طريقة فطائر الطاسة السريعة المحشية بدون فرن في دقائق معدودة بعجينة هشة وطرية
تعتبر فطائر الطاسة من أشهر الوصفات الشهية والخفيفة، وهي نوع من المعجنات التي يفضلها الكثيرون عن أي من الوصفات المختلفة، وهي نوع جديد ومميز من الوصفات الرائعة التي لقت قبولاً كبيراً من الكبار والصغار، وأهم ما يميز تلك الوصفة عن غيرها سهولة تحضيرها، ويمكن تقديمها في الأوقات المختلفة وفي وجبة السحور حالياً في شهر رمضان، وهذا كنوع من التغيير عن الوصفات المعتاد عليها، ولا تحتاج فقط إلا عشرة دقائق لتحضيرها وتقديمها وهي ساخنة، ونقدم لكم طريقة عمل فطائر الطاسة المحشية دون فرن.
طريقة عمل فطائر الطاسة السريعة
الفطائر بشكل عام من أفضل أنواع المعجنات والتي تتمتع بطعم رائع وخطير، وهناك الكثير من أصناف وأنواع الفطائر، وفطائر الطاسة من ضمن تلك الأنواع التي تتمتع بطعم رائع وخطير للغاية، ويمكن تحضيرها بحشو الخضروات واللحم أو دون حشو حسب الرغبة، والطريقتين من ألذ ما يكون ويحبها الجميع، ودائما ما تعتمد ربات البيوت عليها كنوع من أنواع الوجبات السريعة الخفيفة جداً.
المكونات:
- كوب ماء دافئ.
- علبة زبادي.
- كوب زيت.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة صغيرة بكينج بودر.
- 3 ملاعق كبيرة لبن بودر.
- 3 كوب من الدقيق الأبيض.
- ذرة ملح.
مكونات الحشو:
- ربع كيلو جبن كريمي.
- ربع كيلو جبن فيتا.
- نصف كوب بقدونس.
- نصف كوب فلفل ألوان.
- نصف كوب جبن رومي.
طريقة التحضير:
- للعجن نحضر بولة كبيرة ونضيف فيها كل المكونات الجافة، “اللبن البودر، البيكنج بودر، السكر، والملح، الدقيق”، ونقلبهما جيداً.
- نضيف الزيت والزبادي ونخلط المكونات جيداً حتى تتجانس.
- ننزل بمقدار الماء الدافئ تدريجياً، مع استمرار العجن لتتكون عجينة سهلة التشكيل، وتترك العجينة لترتاح.
- نقلب كافة مكونات الحشو في بولة صغيرة وتترك جانباً.
- بعد أن تتخمر العجينة نأخذ قطع صغيرة منها، ونقوم بحشوها بخليط الحشو، وتترك العجينة بعد الحشو ربع ساعة، ثم نفردها بشكل بسي جداً.
- نقوم بتسوية الفطائر في طاسة كبيرة مدهونة بالقليل من الزيت، وتترك قليلاً حتى تنضج مع التقليب على الجانبين، وتقدم وهي ساخنة وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل فطائر البطاطس في الطاسة ومكوناتها:
- 4 كوب دقيق.
- 2 كوب إلا ربع ماء.
- ملعقة كبيرة زيت.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود وملح.
- كيلو بطاطس مسلوقة للحشو.
- زبدة.
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير نضع الدقيق والملح ونقلبهما، ثم نصيف الماء تدريجياً ونعجن حتى تتكون عجينة متجانسة.
- نضيف ملعقة من الزيت للعجينة ونقلبها معها.
- نقوم بهرس البطاطس المسلوقة مع الملح والفلفل الأسود، ويمكن إضافة أي نوع من الجبن.
- يتم تكوير البطاطس لكرات متساوية، وأيضاً العجينة تكور.
- تفرد العجينة ونضع كرة البطاطس بداخلها، ونغلقها من كل الجوانب، وتترك لترتاح قليلاً.
- نفرد الفطائر بسمك 4 سم، ويتم تسويتها في طاسة كبيرة على نار متوسطة، مع التقليب على الجانبين لتنضج تمام، ونخرجها ويدهن الوجه بالزبدة وبألف هنا.
طريقة عمل فطائر السائلة في المنزل ومكوناتها:
- نصف كوب السكر.
- نصف كوب زيت.
- كوب ونصف دقيق.
- كيس فانيليا.
- كيس من الخميرة الفورية.
- كوب لبن.
طريقة التحضير:
- في وعاء نضع الفانيليا والبيض في وعاء، ونقوم بخفقهما جيداً حتى يتغير اللون.
- نضيف السكر مع الاستمرار مع الخلط والتقليب، ننزل بمقدار الزيت تدريجياً مع التقليب، ونضيف اللبن واللبن والخميرة وتعجن المكونات جيداً.
- في طاسة كبيرة نضعها على النار وتدهن بالقليل من الزيت، ونضع مقدار من العجينة وتغطى وتترك قليلاً حتى تنضج.
- يتم حشو العجينة بالحشو والموز والمربى والفواكه والجبن واللحوم، وتقدم ساخنة.
تعليقات