كيفية عمل الكنافة بالمانجو في رمضان بخطوات ومكونات بسيطة

كيفية عمل الكنافة بالمانجو من أشهر أطباق الحلويات التي تنتشر في شهر رمضان المبارك فهي تعد من الطقوس الثابتة والقديمة لهذا الشهر، وهذا لأن شهر رمضان المبارك من الشهور المفضل فيها تقديم أصناف حلويات كثيرة بخلاف الكنافة، ولكن المميز في الكنافة أن لها طرق تحضير كثيرة ومختلفة وحشوات أكثر، ومن أفضل الأنواع هي الكنافة المحشية بالمانجو، فهناك أيضاً كنافة بالقشطة، وكنافة نابلسية ولكنهم يختلفون عن بعضهم في طريقة التحضير وأيضاً مكونات التحضير، والمميز في الكنافة المحشية بالمانجو أنها لذيذة ومغذية في نفس الوقت لأنها تُحضر بقطع المانجو الطبيعية.

كيفية عمل الكنافة بالمانجو

الكنافة بالمانجو من ألذ  وصفات الكنافة التي استطاعت أن تثبت مكانها على السفرة الرمضانية، ويمكن تحضيرها بأكثر من طريقة، سواء في الكاسات الصغيرة،  أو بيركس كبير،خطوات طريقة عمل الكنافة بالمانجو كما يلي:

المقادير أو المكونات

• مقدار نصف كيلو من الكنافة.
• كوب سكر أبيض للشربات.
• مقدار نصف كوب من السمن.
• لتر كامل من عصير المانجو.
• عدد ٣ أكواب كريمة للخفق.
• مقدار كيلو من المانجو المقشرة والمقطعة.

طريقة التحضير

1. يجب في البداية تسخين الفرن وتركه.
2. ثم خلط الكنافة مع كل من السكر والسمنة في وعاء، وبعدها يتم فرد الكنافة في الصينية الخاصة بالفرن ليتم خبزها لمدة تتراوح ما بين ١٥ : ٢٥ دقيقة.
3. بعدما تجهز نقطعها قطع صغيرة، ثم نضع قطعة في وعاء ونضيف لها عصير المانجو ثم كريمة الخفق عليها وفي النهاية قطع من المانجو.
4. ويتم تكرار خطوة وضع طبقة كنافة، ثم عصير، ثم كريمة خفق، ثم قطع مانجو حتى ننتهي من الكنافة.
5. يفضل أن تقدم الكنافة وهي باردة.

طريقة تحضيرالكنافة بالمانجو والكريمة

يمكن تحضير الكنافة بالمانجو بإضافات عديدة تجعلها غنية أكثر من حيث القيمة الغذائية، والطعم، ومن بين ألذ وأطعم الإضافات هي الكريمة، التي سوف نتعرف على طريقة عمل الكنافة بالمانجو والكريمة فيما يلي:

المكونات

• مقدار كوب سكر ناعم.
• نصف كوب من عصير المانجو.
• مقدار نصف كوب من الحليب البودر.
• كوب إلا ربع سمنة زبدة.
• مقدار ٥٠٠ جرام كنافة.

مكونات الكريمة

• مقدار نصف كوب عصير مانجو.
• كوب ونصف كريمة سائلة.

مكونات الطبقة العليا

• مقدار نصف كوب ماء.
• عدد ٣ حبات مانجا مكعبات.
• عبوة من جيلي المانجا.

طريقة التحضير

1. في البداية نقوم بإخراج الكنافة من الثلاجة ونتركها لتفك وتصير لينة.
2. بعد ذلك نضع السمنة على الكنافة في وعاء مناسب على النار ونقلب المكونات جيداً حتى تصبح الكنافة محمصة ونرفعها من على النار لتبرد.
3. ثم نضيف كل من: سكر، حليب بودر، عصير مانجو للكنافة.
4. يتم تقشير حبة مانجو وتقطيع مكعبات، ثم نضع الكنافة في طبق ونضغط عليها، وفوقها نضع الكريمة ونفردها، ثم نختم بقطع المانجو على الوجه.
5. نضع أكواب المانجو في الثلاجة لمدة ساعة.

خطوات تحضير الكريمة

1. نضيف الكريمة السائلة للمضرب الكهربي ونخلطها جيدًا.
2. ثم نضيف عصير المانجو حتى تصبح الخلطة قوامه لين.
3. نقوم بوضع كمية ماء في وعاء ونضعه على النار، ونضيف له الجيلي ثم نقلبه جيداً.