بطريقة مطاطية أعملي الكنافة النابلسية على أصولها بكل أسرارها بطعم لذيذ زي الحلواني
هناك العديد من الطرق المتنوعة التي تستطيع من خلالها تحضير الكنافة النابلسية لانها من افضل انواع الحلويات والتي تشتهر بإعدادها في شهر رمضان المبارك، كما أيضا تتميز الكنافة النابلسية بلونها الخاص والمختلف والتي تحتوي علي سعرات حرارية عالية جدا تم بها الجسم وتعطيه الطاقة اللازمة له، ويسهل علي ربة المنزل ان تقوم بتحضيرها في البيت بااسهل الطرق.
تتعدد الطرق لصنع وتجهيز الكنافه على حسب كل دولة، فمن أحب واشهر الطرق البسيطة التي لها جماهيريه كبيرة فى أنحاء العالم هى الكنافة النابلسيه التى تعد من اشهر الحلويات فى فلسطين وتتميز بطعم ومذاق جميل ولها حشوه مطاطية تجذب العين وتفتح الشهيه لتناولها فهى من الحلويات التى تنبهرين بطعمها اللذيذ الخفيف .مكونات عمل الكنافة النابلسية
تقدم الكنافة النابلسيه فى فلسطين كنوع أساسى من الحلويات الشهيرة التى لها تراث قديم وتعتبر من أهم الحلويات الشرقيه التى نالت إعجاب الكثير وانتشرت انتشار واسع فى جميع أنحاء العالم ولها العديد من الحشوات اللذيذه، فالكنافه النابلسيه تتمتع بمذاق طيب وحشوه مطاطية جميله تجذب العين وتفتح الشهيه لتناولها، فهى لها محبين يقدمون على شرائها دائما لذلك لها سلسلة مطاعم مختصة لتقديمها فى فلسطين والبلاد العربية .
مكونات عمل الكنافة النابلسية
تعتبر الكنافة هي من أهم الحلويات التي نتناولها في شهر رمضان المبارك، حيث تحرص كل ربة منزل على التنوع في تقديم كافة أطباق الحلويات المختلفة حتى تعوض ما تفقده أثناء الصيام من سكريات ويمكن تناول الحلويات تعوض هذا النسبة ومن أفضل الحلويات هي الكنافة حيث تحتوي على نسبة سكريات عالية تعطي سعرات حرارية تستفيد منها الجسم.
- نصف كيلو من الكنافة.
- ربع كوب من الزبدة الطرية.
- ملعقة كبيرة من اللون الاصفر الطبيعي.
- مقدار مناسب من الشربات.
- سبعه حبات من التوست الأبيض اللازم لعمل القشطة.
- نصف كوب من الدقيق الذرة.
- نصف كوب من الماء.
- كوبين من الحليب الدافئ.
- ثلاث اكواب من الكريمة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكرالأبيض.
- ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
- ملعقة كبيرة من ماء الورد.
طريقة تحضير الكنافة النابلسية
- نقوم بتحضير القشطة نأتي سبعة حبات من التوست الأبيض ونقوم باازالة اطرافة وتقطع الي اجزاء صغيرة.
- نضع في إناء صغير نصف كوب من الدقيق الذرة مع كوب واحد من الماء ثم نضيف اليه كوبين من الحليب الدافئ ونضيف عليهم ثلاث أكواب من الكريمة وثلاث ملاعق كبيرة من السكر الأبيض وتخلط المكونات مع بعضها بشكل جيد.
- ترفع الإناء علي النار متوسطة ثم نقوم بااضافة قطع التوست الأبيض عليها ونقلبها في الخليط بشكل جيد حتي تحصل علي قوام متماسك.
- نضيف الي خليط القشطة ملعقة كبيرة من ماء الزهر وملعقة كبيرة من ماء الورد وندمجهم مع بعض ثم ترفعها من على النار ونضع خليط القشطة في الثلاجة.
- نبدأ بتقطيع الكنافة الي اجزاء صغيرة ونضيف عليه ملعقة كبيرة من اللون الاصفر الطبيعي ثم نضيف إليها ربع كوب من الزبدة الطرية ثم نقلبها مع بعض جيدا.
- نأتي بصينية دائرية وندهنها بقليل من الزبدة ثم نضع بها نصف كمية الكنافة ونقوم بالضغط عليها ووضع مقدار مناسب من الزبدة ثم إضافة الجزء المتبقي من الكنافة في الصينية.
- ندخل الكنافة في الفرن ونتركها وقت كافي حتي يتم نضجها.
- نسكب مقدار من الشربات البارد علي صينية الكنافة فور خروجها من الفرن ونبدأ في وضع القشطة علي وجهه.
- فى طبق التقديم نضع نصف كمية الكنافة وتسقى بالشربات، ويتم دهنها بالقشطة ونضع بقية الكنافة وتزين بالقشطة والفستق وبالهنا والشفا.
تعليقات