طريقة عمل الكفتة بصوص الطحينة على الطريقة الفلسطينية

تعتبر الكفتة بصوص الطحينة ، من الأكلات الشهية والمعروفة في مصر والمحببة لدى الأطفال والكثير من الأشخاص، وتوجد طرق مختلفة لتحضير الكفتة ولكن تعتبر هذه الطريقة من أشهي وألذ أنواع الوصفات التي تقدم من المطبخ الفلسطيني، فهي تتميز بشكلها الجميل وطعمها الشهي واللذيذ ونكهتها المختلفة، والكفتة من الوصفات التي تبحث عنها ربات المنزل، فهي من الوجبات الغذائية المهمة لاحتوائها على الطحينة التي تمتلك قيمة غذائية عالية، وتعمل أيضاً علي المحافظة على صحة القلب والشرايين، لذلك سوف نقدم لكم من خلال موقعنا ثقفني الإخباري، أسهل طريقة لعمل الكفتة بصوص الطحينة في المنزل بكل سهولة.

مكونات عمل الكفتة بصوص الطحينة

• هيا بنا نتعرف من هنا علي مقادير هذه الوصفة الشهية وهي كالاتي:-
• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• بصلة متوسطة مفرومة ناعم.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
• مقدار ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ربع ملعقة صغيرة من البابريكا.
• مقدار ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
• نصف كوب من البقدونس المفروم.

صوص الطحينة:-

• كوب ونصف من الطحينة.
• مقدار كوب من الزبادي.
• كوب من الماء الدافئ.
• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
• عصير ليمونة كاملة.
• رشة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

تعرفي من خلال السطور الأتية علي خطوات تحضير الكفتة بصوص الطحينة في المنزل بكل سهولة وهي كالتالي:-

1. في طبق عميق نضع اللحم المفروم والبصل والبقدونس المفروم، والملح والفلفل الأسود والكزبرة الجافة والبابريكا وجوزة الطيب، ونعجن المكونات جيداً حتى يتجانس الخليط.
2. بعد ذلك نقوم بتشكيل اللحم إلي كرات صغيرة الحجم، وعند الانتهاء من كل الكمية توضع الكفتة في طاسة على النار بها كوب من الزيت ونقلب جيداً، حتى تأخذ لون خفيف نخرجها ونتركها جانباً.
3. ثم نصب خليط الطحينة فوق الكفتة، وندخلها فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية، في رف أوسط لمدة 15 دقيقة علي النار من أسفل.
4. بعد ذلك عند تمام النضج تخرج وتقدم، بجانب الأرز الأبيض والسلطات بألف هنا وشفا.

طريقة عمل صوص الطحينة

هيا بنا نتعرف علي خطوات تحضيره وهي كالتالي:-

•  نقوم بعمل الصوص نحضر طبق، و نضع الطحينة والزبادي ونخلط جيداً حتى نحصل على قوام ثقيل وكريمي، ثم نضيف الماء الدافئ وعصير الليمون، والثوم والملح والكمون ونقلب جيداً حتي يتجانس الخليط.

طريقة عمل الكفتة بالصلصة

سوف نقدم لكم خطوات عمل الكفتة بالصلصة في المنزل وهي كالاتي:-

1. نقوم بوضع اللحمة المفرومة في الكبة ونضع معها الكزبرة الخضرة ومعلقتين من الأرز وبصلة مفرومة ونبدأ في الخفق حتي نحصل علي خليط ناعم.
2. بعد ذلك نضع ملح والفلفل الأسود ونمزجهم جيداً مع بعض ونقوم بعمل الكفتة أصابع ونضعها في الثلاجة لمدة خمس دقائق قبل القلي.
3. نقلي الكفتة في زيت ساخن حتي يصبح لونها ذهبي ثم نضعها في صلصة الطماطم وندخلها الفرن علي درجة حرارة 180 مئوية حتي تنضج تماماً.

طريقة عمل سلطة الخضار

هيا بنا نتعرف علي خطوات تحضير هذه السلطة الصحية وهي كما يلي:-

• قومي بتسخين ماء في قدر، واضيفي الكمون، واتركيه يغلي.
• ثم قومي بإضافة القرنبيط، واتركي المزيج يغلي لمدة 5 دقائق، ثم صفي القرنبيط، واتركيه يبرد.
• بعد ذلك اخلطي القرنبيط، مع قطع الطماطم والخيار والذرة، واضيفي البقدونس المفروم، وعصير الليمون والزيت، والملح وفلفل الأسود، وقلبي المزيج وقدميها.