بسكوت العيد الاصلي biscuit اعمليه بمقادير مظبوطة 100%
البسكويت من الحلويات التي يحبها الجميع وتقدم في المناسبات السعيدة والأعياد أيضا وبالأخص في عيد الفطر المبارك، وهو من أنواع البسكويت الخفيفة التي يتم عملها بالنشادر أو بالفانيليا أو بالبرتقال أو بالشكولاتة، وتعد مكوناته سهلة وبسطة ومتواجدة في كل بيت ومطبخ، لذا سوف نوضح لكم المقادير المظبوطة وطريقة تحضيره بالخطوات حتى تضمنين نجاح عمله مائة بالمئة.
بسكويت النشادر يعتبر من أطباق الحلويات التي يفضل تناولها معظم الأشخاص، خاصة في عيد الفطر المبارك بجانب بعض المشروبات الدافئة مثل الشاي بلبن أو النسكافيه، لأنه يتميز بمذاق مقرمش ورائحة لا مثيل لها، مما يجعل جميع الامهات تريد معرفة تحضيره، لذلك سوف نقدم إليكم اليوم طريقة بسكويت النشادر.
طريقة بسكويت النشادر:
- ثلاث كؤوس كبيرة من الدقيق.
- كوب إلا ربع كبير من السكر البودر.
- ١٥٠ جرام من السمن.
- ٢ حبة من البيض.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- ملعقتان صغيرتان من النشادر.
- ربع كأس كبير من اللبن السائل.
- ٥٠ جرام عصير برتقال طازج.
- ملعقتان صغيرتان من بشر البرتقال.
- نصف ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- ربع ملعقة كبيرة من الملح.
طريقة عمل بسكويت النشادر:
- اسكبي السكر في بولة خاصة بالخلط، ثم ضيفي إليه مقدار السمن، ثم اخفقيهم جيدا بالمضرب الكهربائي، حتى يتكون خليط كريمي.
- ضيفي الفانيلا وحبات البيض تدريجيا فوق خليط السكر، ثم اخفقي المكونات لمدة خمس دقائق بالمضرب.
- ضعي البيكنج بودر، ومقدار الدقيق، والملح، والنشادر فوق خليط السكر والسمن، ثم ضيفي إليهم عصير البرتقال، والللبن، وبشر البرتقال.
- قومي بعجن جميع المكونات السابقة لمدة كافية، حتى تلاحظين تكون عجينة ناعمة.
- شكلي العجينة الى أقراص صغيرة الحجم، ثم رضيعا في صينية وضعيها في فرن ساخن على نار متوسطة، واتركيها لمدة ١٦ دقيقة، حتى ينضج بسكويت النشادر ويصبح جاهز للتقديم.
طريقة عمل بسكويت النشادر في دقايق:
- ٦ أكواب كبيرة من الدقيق.
- كوبان كبيران من السكر.
- ٢٥٠ جرام من السمن.
- خمس حبات من البيض.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
- ٢ ملعقة صغيرة من النشادر.
- ٥٠ جرام من اللبن السائل.
طريقة عمل بسكويت النشادر في دقايق:
- اخفقي السمن بالمضرب الكهربائي لمدة خمس دقائق، ثم ضيفي إليها مقدار السكر تدريجيا مع الاستمرار في الخفق، حتى يتكون خليط سميك.
- ضيفي الفانيلا، وحبات البيض، والنشادر، والدقيق، واللبن إلى خليط السمن، ثم اعجني المكونات مع بعضها البعض بالعجان الكهربائي، حتى تحصلي على عجينة لينة.
- قومي بتشكيل العجينة إلى دوائر صغيرة الحجم، ثم رصيها في صينية وضعيها في فرن ساخن على نار متوسطة، ثم اتركيه لمدة ربع ساعة، حتى ينضج بسكويت النشادر في دقايق، ويصبح جاهز للتقديم.
طريقة تحضير بسكويت البرتقال:
مع إقتراب موسم الأعياد تبحث العديد من السيدات عن وصفات لعمل الكعك والبسكويت واليوم سوف نقدم لكي طريقة عمل بسكويت البرتقال الشهي والمغذي لأحتوائه على عصير البرتقال المفيد لصحة أطفالك والذي يحتوي على فيتامين سي وسوف يحب أطفالك طعمه كثيرا، سنقدم لكي طريقة بسكويت البرتقال بكل خطواته وتفاصيله.
مكونات تحضير بسكويت البرتقال:
- كيلو واحد من الدقيق الفاخر للحلويات.
- 2 كوب من الزبدة غير المملحة الباردة.
- كوب إلا ربع من السمنة الباردة.
- 4 كوب من السكر البودر الجاهز المنخول.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- 4 حبات من البيض.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- نصف كوب كبير من عصير البرتقال الطازج.
- ملعقة كبيرة من بشر قشر برتقال ناعم.
- ملعقة كبيرة من الحليب البودر.
طريقة تحضير بسكويت البرتقال:
- نقوم بإحضار العجان ونركب به المضرب الشبكي ونضع الزبدة والسمن ونقوم بمزجهم.
