الجلاش بخلطة البيتزا لألذ فطور
قدم الشيف الشربيني على قناة سي بي سي سفرة وصفة الجلاش بخلطة البيتزا والذي يتميز بحشو مميز ورائع يشبه ذلك الذي يوضع في عجينة البيتزا بدلاً من حشوه باللحم المفروم وذلك تتنويع في قائمة الفطور في شهر رمضان المبارك، تابعي هذا المقال لتعرفي المقادير المطلوبة والخطوات بالتفصيل.
الجلاش بخلطة البيتزا
إن أردت عمل الجلاش بحشو مختلف وبنكهة فريدة جربي هذه الوصفة على طريقة الشيف الشربيني وأبهري بها ضيوفك وأسرتك على مادئة رمضان.
المقادير اللازمة لعمل الطبق:
- لفة من رقائق الجلاش.
- ثلاث حبات كبيرة من الفلفل الألوان الحلو.
- نصف كيلو من اللحم المفروم ناعم أي نوع مناسب.
- شرائح من السوسيس.
- بصلتان كبيرتان في الحجم مقطعة مكعبات صغيرة أو مفرومة.
- ثلاث حبات كبيرة من الطماطم الطازجة.
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم ناعم.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون ناعم.
- ملعقة صغيرة من الملح الأبيض الناعم.
- رشة من الزعتر المجفف والمفروم.
- ملعقة صغيرة من توابل اللحم أو السبع بهارات.
- رشة من القرفة المطحونة ناعم.
- كوب من الزيتون الأسود المقطع حلقات ومنزوع النواة.
- ملعقة كبيرة من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- بيضة واحدة كبيرة في الحجم.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل.
- كوب من مكس الجبن أو الجبنة الشيدر المفرومة ناعم.
- كمية مناسبة من الجبنة الموتزاريلا المبشورة للحشو.
- يمكن إضافة البجنة الرومي المبشورة أيضاً.
خطوات تحضير الجلاش بخلطة البيتزا:
- يتم إذابة الزبدة في مقلاه على النار ثم يشوح البصل المفروم والثوم.
- يضاف اللحم المفروم ويقلب حتى يتغير لونه.
- تبلي بالملح والفلفل والزعتر وتوابل اللحم.
- يمكن إضافة رشة من الثوم البودر والبصل البودر إن أردت.
- قلبي الللحم ثم اتركيها على النار حتى تنضج تماماً وتصبح جاهزة.
- يقطع كلاً من الفلفل والطماطم إلى شرائح أو مكعبات.
- في صينية الخبز المدهونة بالزبدة ضعي نصف كمية الجلاش.
- ادهني سمنة أو زيت بين الرقائق.
- أضيفي حشو اللحم ثم وزعي الفلفل والطماطم والزيتون.
- أضيفي أنواع الجبن المتاحة فوق اللحم ووزعيها.
- ضعي النصف الآخر من الرقائق.
- اخفقي البيض مع اللبن ورشة من الفلفل الأسود ثم وزعيه على الجلاش.
- يخبز الجلاش في الفرن ثم يقدم.
شارك
تعليقات