على طريقة أشهر الشيفات بيتزا الجبنة الفيتا الشهية

البيتزا بالجبنة الفيتا، البيتزا من الأكلات التي لا يوجد عليها منافس في مذاقها الشهي المميز وخاصةً مع اختلاف الحشوات المقدمة بها حيث أن هناك عدد لا حصر له من حشوات البيتزا والطرق المختلفة لتحضيرها حسب المنطقة وحسب العادات، ومن أبسط حشوات البيتزا هي بيتزا الجبن والتي لا تستغرق وقتّا طويلًا في التحضير ولكن هل جربتم من قبل البيتزا بالجبنة الفيتا؟ إليكم طريقة تحضيرها للإفطار في شهر رمضان.

مكونات البيتزا بالجبنة الفيتا من الشيف نجلاء الشرشابي

نحتاج في البداية إلى مكونات تحضير عجينة البيتزا المنزلية وهي:

• مقدار ملعقتين طعام حليب بودرة وأخرتين زيت نباتي.
• كوب كامل به عصير طماطم جاهزة.
• مع كوبين كاملين دقيق مخبوزات.
• ملعقة لها حجم صغير ثوم وأخرى زعتر ناعم وأخرى خميرة.
• كمية بسيطة من الملح تضاف على الطحين وكمية أخرى من الفلفل البودرة.
• مقدار كوب إلى كوبين ماء للعجن.

مكونات حشو البيتزا وللتزيين

• شرائح من الفلفل الأخضر فقط أو الألوان.
• جبنة موتزاريلا مبشورة حوالي نصف كوب.
• مكعبات طماطم حجمها متوسط.
• ومكعبات الجبنة الفيتا.
• شرائح أو حلقات زيتون مخلي.

طريقة تحضير البيتزا بالجبنة الفيتا

1. في مقلاة صغيرة على النار نضع الزيت ليسخن.
2. ومن ثم نخلط معه عصير الطماطم مع الزعتر والثوم والتوابل المعدة مسبقًا يتم تقليب الصلصة مع الزيت حتى تتجانس المكونات.
3. أثناء تلك الفترة نضيف الدقيق مع الحليب البودرة والسكر والملح وفي النهاية نضع الخميرة ونقلب هذه المقادير قبل وضع الزيت وكمية الماء المناسبة للعجن.
4. ونترك العجينة مغطاة لفترة من الوقت لكي تتخمر وتصبح جاهزة.
5. وبعد ذلك نفرد عجينة البيتزا في صينية الفرن الدائرية بعد رشها بالدقيق لمنع التصاق العجينة أو حرقها.
6. ومن ثم يتم فرد الصلصة على وجه العجينة من أعلى لتغطيتها جيدًا والخطوة التالية نقوم بوضع مكعبات الجبنة بانتظام مع شرائح ومكعبات الخضروات المجهزة معنا.
7. وفي النهاية يتم رش الجبن الموتزاريلا المبشورة على الوجه وننقل الصينية إلى الفرن.
8. يتم تقليل الحرارة حتى 180 درجة فقط وبعد ربع ساعة يتم فتح الفرن للتأكد من نضج البيتزا وتشغيل الشواية في الدقائق الخمس الأخيرة حتى تسيح الجبنة الموتزاريلا.