طريقة عمل دجاج مشوي في الفرن بتتبيلة خطيرة مميزة وطعم جنان

مائدة شهر رمضان مليئة بالكثير من الوصفات الدسمة، ويعتبر الدجاج من بين تلك الوصفات الرئيسية علة مائدة رمضان للعزومات والولائم، والدجاج يعتبر من أفضل أنواع اللحوم البيضاء والتي يفضلها الكثيرون عن اللحوم الحمراء، وهناك الكثير من الطرق المختلفة التي يتم تحضير الدجاج بها، ويعتبر الدجاج المشوي من أكثر الطرق التي يقبل الجميع عليها دوماً، حيث يتمتع الدجاج المشوي بطعم خطير لا يقاوم من الكبار والصغار، كما أنه من الوصفات ذات الفوائد الصحية العظيمة لأنه خالية من الدهون، ومن خلال موقعنا المتميز ثقفني نوافيكم طريقة عمل دجاج مشوي في الفرن.

طريقة عمل دجاج مشوي بالفرن

طوال شهر رمضان يشعر الجميع بالملل من الوصفات المتكررة، والبعض يقدمون الدجاج بالطرق التقليدية التي يمل منها الكثيرون، ولذلك تبحث الأمهات عن وصفات جديدة ولذيذة لإعداد الدجاج بها، والذي يمكن كسر الروتين اليومي بها، والدجاج المشوي من أكثر الطرق التي لقت قبولاً كبيراً من الجميع، وسر نجاح الدجاج المشوي التتبيلة التي يجب أن تكون مميزة وخطيرة، ويمكن أكثر من تتبيلة للدجاج المشوي كلها رائعة جداً.

المكونات:

• دجاجة كاملة بالحجم المرغوب فيه.
• ربع كوب عصير ليمون.
• ملعقة كبيرة صويا صوص.
• ملعقة من العسل.
• ملعقة كبيرة خل أبيض.
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• 2 ملعقة كبيرة بهار الكاري.
• نصف ملعقة صغيرة قشطة.
• ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم.
• خمسة فصوص ثوم مفروم.
• قرن فلفل أخضر ناعم مفروم.
• بصلة كبيرة مقطعة أرباع.
• 2 ملعقة صغيرة ملح.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة بابريكا.
• ملعقة صغيرة كركم.
• ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة.

طريقة التحضير:

• في البداية لابد من تنظيف الدجاجة جيداً وإزالة أي زوائد بها، ثم تنقع في مزيج من الخل والملح والليمون والماء، وهذا لمدة ربع ساعة لتتخلص من رائحة الزفرة.
• بعد ذلك نقوم بعمل شقوق في منطقة صدر الدجاجة والفخذ من خلال السكينة.
• نضع كلاً من زيت الزيتون مع العسل وصوص صويا، وعصير الليمون والخل والبهارات كلها التي ذكرنها في قدر، ونقلب بتقليبها جيداً وهذا حتى تتجانس.
• نقوم بتوزع التتبيلة في الدجاج من الداخل والخارج، وتترك الدجاج مع التتبيلة لمدة 4 ساعات على الأقل.
• نضع البصل والفلفل والثوم داخل الدجاجة، ثم نضعها في كيس حراري خاص بالفرن ونغلقها جيداً.
• نضع الدجاجة في صينية الفرن وندخلها على نار متوسطة، وتترك لمدة ساعة ونصف حتى تنضج تماماً.
• نخرج الدجاجة من الفرن ونخرجها من الكيس، ثم ندخلها الفرن من جديد ونشعل الشواية حتى تتحمر الدجاجة بالكامل.
• ثم نخرجها من الفرن وتقدم في طبق التقديم وتقدم ساخنة وبالهناء والشفاء.