أسهل طريقة لتحضير الجلاش بالقشطة والمكسرات البقلاوة المورقة بمكونات متوفرة في كافة المنازل

أسهل طريقة لتحضير الجلاش بالقشطة والمكسرات البقلاوة المورقة، هناك الكثير من الحلويات الشرقية الشهيرة التي يتم تحضيرها في شهر رمضان المبارك، وتعد الجلاش من أسهل وأسرع الحلويات التي يمكنك تحضيرها خلال 10 دقائق فقط، حيث تحرص كافة الأمهات على تقديم كل يوم نوع حلوى جديد   تقديمها إلي الأبناء و أفراد الأسرة، ومن أكثر أنواع الحلويات الشرقية الخفيفة و الاقتصادية هي الجلاش بالقشطة والمكسرات كما يمكنك تقديمها في العزومات و التجمعات فهي سهلة وسريعة جدًا في التحضير.

مقادير الجلاش بالقشطة والمكسرات

الجلاش من أخف أنواع الحلويات التي يمكن أن تناولها، وهناك الكثير من الطرق لتحضير الجلاش وله الكثير من المسميات مثل البقلاوة التركي و الجلاش وغيرهم، ويمكنك حشو الجلاش الحلو الكثير من الحشوات مثل الكريمة والقشطة و النوتيلا و الكثير من الحشوات الاخري، وسنقدم لكم الطريقة الأصلية للجلاش وهي بالسمنة و القشطة والطريقة هي:

• كيلو جلاش.
• كوب من السمن.
• ربع كوب مكسرات مجروشة.
• كوب سكر بودرة.
• 2 كوب من الشربات

القشطة

• 2 كوب من الحليب.
• 3 معالق كبيرة من النشا.
• 2 ملعقة كبيرة من السكر.

طريقة تحضير الجلاش بالقشطة والمكسرات

عجينة الجلاش يعد من أكثر أنواع المعجنات التي نقوم بتحضيرها سواء في الحلويات او في الوصفات المالحة، ومن أشهر الوصفات التي نقوم بتحضيرها بعجينة الجلاش هو الجلاش الحلو بالقشطة والمكسرات، فهو من أسهل وأسرع الوصفات الحلوي التي يمكنك تحضيرها في المناسبات و العزومات، وسنقدم لكم طريقة تحضيره بالخطوات وهي:

• أولاً نأتي بصينية الفرن ونقوم بتوزيع القليل من السمن البلدي داخل الصينية من جميع الجوانب.
• بعد ذلك نحضر القشطة نقوم بوضع الحليب والنشا والسكر في وعاء ونقلبهم مع بعضهم حتى يذوب النشا.
• نضع الوعاء على النار مع التقليب المستمر حتى يتماسك الخليط و يصبح كريمي.
• نرفعها من على النار ونتركها حتى تبرد.
• بعد ذلك نأتي بالجلاش نقوم بقطع ورق الجلاش على حجم الصينية و نقوم و بتقسيم كمية الجلاش إلى نصفين.
• ثم نقوم بتوزيع السمن البلدي على ورق الجلاش، نضع ورقة الجلاش ثم توزيع القليل من المكسرات المجروشة ناعم ثم طبقة أخرى من ورق الجلاش بعد دهنه بالسمن.
• نستمر هكذا حتى ننتهي من النصف الأول من كمية الجلاش.
• بعد ذلك نقوم بوضع القشطة ونوزعها داخل الصينية ثم نوزع القليل من المكسرات المجروشة عليها.
• ثم نضع ورق الجلاش بعد توزيع السمن البلدي عليه وبين الطبقات رشه من المكسرات.
• عندما نصل إلى الطبقة الأخيرة نقوم بتقطيع الجلاش إلى مثلثات ثم نوزع على الوجه القليل من السمن البلدي.
• بعد ذلك ندخل الصينية الجلاش بالقشطة والمكسرات في الفرن على درجة حرارة 180 درجة حتى تأخذ اللون الذهبي من الأسفل و من الوجه.
• ثم نخرجها من الفرن ونقوم بتوزيع الشربات البارد عليها ونتركها حتى تهدأ ثم تقدم للطعام بالصحة والهنا.

شربات الجلاش بالقشطة والمكسرات 

يحتاج الجلاش الحلو بالقشطة والمكسرات شربات بارد لذلك قومي بتحضيره أولاً، سنبدأ بالمكونات وهي:

• كوب من الماء.
• 2 كوب من السكر.
• نصف ملعقة عصير ليمون.
• رشه من الفانيليا.

طريقة تحضير شربات الجلاش بالقشطة والمكسرات 

• في البداية نأتي بوعاء و نقوم بإضافة مقدار السكر ثم نضيف عليه الماء.
• بعد ذلك نقوم بوضع الإناء على النار و نترك الشربات حتى يغلى.
• نضيف عليه عصير الليمون ونتركه يغلى لمدة 7 دقائق.
• نرفعه من على النار ونضع رشه الفانيليا ونتركه حتى يبرد.

حشو الكاسترد 

كما يمكنك تحضير حشو الكاسترد بديل للقشطة، المكونات هي:

• 2 كوب من الحليب.
• صفار بيضة.
• باكيت من الفانيليا.
• 2 ملعقة كبيرة من السكر.
• 3 معالق من النشا.

طريقة تحضير حشو الكاسترد 

• نأتي بإناء ونقوم بوضع 2 كوب من الحليب وصفار البيض والفانيليا.
• نقلب كافة هذه المكونات جيدًا مع بعضهم حتى يمتزجا.
• بعد ذلك نقوم بوضع السكر و النشا ونخلطهم حتى يختفي أثر النشا.
• نضع الإناء على النار ونقوم بتقليب المستمر حتى يتماسك القوام.
• نرفع الإناء من على النار ونتركه حتى يبرد ثم نستخدمه في حشو الجلاش الحلو.