الفراخ المشوية في البيت اعمليها بتتبيلة مختلفة والطعم أحلى من الجاهزة

الفراخ المشوية اعمليها في البيت بتتبيلة مختلفة، الدجاج المشوي من الأكلات التي يحبها الجميع كثيرا لطعمه اللذيذ وأيضا غني بالبروتين، والكثير منا يحب أن يشتري الدجاج المشوي من المطاعم لوجود تتبيلة وطعم خاص به، ولكن اليوم سوف أقدم لكي وصفة للدجاج المشوي في فرن المنزل وبطعم وتتبيلة أحلى بكثير من المطاعم، وبعد أن تجربيها لن تشتري الدجاج المشوي مرة أخرى.

طريقة عمل الفراخ المشوية

المكونات

• فرخة متوسطة الحجم.
• ربع كوب من الزيت.
• ربع كوب من عصير الليمون.
• 4 فص من الثوم.
• ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبادي.
• ملعقة كبيرة من معجون الفلفل الأحمر.
• ملعقة صغيرة من المستردة.
• ربع كوب من كريمة الطهي.
• حبة واحدة من الطماطم حجم وسط مقطعة مكعبات.
• بصلة صغيرة مقطعة إلى مكعبات.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
• ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
• ربع ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملعقة صغيرة من الكاري.
• ربع ملعقة صغيرة من الحبهان البودر.
• ملعقة كبيرة من مرق الدجاج البودر.

طريقة تحضير الفراخ المشوية

1. أولا نقوم بتنظيف الدجاج ونزع أي روائح منه عن طريق عمل محلول نقع له.
2. في وعاء كبير نقوم بإضافة 2 لتر من الماء المثلج ونضيف له ربع كوب من الملح وخمس فصوص حبهان.
3. ثم نضيف ربع كوب من السكر البني أو الأبيض وثلاثة فصوص من الثوم، شرائح ليمون، ملعقة كبيرة من الكاري، وربع كوب من الخل.
4. بعد ذلك نقوم بوضع الدجاج في المحلول ونغطيها ونتركها لمدة ساعتين.
5. ثم نقوم بتصفية الدجاج جيدا من ماء النقع ونقوم بتحضير التتبيلة.
6. في وعاء نقوم بإضافة كوب الزيت، عصير الليمون، والثوم، والطماطم، والبصل، ومعجون الطماطم، والزبادي، المستردة، كريمة الطهي، والتوابل.
7. ثم نقوم بخلط المكونات بواسطة الهاند بلندر أو نقوم بخفق جميع المكونات في الخلاط.
8. بعد ذلك نقوم بإحضار كيس من أكياس المخصصة للفرن ونضع فيه الدجاج ونضيف عليها التتبيلة ونحركها جيدا حتى يمتزج الدجاج في التتبيلة جيدا.
9. ثم نقوم بإدخال الدجاج في الثلاجة لمدة 4 ساعات وكلما زادت فترة ترك الدجاج في التتبيلة كانت أفضل.
10. ثم نقوم برفع الدجاج من التتبيلة ونتظيفها من أي بقايا من التتبيلة
11. بعد ذلك نقوم بإحضار سيخ الشوي الخاص بالفرن ونقوم بتثبيت الدجاج عليه.
12. ثم نقوم بدهن الدجاج بالزيت ثم ندخلها فرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة ساعة ونصف.
13. بعد ذلك يتم تقدمها بجانب الأرز البسمتي والثومية والطحينة والسلطة البلدي.

طريقة عمل الفراخ المشوية في الفرن

المكونات

• فرخة كاملة متوسطة الحجم.
• نصف كوب كبير من البصل المبشور.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ربع كوب كبير من الحليب.
• ربع كوب صغير من الخل.
• ملعقة صغيرة من البهارات.
• حبة واحدة من الطماطم.
• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• نصف كوب كبير من الماء.

خطوات تحضير الفراخ المشوية في الفرن

1. القيام بغسل الفراخ بشكل جيد بالخل والليمون، ثم يتم وضع البصل والطماطم والماء في الخلاط الكهربائي والقيام بالخلط بشكل جيد.
2. ثم يتم إضافة الحليب والملح والفلفل الأسود ومعجون الطماطم والخل والبهارات، والقيام بالخلط مرة أخرى.
3. بعد ذلك القيام بوضع الخليط، على الفراخ ويتم خلط الدجاج جيدا بالخليط، وتترك الفراخ في التتبيلة لمدة ليلة كاملة أو تترك لمدة ست ساعات.
4. ثم يتم وضع الفراخ في صينية، ثم يتم إدخالها في الفرن وتترك حتى تنضج ويصبح لونها ذهبي.

طريقة عمل الأرز بسمتي بالكاري

المكونات

• حبة واحدة من البصل المبشور.
• 2 كوب كبير من الأرز بسمتي.
• ثلاث أكواب كبيرة من الماء.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الكاري.
• نصف ملعقة صغيرة من البهارات.
• ربع كوب صغير من الزيت.
• 2 حبة من الفلفل الأخضر الحار.

طريقة تحضير الأرز بسمتي بالكاري

1. اولا يتم تحمير البصل في مقدار الزيت، ويتم التقليب حتى يصبح لونه ذهبي، بعد ذلك يتم إضافة الكاري والبهارات والفلفل الأخضر والفلفل الأسود والملح والقيام بالتقليب مرة أخرى.
2. بعد ذلك يتم إضافة الماء إلى البصل، ويترك على النار حتى يغلي وفي هذا الوقت يتم غسل الأرز جيدا.
3. بعد ذلك يتم إضافة الأرز على الخليط، ثم يتم التقليم بشكل جيد ويترك على النار حتى يغلي، بعد ذلك يتم تهدئه النار ويترك حتى ينضج تماما.

طريقة عمل الفراخ المشوي في الفرن

المكونات

• حبة واحدة من البصل.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• حبة واحدة من الطماطم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• دجاجة كاملة.
• ملعقة كبيرة من الكاتشب.
• ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة.
• نصف ملعقة صغيرة من الزعتر.
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• ملعقة كبيرة من الزيت.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
• ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.

طريقة تحضير الفراخ المشوية في الفرن

1. أولا قومي بغسله الدجاج بشكل جيد، ويتم وضعه في إناء، ثم يتم نقعه في الماء والخل، بعد ذلك يتم وضع الدجاج في وعاء عميق.
2. ثم يتم وضع الكمون والثوم البودره والثوم المفروم والزيت والكركم إلى الدجاج ويتم الخلط جيدا.
3. بعد ذلك يقطع البصل إلى حلقات، ويتم تقطيع الطماطم إلى حلقات، ويتم إضافة البصل والطماطم إلى الدجاج، ثم يتم وضع الفلفل الأسود والملح والزعتر.
4. ثم يتم إضافة الكاتشب والكزبره الجافة إلى الخليط، بعد ذلك يتم ترك الفراخ في التتبيلة لمدة ليلة كاملة أو ست ساعات على الأقل.
5. بعد ذلك يتم وضع الفراخ في الصينية، ويتم إدخال الصينية في الفرن  وتترك حتى تنضج، ويصبح لونها ذهبي.
6. بعد ذلك يتم إخراجها من الفرن، ويتم تزيينها بالسلطة وتوضع جانبها سلطة الطحينة والسلطة الخضراء وأرز بسمتي.

وهكذا قد قدمنا لكم من خلال هذا المقال طريقة عمل الفراخ المشوية.