اسرار افضل طرق عمل الكنافة بالقشطة فى المنزل زى المحلات
تعتبر الكنافة من اشهى الحلويات المصرية والشرقية التى تقدم فى شهر رمضان المبارك. وتعتبر الكنافة بانواعها من أشهر الحلويات وألذها وتقدم الكنافة خلال شهر رمضان إلى الأسرة او الضيوف فى المناسبات. ويمكن تحضير الكنافة بعدة وصفات مختلفة وعدة حشوات حسب الرغبة حيث تتنوع طرق الحشو فمنها الحشو بالمكسرات او الحشو بالقشطة او الحشو بالمهلبية او الجبن العكاوى وتسمى الكنافة النابلسية. وفى الخطوات التالية نوضح افضل طرق عمل الكنافة فى المنزل بسهولة.
خطوات عمل الشربات
المكونات
- كوبان من الماء.
- ثم كوبان من السكر.
- مع ملعقة عصير ليمون.
- ايضا ملعقة صغيرة من الفانيليا او ماء الزهر.
طريقة تحضير الشربات
- يتم وضع الماء على النار فى وعاء مناسب حتى يغلى.
- ثم وضع السكر والتقليب حتى يذوب.
- اضافة عصير الليمون مع التقليب ثم اضافة الفانيليا او ماء الزهر.
- تقليب المكونات حتى نحصل على قوام شبة ثقيل وترفع المكونات من على النار.
خطوات تحضير الكنافة بالقشطة
المكونات
- مقدار كيلو من الكنافة الجاهزة مقطعة الى قطع صغيرة.
- ثم ثلاث ملاعق من الزبدة.
- ايضا كوب من السمن.
- كذلك ملعقتان من السكر الناعم.
مكونات القشطة
- كوبان من اللبن.
- ثم ثلاث ملاعق من النشا.
- مع علبتان من القشطة.
- كذلك ملعقتان من بودرة الكريمة
خطوات عمل الكنافة بالقشطة
طريقة عمل القشطة
- اذابة النشا والفانيليا وبودرة الكريمة فى كوب من اللبن.
- وضع اللبن فى وعاء على النار ثم إضافة خليط النشا مع تقليب المكونات حتى يصبح القوام ثقيل .
- ترفع المكونات من على النار ويتم اضافة القشطة الى الخليط مع التقليب ويترك جانبا.
طريقة تجهيز الكنافة
- وضع الزبدة والسمن بعد اذابتهم على النار الى الكنافة ويتم فرك الكنافة بالزبدة والسمن حتى تتشرب السمن والزبدة.
طريقة التسوية
- تسخين الفرن على 200درجة ثم احضار صينية الفرن وتدهن ببعض الزبدة.
- يتم وضع نصف كمية الكنافة وتفرد جيدا مع الضغط عليها.
- اضافة طبقة القشطة على طبقة الكنافة وتفرد جيدا مع ترك مسافة من الحواف.
- وضع الطبقة الثانية من الكنافة على القشطة.
- ادخال صينية الكنافة فى الفرن وتترك حتى تأخذ اللون الذهبى ثم نخرجها من الفرن ونضع عليها الشربات.
- تترك الكنافة حتى تبرد ثم تقطع وتقدم فى اطباق الحلويات.
شارك
تعليقات