حلى ليالي لبنان.. أفضل طريقة لعمل حلوى السميد في البيت لسفرة رمضانية مميزة
طريقة عمل حلى السميد، يعد حلى السميد أو كما يطلق عليه حلى ليالي لبنان من أشهر الحلويات التي يتميز بها المطبخ اللبناني ويحرص على تقديمها فى شهر رمضان بعد وجبة الإفطار، وهو عبارة عن طبقة من الحليب والسميد تعلوها طبقة من القشطة الشهية المزينة بالفستق الحلبي المجروش والمحلاة بتوزيع طبقة من القطر عليها ليعطى طعم رائع لا مثيل له، فاصنعي أشهى حلى بارد يمكن إعداده فى وقت قصير وتقديمه على سفرتك إلى أفراد عائلتك خاصة فى العزومات والليالي الرمضانية، فإليك طريقة عمل حلى السميد بأبسط الطرق.
طريقة عمل حلى السميد
5 أكواب حليب.
نصف كوب سكر.
كوب سميد ناعم.
3 حبات مستكة.
2 كوب قشطة.
كريم شانتيه.
ملعقة كبيرة ماء زهر.
ملعقة كبيرة ماء ورد.
فستق حلبي للتزيين.
مكونات القطر
كوب ونصف سكر.
كوب ماء.
عصير نصف ليمونه.
طريقة تحضير حلى السميد
- احضري إناء الحليب وأضيفي إليه السكر والسميد وقلبي المكونات جيدا حتى تتجانس مع بعضها ونضمن عدم وجود تكتل.
- ارفعي الإناء على النار مع استمرار التقليب إلى أن يتم الغليان.
- أضيفي حبات المستكة وماء الورد وماء الزهر واستكملي التقليب.
- عندما يصبح القوام ثقيل ومناسب للحلى ارفعي الخليط من على النار.
- افرغي الخليط فى صينية بيركس واتركي حتى يبرد ثم ادخليه إلى الثلاجة حوالى ساعتين على الأقل حتى يتماسك.
- قومى بتحضير طبقة الكريمة عن طريق خفق الكريمة مع الكريم شانتيه المحلى إلى أن تحصلي على قوام متجانس وكريمي.
- قومى بتوزيع طبقة من الكريمة وافرديها جيدا ثم ادخليها إلى الثلاجة مرة أخرى لكى تتماسك.
- يمكنك تزيين الوجه بعد ذلك برش الفستق الحلبي المجروش ويضاف القطر وهو ساخنا عند تقديم الحلى.
طريقة تحضير القطر
- احضري إناء ضعي به السكر والماء وارفعيهم على النار دون تقليب.
- انتظري حتى الغليان ثم أضيفي عصير الليمون.
- اتركي القطر على النار يغلى 7 دقائق أخرى ثم أطفئ النار ويصبح جاهز على إضافته على الحلى.
- وهذه كانت أفضل وأسهل طريقة لعمل حلى السميد في البيت لتقديمه على شعرة شهر رمضان الكريم 2022، يمكن تجربتها الآن.
كما يمكن حلى ليالي لبنان أو حلوى السميد المخلوطة بالبسكويت، حيث يتم وضع نصف الكمية سميد والنصف الأخر بسكويت مطحون، ويتم خفق المكونات سوياً بالطريقة السابقة، ويتم تحضير الخطوات مثل السابق، ولكن تختلف هذه الطريقة بأنها تحتوى على مذاق السكر أكثر من الطريقة الأخرى بسبب احتواء البسكويت على كمية من السكر مما يضفى عليها مذاق شهي لا يُقاوم.
تعليقات