طريقة عمل محشى الكوسة وطريقة التسويه المظبوطة وسر الخلطة

وأخيرًا جئنا لكم بوصفة من الوصفات الشهيرة وهي طريقة عمل محشي الكوسة، فهناك أنواع مختلفة من المحاشي التي نحبها منها محشي الكرنب وورق العنب والباذنجان وأيضًا محشي الكوسة والفلفل، والكوسة لا يتم تحضيرها بشكل كافي على مائدة الطعام ربما بسبب أن البعض يجد صعوبة في تحضيرها أو في تكويرها، ولكن على كلٍ جئنا لكم بطريقة تحضيرها كما سنوضح لكم طريقة تكويرها أيضًا حتى لا يكون هناك حجة للأشخاص التي تتكاسل عن تحضيرها.

طريقة عمل محشي الكوسة

مكونات الطريقة:-

• كوب أرز حبه قصير.
• كيلو كوسة صغيرة الحجم.
• بصلة مفرومة.
• لحمة مفرومة.
• رشة ملح.
• بهارات مشكلة.
• فلفل أسود.
• كركم.

مكونات تحضير الصلصة:-

• أربع فصوص ثوم مفرومة.
• ملعقتان من الزيت.
• حبتان من الطماطم المفرومة.
• ملعقة نعناع مجفف واحدة.
• معجون طماطم.
• ملعقة ملح.
• ملعقتان من الزيت النباتي.

خطوات وطريقة التحضير:-

• اغسلي الأرز أولًا ثم قومي بنقعه في الماء لمدة ربع ساعة ثم قومي بتكوير الكوسة وأفرغيها من أجزائها الداخلية.
• ضعي الأرز في طبق مناسب ثم أضيفي الفلفل والبصل واللحمة والكركم والبهارات وقلبي كل المكونات حتى تختلط مع الأرز.
• بعد ذلك قومي بحشو الكوسة بعد تكويرها بخليط اللحمة والأرز واتركي مسافة بحيث لا يتم حشوها حتى آخرها حتى لا يقع منها الأرز بعد النضج.
• ضعي الطماطم ومعجون الطماطم مع الفلفل والملح على النار واتركي الخليط يغلي ثم قومي بوضع الكوسة بداخل الحلة ورصيها بشكل مميز واتركيها تنضج لمدة ساعة إلا ثلث.