طريقة تجهيز البهارات السبعة الشهيرة في المنزل وكيفية حفظها والمحافظة على نكهتها
طريقة عمل البهارات السبع في المنزل، المطبخ العربي مميز ومشهور بتوابله ونكهاته الرائعة، ويعود السر في ذلك إلى البهارات السبع المشهورة التي يتم إضافتها إلى الأطعمة المختلفة، وتستخدم في المطبخ السعودي واللبناني والمصري، وتتوفر التوابل جاهزة في محلات العطارة أو يمكن الحصول عليها منفردة ثم طحنها وتحميصها، وفي المقال التالي سنعرض لكم المكونات وطريقة الطحن والتحميص الصحيحة، وبعض النصائح التي تحافظ على التوابل.
فوائد القرنفل والليمون هي درب من دروب الإعجاز للتداوي والتجميل والاستخدامات المنزلية
طريقة عمل البهارات السبع
نعرض لكم طرق سهلة وبسيطة من أجل صناعة التوابل السبع لاستخدامها، وهذه الطريقة هي:
طريقة عمل البهارات السبع الناعمة (المكونات):
- فلفل أسود.
- كزبرة.
- هيل.
- قرفة.
- قرنفل.
- زعفران.
- كمون.
طريقة التحضير
- في مقلاة نضع المكونات جميعها وتشويحها على النار.
- طحن المقادير السابقة في المطحنة الكهربائية.
- وضعها في علب زجاجية محكمة الغلق.
طريقة عمل البهارات السبع الغير مطحونة
المكونات:
- فلفل أسود.
- قرنفل.
- زعفران.
- كمون.
- كزبرة.
- جوزة الطيب.
- هيل.
- قرفة.
طريقة التحضير
- في الفرن نضع التوابل كما هي.
- إخراجها بعد خمسة عشر دقيقة.
- طحن المقادير السابقة في المطحنة الكهربائية.
- وضعها في علب زجاجية محكمة الغلق.
نصائح لتخزين البهارات بشكل عام
نقدم لكم مجموعة من الإرشادات والنصائح لجعل البهارات طعمها أقوى، وهذه النصائح هي:
- وضع التوابل في مكان مظلم بعيد عن الحرارة والرطوبة.
- حفظ التوابل في علب محكمة الغلق.
- الأفضل حفظها في علب وبرطمانات زجاجية وليست بلاستيكية.
- عند تخزين كمية كبيرة وضع الأرز مع التوابل.
استخدامات السبع بهارات
يمكن استخدام توابل السبع بهارات في عدة مواضع، وهذه الاستخدامات هي:
- تتبيلة الشاورما وضعها مع الدجاج أو اللحم.
- تتبيلة الدجاج المشوي، وضعها قبل إدخالها الفرن.
- الكفتة وضعها في اللحم المفروم وفي الكبة.
- كما أنه من الضروري في الكبسة أن يتم استخدام البهارات السبع في صناعة الكبسة.
تعليقات