وصفة جديدة لتقديم الجلاش كرات الجلاش باللحم المفروم

كرات الجلاش باللحم المفروم، من أصناف الطعام المعروفة في الكثير من الدول العربية والخليجية بالتحديد ولها حشوات كثيرة ومختلفة يقدم بها سواء كانت حلوة أو مالحة حسب الرغبة والذوق هو الجلاش حيث يعتبر ضمن أحد الاختيارات الهامة للأفراد كبارًا كانوا أم صغارًا لهذا نعرفكم على طريقة جديدة للجلاش وهي كرات الجلاش باللحم المفروم.

مكونات كرات الجلاش باللحم المفروم

نضع لكم مقادير تكفي ستة أشخاص وهي عبارة عن:

• نصف كيلو من عجينة الجلاش.
• ثلاث حبات بيض كاملة وكبيرة.
• ربع ملعقة لها حجم صغير ملح وأخرى فلفل أسود.
• وربع كوب به زبدة طرية وربع آخر به زيت نباتي.
• أما عن الحليب فنحتاج منه كوب كامل.

مكونات حشوة كرات الجلاش

• مقدار 500 جرام لحم مفروم.
• نصف ملعقة من خليط الملح والفلفل.
• حبة بصل مبشورة ناعم.
• ملعقتين زبدة.
• رشة بسيطة من بودرة الحبهان ورشة أخرى من الروزماري.

طريقة عمل كرات الجلاش باللحم المفروم

تلك الطريقة هي طريقة مالحة لتحضير الجلاش حيث تعتمد على اللحمة المفرومة كما أننا سنقوم بتلك الوصفة باستخدام عجينة الجلاش الجاهزة للتسهيل من الوقت بدلًا من تحضيرها بأنفسنا ونبدأ بتحديد خطوات عمل كرات الجلاش الجديدة:

1. توضع الزبدة على المقلاة على النار وتثبيت حرارة النار على درجة متوسطة حتى تذوب الزبدة جيدًا ولا تحترق.
2. عند ذوبان الزبدة نضيف اللحم المفروم بأكمله ونحركه في الزبدة حتى يصبح بني اللون في البداية.
3. أثناء التقليب والتحريك نضيف للحم الحبهان الناعم والملح والفلفل وفي النهاية الروز ماري.
4. يتم تقليب اللحم مع كافة التوابل السابقة حتى يمتص المذاق الشهي من الخليط ويصير جاهزًا للحشو.
5. نبدأ في استخدام الجلاش حيث يتم تقطيعه إلى مربعات ونستخدم الزبدة في دهن الجزء العلوي قبل إضافة اللحم لكي نمنع التصاق اللحم أو حرقه.
6. يتم إغلاق الجلاش كشكل الدائرة ونتركه على جنب.
7. يتم خفق البيض مع إضافة الملح والفلفل والناتج يتم صبه فوق كرات الجلاش باللحم المفروم ونضعه في الفرن لكي ينضج ويصبح ذهبيًا.
8. وعندما تصبح كرات الجلاش ذهبية نخرجها من الفرن للتقديم مباشرةً.