كيفية تحضير كيكة الكنافة الهشة في المنزل بدلًا من طريقة الكنافة التقليدية

طريقة تحضير كيكة الكنافة الهشة، نظرًا لأننا في شهر رمضان نستخدم الكنافة كثيرًا وتقدم بصورة شبه يومية بعد الإفطار فإن الأفكار الجديدة لتحضير وتقديم الكنافة ستجدد رغبتنا في تناولها طوال الوقت إذ أننا اعتدنا على طريقة تحضيرها بالمكسرات والقشطة أو الكريمة أو الكنافة السادة أو بالمانجو أما عن الطريقة التي نعرفكم بها اليوم فهي كيكة الكنافة نعرفكم بها بالتفصيل.

مكونات كيكة الكنافة الهشة

• كوبين كنافة ناعمة ومقطعة رفيعة.
• ملعقة بودرة فانيليا حجمها صغير.
• كوب إلا ربع به زبادي.
• رشة بسيطة ملح.
• ربع ملعقة صغيرة الحجم بيكربونات صودا.
• ومن زيت الذرة كوب كامل.
• ملعقة لها حجم كبير بيكنج بودر.
• أربع حبات بيض كبيرة.
• كوب كامل قشطة وكوب آخر به سكر.
• ملعقة ذات حجم كبير هيل بودرة.
• وللتزيين نحتاج إلى فستق مطحون.
• شربات أو قطر جاهز.

طريقة عمل كيكة الكنافة

كيكة الكنافة هي طريقة غير شائعة أو معتادة من الكنافة ولكنها جديدة ذات شكل جميل ومذاق رائع وتتم كالآتي:

1. نخلط الكنافة الرفيعة القصيرة مع مقدار الزبدة الذائبة حتى يمتزجا جيدًا سويًا.
2. نختار صينية التحضير حسب الرغبة وفي القاعدة نضع ورق زبدة قبل صب ثلثي الكمية من الكنافة حيث يتم رصها وضغطها جيدًا.
3. وفي الخلاط نخلط بيكربونات الصودا والملح والسميد والسكر والهيل ونستمر في الخلط حتى يصبح المزيج واحد ومن ثم نضع لهما الزيت والزبادي والبيض مع الفانيليا والقشطة ويستمر الخلط مرة أخرى حتى تتجانس المقادير.
4. وبعد ذلك يتم وضع الخليط الناتج فوق طبقة الكنافة ونجعله مستويًا فوق الكنافة قبل وضع الكمية المتبقية من الكنافة ويتم تسوية الأطراف والارتفاع.
5. توضع تلك الصينية في فرن حرارته 180 لحوالي 50 دقيقة أو أقل بعشر دقائق.
6. عند النضج نخرج الكيك من الفرن لكي نضيف إليه الشربات أو القطر للتحلية وهو ساخن.
7. لا يقدم الكيك إلا بعد أن يبرد وتهدأ درجة الحرارة ويمكن تزيينه من الأعلى بالكريمة أو بالمكسرات كالفستق الحلبي حسب الذوق، ويمكن استخدام أشكال التزيين المختلفة كالهلال أو النجمة لتناسب أجواء شهر رمضان العظيمة وبالهناء والشفاء.