حضري كباب الدجاج المشوي في المنزل بتتبيله شهية ومختلفة

يعتبر كباب الدجاج المشوي ، من ألذ وأطيب الأطباق التي يفضلها الكثير من الأشخاص فهو من الأنواع المميزة والمفضلة لدى الأطفال، ويقدم في المطاعم المشهورة والفاخرة في جميع أنحاء العالم لمذاقه الشهي واللذيذ، واحتوائه على مكونات مفيدة لصحة الجسم، ويقدم أيضاً بطرق ونكهات مختلفة مثل المشوي على الفحم أو المشوي في الفرن مع إختلاف التوابل، وهو أيضاً من الوجبات السريعة التي تحضير في المنزل بكل سهولة، ويمكن إعدادها في المنزل بكل بساطة وسهولة وبدون مجهود أو تعب، لذا سوف نقدم لكم من خلال موقع ثقفني، أسهل طريقة لعمل كباب الدجاج المشوي بألذ طعم وأشهي تتبيله.

مكونات عمل كباب الدجاج المشوي

تتكون هذه الأكلة من مقادير بسيطة وشهية وهي كالتالي:-

• وراك دجاج مخليه من العظام 800 جرام.
• لية خروف 125 جرام.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
• نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودرة.
• ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون ( الحبهان).
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ٣ فصوص ثوم مفروم.
• ربع كوب من الكزبرة أو البقدونس المفروم.
• بشر ليمونة.

الصوص:-

• 2 حبة طماطم متوسطة الحجم مقطعة أربع أجزاء.
• رشة صغيرة من الملح.
• 2 حبة بصل متوسطة الحجم مقطعة أربع أجزاء.
• رشة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

هيا بنا نتعرف علي أبسط الخطوات لتحضير كباب الدجاج المشوي في المنزل بكل سهولة وبساطة وهي كما يلي:-

1. في طبق عميق نضع الدجاج المفروم، وملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض، ونصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل ،وربع ملعقة صغيرة من الهيل وملعقة صغيرة من البابريكا.
2. ثم نقلب المكونات جيداً حتى يتجانس الخليط، ثم نضيف الثوم المفروم والكزبرة الخضراء وبشر الليمون، ونعجن باليد حتى نحصل على قوام متجانس.
3. بعد ذلك يوضع في الثلاجة لمدة ربع ساعة حتى ترتاح وتتماسك ويسهل تشكيلها، وبعد مرور الوقت نخرجها ونقوم بتشكيلها أصابع على الاسياخ الخاصة بالشوي.
4. ثم عند الانتهاء من تشكيل الدجاج يرص على أطراف صينية الشوي مدهونة بقليل من الزيت، ويوضع على نار متوسطة ويترك حتى ينضج تماماً، ويأخذ لون ذهبي خفيف من الجهتين.

طريقة عمل الصوص

هيا بنا نتعرف علي الخطوات في المنزل وهي كما يلي:-

• نقوم بعمل صوص الطماطم والبصل المشوي على صاج، نضع قطع البصل والطماطم، وندخلها فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية، علي رف أوسط تحت الشواية لينضج تماماً ويأخذ لون خفيف.
• ثم بعد ذلك يطحن جيداً ونضيف له رشة صغيرة من الملح والفلفل الاسود ونقلب جيداً، ثم يقدم بجانب الكباب مع الأرز والسلطات بألف هنا وشفا.

فوائد اللحوم البيضاء للجسم

من هنا سوف نتعرف علي فوائدها المهمة للجسم وهي كما يلي:-

1. تمنع اللحوم البيضاء فقدان العظام وتحافظ علي صحة العظام.
2. تحافظ علي صحة القلب وتقي من جميع أمراض القلب.
3. تقلل من مشاكل الجلد وتشقق الشفاه لاحتوائها علي فيتامين بي.
4. هي مصدر مهم للبروتين وتحتوي علي نسبة دهون قليلة.
5. تقلل الإصابة بمرض السكري وتساعد علي فقدان الوزن الزائد.

طريقة عمل أجنحة الدجاج المقلية

 يتم عمل أجنحة الدجاج كالآتي:ـ

1.  نقوم بتحضير كيلو من أجنحة الدجاج، ثم نغسله جيداً ثم نصفيه تماما من الماء.
2. ثم في طبق كبير نضيف ملعقة صغيرة من الثوم المهروس، ونضيف إليها ربع كوب من عصير الليمون وبشرة من الزنجبيل الطازج.
3. ثم نضيف ملعقة صغيرة من كلاً من الملح والفلفل والكمون، والكركم والزعتر والكزبرة الجافة وبهارات الدجاج نقلب المكونات جيداً.
4. نضع خليط التتيلة إلي الدجاج ونقلبه جيداً، ثم يترك في التتبيلة لمدة ساعتين داخل الثلاجة.
5. ثم نقوم بتحضير طبق من الدقيق ثم نضيف إليه ملعقة كبيرة من النشا، ثم نضع أجنحة الدجاج به حتى تتغطى به تماماً.
6. ثم تقلى في زيت ساخن، على درجة حرارة متوسطة حتي يأخذ اللون الذهبي.
7. نخرجه على ورق المطبخ لكي يصفى من الزيت، وتقدم مع الكاتشب بالهنا والشفا.

طريقة عمل كفتة البطاطس بالدجاج

سوف نعرض عليكم أسهل الخطوات لعمل كفتة الفراخ وهي كما يلي:-

• اهرسي في وعاء كبير البطاطس ثم أضيفي إليها قطع الدجاج وقلبي المكونات جيداً.
• في وعاء أخرى ضعي البصل والثوم والبقدونس واخلطي جيداً.
• أضيفي مزيج الخضار إلي البطاطس والدجاج ثم الملح والفلفل والكزبرة والكمون.
• اخلطي المكونات وأضيفي لهم البيضتين مع الخلط المستمر حتي تحصلي علي عجينة متماسكة.
• شكلي العجينة علي حسب رغبتك واتركيها جانباً.
• أقلي قطع الكفتة في زيت ساخن وغزير  لمدة 3 دقائق من كل جهة حتي ينضج.
• ضعي القطع علي أوراق المطبخ حتي تتشرب الزيت وبعد ذلك قدميها.