السمبوسة بالطريقة الهندية ألذ وصفة
هل جربتي يوماً تحضير السمبوسة بالطريقة الهندية ؟تتميز تلك الوصفة بأنها تعطي للسمبوسك طعم مختلف ونكهة فريدة مستوحاه من المطبخ الهندي المشهور بالتوابل القوية والطعم الحريف، يمكنك تحضير تلك الوصفة بكل سهولة في المنزل كالتي تقدم في المطاعم فتابعينا لتعرفي المقادير المطلوبة والخطوات بالتفصيل.
السمبوسة بالطريقة الهندية
المقادير اللازمة لمعل الطبق:
مقادير العجين
- كوبان من الدقيق الأبيض الناعم.
- كمية من الماء للعجن.
- أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز.
- ملعقتان كبيرتان من ملح الطعام الأبيض.
مقادير الحشو:
- ثلاث حبات متوسطة من البطاطس المسلوقة.
- حبتان من الفلفل الأخضر الحار المقطع مكعبات صغيرة.
- ثلاث بصلات كبيرة مقطعة شرائح.
- ثلاث فصوص من الثوم المفروم ناعم.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل الفريش المفروم ناعم.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الخضراء المفرومة ناعم.
- نصف كوب من البازيلاء الطازجة.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام الأبيض الناعم.
- ملعقة صغيرة من الكاري.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي أو زيت الذرة.
- كوبان من زيت الذرة للقلي.
خطوات تحضير السمبوسة بالطريقة الهندية:
- يتم نخل الدقيق في وعاء ثم يضاف إليه زيت الزيتون والملح.
- قلب الكونات معاً ثم ابدأي في إنزال الماء بالتدريج.
- تقلب المكونات جيداً ويتم عجنها حتى تصبح عجينة طرية متجانسة وناعمة.
- قومي بتغطية العجين بقطعة من القماش واتركيها ترتاح ربع ساعة.
- في تلك الأثناء قومي يتحضير الحشو.
- يسخن الزيت في مقلاه على نار متوسطة ثم يضاف إليه البصل والثوم.
- قلبي صم أضيفي مكعبات البطاطس والفلفل الحار والبازيلاء.
- يضاف الجنزبيل والملح والفلفل والكاري والكبردة إلى الخليط ويقلب جيداً حتى تتوزع التتبيلة.
- اتركي الخليط على النار لبعض الوقت حتى ينضج ويصبح جاهز للاستخدام.
- قومي بتقسيم العجين إلى عدة كرات متوسط في الحجم.
- افردي كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح بشكل دائري.
- ضعي كمية مناسبة من الحشو في كل قطعة من العجين ثم أغلقيها بالشكل المطلوب.
- سخني الزيت الغزير في مقلاه عميقة على النار ثم استخدميه في قلي السمبوسة.
- بعد أن تصبح ناضحة وذهبية اللون من كل الجهات ارفعيها من الزيت وقدميها ساخنة.
شارك
تعليقات