هتكونى زى المحترفين.. عجينة السمبوسة (السمبوسك) المقرمشة الهشة مثل الجاهزة تماما بدون ماتشرب زيت
هتكونى زى المحترفين.. عجينة السمبوسة ، عجينة السمبوسك من العجائن المفضلة التي يتم تحضيرها وتجهيزها في المنزل بكل سهولة، كما أن الجميع يقبل على تناول السمبوسك نظراً لطعمها اللذيذ والشهي ويتم تحضيرها بأكثر من طريقة ويكون الاختلاف في الحشو، يمكن أن يتم حشوها بالجبن أو اللحم المفروم أو أنواع أخرى من الحشوات التي يفضلها الكثيرين، كما يمكن أن يتم تجهيز عجينة السمبوسك وحشوها بما ترغبون في العزائم والولائم تحديداً في شهر رمضان الكريم، حيث أن البعض يحتار فيما يمكن أن يقدمه من أطباق مميزة ولا يمكن أن تجدين سيدتي أفضل من عمل السمبوسك المحشية بما لذ وطاب.
هتكونى زى المحترفين.. عجينة السمبوسة
نقدم لكم أسهل طريقة لعمل عجينة السمبوسك في البيت، فمن بعد اليوم لن تكونين بحاجة إلى شرائها من بعد الآن فأنت سوف تقدمين على تحضيرها بنفسك وبأقل التكاليف، فأنت سوف تحتاجين فقط لبعض من المقادير البسيطة التي تكون متوفرة بالفعل داخل مطبخك وتستخدمينها باستمرار ومنها ما يلي:
المقادير:
- 2 كوب دقيق.
- 1 ملعقة زيد.
- رشة ملح.
- 1 كوب صغير زيادي أو لبن رائب.
طريقة تحضير:
- في وعاء يتم خلط البيض مع الزبد مع الدقيق حتى أن يصبح لديم حبوب متناثرة.
- يضاف الماء أو اللبن أو الزبادي بالتدريج ومن ثم يتم العجن حتى يتكون لديك عجينة متماسكة.
- يضاف بعدها ملعقة من زيت الزيتون واعجني حتى يصبح لديك عجينة طرية ولينة.
- ثم يتم تركها لمدة 30 دقيقة حتى أن ترتاح تماماً.
- ابدئي في تشكيل العجينة في صورة كرات متوسطة الحجم.
- يتم فرد كل كرة على حدى ثم ضعي بمنتصفها الحشو الذي ترغبين به.
- قومي بغلقها في صورة نصف دائرة واضغطي جيداً على أطرافها بالأصابع.
- في طاسة عميقة مليئة بالزيت يتم قلي عجينة السمبوسك وترفع بعد ذلك على مناديل المطبخ لامتصاص الزيوت الزائدة.
- كما من الممكن أن يتم وضع قطع عجينة السمبوسك في صينية مبطنة بورق الزبدة ادهني وجهها ببيضة مخفوقة ومن ثم يتم وضعها داخل الفرن.
- عليك الانتظار حتى تصبح باللون الأصفر الذهبي ويفضل أن يتم تقليبها من الحين إلى الآخر حتى تصبح بلون واحد من كل الجوانب.
- يتم تقديمها بعد ذلك وبالهناء والشفاء.
تعليقات