بأبسط المقادير أصنعي عجينة السمبوسة الرمضانية الأصلية بخطوات سهلة وسريعة

يعد طبق السمبوسك من الأطباق الأساسية التي توجد علي السفرة بجانب أي أكلة وبالتحديد في شهر رمضان المبارك، فهي تتسم بمذاق شهي جدا ولذيذ وطريقة تحضيرها سهلة وسريعة ولا تكون متعبة أو مجهدة وغير ذلك لا تأخذ وقتا طويل لتقديمها وقد توجد عدة طرق مختلفة لعمل السمبوسة، فيمكن أن يتم عملها في الفرن أو يتم قليها على البوتاجاز في كمية زيت مناسبة فقد تتميز السمبوسك بلونها الجذاب ويكون لها قرمشة رائعة، ويمكننا أن نقوم بعجن السمبوسة في البيت أو يتم شرائها جاهزة من المحلات ولكن من الأفضل أن نقوم بعجينة السمبوسة في المنزل.

توضع السمبوسة الرقيقة بشكل يومي على المائدة الرمضانية فإنها من الاكلات السريعة الغنية بالبروتين المشبع والعديد من الفيتامينات والمعادن الثمينة، فهى تقدم فى المناسبات العائلية وخصوصاً فى الشهر الكريم التى تعد من اشهر المقبلات والمعجنات الشهيرة فى أنحاء العالم كله ولها طعم فريد وحشوات عديدة طيبه تعمل على تنشيط الذاكرة وتحسين خلايا المخ وتبنى العضلات وتسهل عملية الهضم .

مكونات عجينة السمبوسة الرمضانية

• كوبان كبيران من الدقيق الأبيض المنخول.
• ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الملح.
• ملعقة واحدة صغيرة الحجم من البيكينج بودر.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• كوب واحد كبير من الماء الدافئ.

طريقة عمل عجينة السمبوسة الرمضانية

• قومي بتحضير وعاء مناسب ونضع به كوب واحد كبير من الماء الدافئ ونضع هذا الوعاء على النار ونضيف إليه ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الملح.
• وبعد ذلك يتم وضع ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي ويتم تقليبهم مع بعض ونترك الوعاء على النار حتى الغليان وعند غليان الماء ويتم رفع الوعاء من على النار ونضيف كوبان كبيران من الدقيق الأبيض المنخول.
• ثم نضع ملعقة واحدة صغيرة الحجم من البيكينج بودر  ويتم عجن كل هذه المكونات مع بعضها بإستخدام ملعقة خشبية ثم نقوم بعجنها باليد للحصول على عجينة متماسكة وطرية ويتم تغطيتها ونتركها جانبا حوالي خمسة عشر دقيقة تقريبا لكي ترتاح ويسهل فردها.
• وبعد مرور هذا الوقت قومي بفرد هذه العجينة لتكون على شكل دائري وتكون رقيقة جدا ثم يتم تقطيعها على شكل طولي.
• وبعد ذلك يتم تجهيز طبق ونضع به الحشوة المناسبة سواء حشوة مالحة أو حشوة حلوة ونضع هذه الحشوة على شرائح السمبوسة ويتم غلقها جيدا حتى لا تقع منها الحشوة.
• ويتم إحضار طاسة عميقة ونضع بها كمية مناسبة من الزيت ونضعها على النار وعند تسخينه نضيف السمبوسك حتى يتم قليها وتكون باللون الذهبي.