- ثم نضيف السكر البودر ويتم الخفق على سرعة منخفضة ثم على سرعة كبيرة لمدة ربع ساعة حتى نحصل على قوام كريمي.
- ثم نقوم بإزالة المضرب الشبكي ونضع المضرب الكف الخاص بالعجن، ثم نضيف الفانيليا ونستمر فى الخفق.
- ثم نضيف البيض بالتدريج مع العجن المستمر بدون توقف.
- ثم نضيف بشر البرتقال الناعم ونضيف عصير البرتقال الطازج المصفى بالتدريج.
- ثم يتم إضافة البيكنج بودر والحليب البودر والدقيق ونقوم بتشغيل العجان على أهدى سرعة.
- ونتسمر بالعجن حتى نحصل على القوام الهش للبسكويت البرتقال.
- ثم نقوم بإحضار كيس حلواني ونقوم بوضع عجينة البسكويت به.
- ثم بعد ذلك يتم تركيب شكل قمع التشكيل ويمكنك تشكيل البسكويت بشكل طولي أو دوائر على حسب الرغبة.
- ثم نقوم بإحضار صينية الخبز غير لاصقة ونقوم بتشكيل البسكويت داخلها مع مراعاة ترك مسافة بين كل بسكوتة وأخرى.
- ثم نقوم بعدها بإدخال البسكويت لفرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 160 درجة مئوية.
- نضع بسكويت البرتقال على الرف الأوسط لمدة من ربع ساعة إلى نصف ساعة حسب طبيعة الفرن.
- ويجب عليكي متابعة البسكويت جيدا داخل الفرن.
- عندما يأخذ بسكويت البرتقال لونا ذهبيا من الأسفل نقوم بإغلاق الفرن ونشعل الشواية لأخذ لونا ذهبيا من الأعلى.
- ونقوم بإخراج البسكويت من الفرن ونتركه ليبرد تماما ثم نقوم بتقديمه، ويمكنك تخزينه بعلب التخزين.
طريقة عمل بسكويت اللانكشير:
يعتبر بسكويت اللانكشير من أفضل أنواع الحلوى التي يقبل على تناولها الكثير من الأشخاص كما أنها تتسم بالمذاق الشهي والنكهة المميزة حيث يتم تحضير بسكويت اللانكشير بخطوات بسيطة وغير مكلفة على الإطلاق وتلك الخطوات هي كلًا من التالي:
مكونات عمل بسكويت اللانكشير:
- كأسان من الدقيق.
- نصف كأس من النشا.
- نصف كأس من السكر.
- كأس من السمن البارد.
- ملعقة من الفانيليا.
- ملعقة من الملح.
- بيضتان.
- ملعقة من البيكنج بودر.
مقادير التزيين:
- بندق مفروم.
- مربى.
- جوز هند ناعم.
- شوكولاتة.
- فستق ناعم.
خطوات التحضير:
- أولًا يتم الحصول على إناء ويتم خلط فيه نصف كأس من السكر مع كأس من السمن بالاعتماد على المضرب الكهربائي لحين أن يتشكل لديكم خليط كريمي.
- بعد ذلك يتم إضافة كلًا من الفانيليا والبيض ويتم خلطهم مع بعضهم البعض.
- الحصول على إناء أخر ويتم وضع فيه كلًا من الدقيق والنشا والبيكنج بودر ثم يتم إضافة الملح.
- ثم بعد ذلك يتم إضافتهم للمقادير السابقة ويتم خلطهم سويًا مع بعضهم البعض.
- بعد ما يتم خلط العجين بالمضرب الكهربائي يتم الحصول على العجينة ثم يتم وضعها في الثلاجة وتركها لمدة نصف ساعة.
- ثم يتم تشكيل العجينة في شكل كرات صغيرة ثم يتم الحصول على صينية ويتم فرشها بورقة الزبدة.
- بعد ذلك يتم وضع الصينية في الفرن ويكون على درجة حرارة 170 درجة ويتم ترك الصينية لحين أن يتم الحصول على عجينة لونها أصفر.
- يتم إخراج الصينية من الفرن وتركها لحين أن تبرد يتم الحصول على بعض القطع ويتم تشكيل واحدة بالشوكولاتة والأخرى بالمكسرات والثانية بالمربى بعد ذلك يقدم وبالهناء عليكم جميعًا.
طريقة عمل بسكويت اللانكشير الملون:
- ٣٠٠ جرام من الدقيق المنخول.
- ١/٢ كأس كبير من النشا.
- ١٥٠ جرام من السكر الناعم.
- ١/٢ كأس كبير من الزبدة.
- بيضة.
- خمسة جرام من الفانيلا.
- عشرة جرام بيكنج بودر.
- ملعقة كبيرة من ألوان الطعام.
- كوب كبير من المربى، النوع حسب الرغبة.
- كأس كبير من بشر جوز الهند.
طريقة التحضير :
اسكبي مقدار الزبدة في الخلاط الكهربائي، ثم ضيفي إليها السكر واخفقيهم مع بعضهم البعض لمدة ٩ دقائق.
تعليقات