشربات:

• 3 كوب سكر.
• 1 كوب وربع ماء.
• نص ثمرة ليمون.
• 1 معلقة كبيرة عسل.

طريقة التحضير:

1. نقوم بإحضار وعاء ونضع فيه حب المستكة ونضعها على النار ونتركهم حتى تذوب.
2. نضع عليهم السكر والسميد واللبن وهو بارد ويستمر في التقليب.
3. نقوم بخفض النار على الوعاء ونستمر بالتقليب حتى يكون قوامه كثيف.
4. نقوم بإزالة الوعاء من النار ونضيف عليه ماء الورد ويمزج جيداً.
5. نحضر صينية متوسطة وذو سمك متوسط، ونضع فيها المزيج ونفرده فيها.
6. نقوم بوضعها في الثلاجة حتى يبرد تماماً.
7. بعد أن يبرد المزيج نقوم بتزيينه بواسطة الكريمة وقطع الفاكهه المتنوعة.
8. ثم تقطع وتسقي بالشربات حسب الرغبة وتقدم جاهزة.

طريقة تحضير الشربات:

1. نقوم بإحضار وعاء ووضع به الماء والسكر وتقليبه.
2. ثم يضع على النار وعندما يغلي نقوم بعصر نص الليمونه وإضافة معلقة عسل.
3. يترك على النار يغلي لمدة لا تقل عن 5 دقائق ثم يترك ليبرد وبعد ذلك يقدم أو يسقي به الحلوي.