طريقة عمل برياني الدجاج بالطريقة الهندية الأصلية ألذ طعم واسهل تحضير

دجاج البرياني هو طبق من الأطباق الهندية المشهورة والتي تعرف أيضا في البلاد العربية وخاصة السعودية، وهى من الأكلات اللذيذة التي يقبل عليها الكثير من الأشخاص؛ حيث الطعم اللذيذ والمذاق الشهي واليوم من خلال مقالنا هذا سوف نقدم لكم طريقة عمل هذه الوصفة بالمكونات وبالخطوات الصحيحة، وذلك تتميز بأنها طريقة عملها سهلة ولا تستهلك وقت في تحضيرها.

طريقة عمل برياني الدجاج

من خلال المكونات التالية يمكنك عمل برياني الدجاج بسهولة، وتتمثل هذه المكونات في الآتي:

• دجاجة تقطع على خمسة أجزاء.
• نصف كوب من الزبادي.
• نصف ملعقة صغيرة زنجبيل.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
• ملعقة صغيرة من الشطة.
• كيلو من البصل المفروم.
• كوب من زيت الفول السوداني.
• عود قرفة.
• فصين من الحبهان.
• فصوص من الثوم.
• ورق لورا.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف كوب أرز بسمتي.
  2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
• كوب كزبرة مفرومة.
• ملعقة صغيرة مفروم طازج.
• ملعقة صغيرة من الزعفران.
• كوب من الماء الساخن.
• ملعقة كبيرة من السمن.

طريقة تحضير برياني الدجاج

من خلال الخطوات التالية يمكنك عمل برياني الدجاج اللذيذ في خطوات بسيطة، وهى كالآتي:

• نحضر مقلاة ونضع بها زيت مناسب ثم نضع البصل، ويتم التحمير حتى نحصل على اللون الذهبي.
• يتم وضع الدجاج في وعاء ونضع عليه جميع التوابل، ونضع عليه نصف كمية البصل مع الزبادي وتقلب جيدا ونترك الوعاء جنيا.
• يتم غسل الأرز ثم يتم نقع كوب منه ونترك الباقي.
• نضع قدر من الماء على النار ونضيف إليه كلا من زيت الزيتون والملح وبهارات الأرز، ونضع باقي كمية الأرز ونتركه حتى ينضج.
• عندما يتشرب الأرز الماء نضعه في مقلاة مفتوحة لكي يكتمل تسويته.
• نضع الدجاج في صينية ونضع عليها كلا من الكزبرة والنعناع وعصير الليمون وباقي كمية البصل المتبقي.
• يتم تصفية الأرز المنقوع ونضعه على البصل.
• ثم نضع الأرز المطبوخ ونضع عليه الليمون والزعفران والسمنة.
• ثم تغطى بورق اللورا وندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة حتى تنضج.