اصنعي بنفسك كعك العيد بالسكر برائحة الحبهان الجميلة أحلى من الجاهز

كعك العيد بالسكر ، من أشهر أنواع الحلويات الناعمة التي تقدم في الأفراح والاعياد والمناسبات، وهو من مظاهر الاحتفال بعيد الفطر المبارك، وهو يتميز بقوام الدائب وشكله الجميل عند تزينه بالسكر وتقديمه للضيوف بجانب المشروبات الساخنة، وهو من الحلويات التي يقبل على تناولها الكثير من الأطفال، كما يتميز الكعك برائحته الجميلة التي تجعل الكثير من الناس يقبلون على تناوله، كما يوجد للمخبوزات أنواع متعددة مثل البيتي فور وهو من الحلويات الجميلة التي يتم حشوها بعدة حشوات مختلفة، وبسكوت العجوة وهو من المخبوزات التي يتم تحضيرها في المنزل، وبسكوت النشادر وهو من أشهر أنواع المخبوزات التي يتم تحضيرها في الأعياد ومناسبات بكل سهولة، ومعمول العجوة والملبن وهو من أجمل المخبوزات الناعمة التي تقدم في الأعياد، وسوف نتعرف من خلال موقع ثقفني الإخباري، على طريقة عمل كعك العيد بالسكر برائحة الحبهان الجميلة أحلى من الجاهز بخطوات سهلة بالمنزل.

مكونات عمل كعك العيد بالسكر

سوف نتعرف علي بعض المكونات البسيطة وهى كما يلي:-

• ٢ كوب ونصف من الدقيق.
• كوب من السمنة.
• نصف كوب من الحليب الدافئ.
• نصف ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ملعقتين من السكر.
• رشة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من السمسم.
• سكر بودرة للتزين.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير كعك العيد بالسكر برائحة الحبهان الجميلة أحلى من الجاهز بخطوات سهلة بالمنزل وهى كما يلي:-

1. نحضر وعاء ونضع به الدقيق، والملح، والبيكنج بودر، والحبهان، والسمسم وملعقتين السكر ونقلبهم مع بعض جيداً.
2. ثم نقوم بتسخين السمنة على النار حتى تغلي، ثم نقوم بسكب السمنة الساخنة على خليط الدقيق ونقلب بواسطة ملعقة خشبية حتى يختفي الدقيق تماماً.
3. نترك العجين حتى يبرد، ثم نقوم بإضافة الحليب بالتدريج حتى نحصل على عجينة طرية وناعمة سهلة التشكيل.
4. نقوم بتشكيل العجين على شكل كرات متوسطة الحجم، ثم نقوم بوضعها داخل قوالب التشكيل حتى نحصل على الشكل المناسب.
5. نحضر صينية كبيرة ونرص عليها قطع الكعك، ثم ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة ١٨٠ مئوية ونتركها حتى تأخذ اللون الذهبي الجميل.
6. نخرج الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد تماماً، ثم نقوم برص قطع الكعك على طبق التقديم وتزين بالسكر البودرة ونقدمها بألف صحة وهنا.

نصائح عند عمل كعك العيد بالسكر

توجد نصائح بسيطة يجب التعرف عليها حتى نحصل على مخبوزات ناجحة وهى كالتالي:-

• عدم الإفراط في عجن الحلويات الناعمة حتى لا تصبح قاسية.
• يجب أن يكون السمن المستخدم ساخن قبل وضعه على الدقيق.
• يفضل خلط المكونات الجافة مع بعضها قبل وضع السمنة.
• تسخين الفرن جيداً قبل وضع الصينية داخلها.
• عدم الإفراط في وضع البيكنج بودر حتى لا ينفش الكعك داخل الفرن.
• كما يمكن عمل كعك السكر بالسمنة البارد فهو يعطي نفس المذاق.

طريقة عمل المبثوث الناعم

1. نحضر وعاء ونضع به 2 كوب من الدقيق، وملعقة صغيرة من السكر، وربع ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون، وملعقة كبيرة من السمسم ورشة صغيرة من الملح، وملعقة صغيرة من البيكنج بودر ونقلب المكونات مع بعضها.
2. ثم نقوم بإضافة كوب من السمنة للخليط ونقلب المكونات حتى يصبح الخليط متماسك، ثم نضيف ربع كوب من الحليب الدافئ ونعجن بواسطة اليد حتى نحصل على عجينة طرية وناعمة.
3. نقوم بتشكيل العجين على شكل كرات صغيرة الحجم، ثم نضعها في قوالب التشكيل حتى تأخذ الشكل المناسب.
4. نقوم برص قطع المبثوث على صينية كبيرة وندخلها الفرن على درجة حرارة 180 حتى تصبح لونها ذهبي جميل، ثم نخرج الصينية من الفون ونتركها حتى تبرد تماماً.
5. نحضر طبق التقديم ونرص عليه قطع المبثوث ويزين بالسكر البودرة ويقدم بألف صحة وهنا.