“رمضان جانا” اسرار تحضير أصابع الجلاش بالكنافة بمكونات بسيطة من منزلك

أصابع الجلاش بالكنافة عبارة عن رقائق من الجلاش تكون محشوة بشعيرات من الكنافة بدلًا من الحشو التقليدي كالجبن أو الجوز، وتستغرق طريقة عمل أصابع الجلاش بالكنافة حوالي 12 دقيقة في الفرن، ويكفي البوكيت الواحد من الجلاش حوالي 8 أشخاص، وسنعرض لكم في هذا المقال طريقة عمل أصابع الجلاش بالكنافة بصورة سهلة وبسيطة.

أصابع الجلاش بالكنافة

مكونات أصابع الجلاش بالكنافة

• ½ كوب من السمن.
• 1/2كزب زبدة.
• 1 بوكيت من رقائق الجلاش الجاهزة.
• ½ كيلو من الكنافة.
• كوب واحد فستق حلبي مطحون وناعم أو لوز.
• شربات للتحلية.

طريقة تحضير أصابع الجلاش بالكنافة

• يتم تحضير صينية تكون قصيرة الحواف.
• تسخين الفرن على 170 درجة مئوية قبل التحضير.
• توضع مقادير السمن، والزبدة في إناء صغير، ثم يوضع الإناء على النار ويسخن حتى تذوب الزبدة تمامًا.
• تحضير فرشاة عريضة للدهن.
• قومي بتقطيع رقاقة الجلاش إلى أشرطة رفيعة وطويلة بحيث يكون عرضها متراوح ما بين 4:5 سم.
• تدهن رقاقة الجلاش بقليل من السمن والزبدة المذابة.
• يوضع على الأطراف القليل من اللوز المطحون أو الفستق.
• تؤخذ كمية مقدار قليل من الكنافة التي تتراوح طول شعيراتها ما بين 8:9 سم، ويتم وضعها على حواف الجلاش.
• تلف رقاقة الجلاش في صورة إصبع، ويجب أن تخرج شعيرات الكنافة من جانبي رقاقة الجلاش.
• يدهن سطح الجلاش وشعيرات الكنافة التي تظهر من الجوانب بمقدار وغير من الزبدة والسمن الذائب باستخدام الفرشاة.
• تكرر هذه العملية حتى تنتهي رقائق الجلاش، ثم ترص في صينية ويتم إدخالها داخل الفرن وتترك لفترة ما بين 10:12 دقيقة حتى يتلون سطحها باللون الذهبي.
• عند إخراجها من الفرن توضع بالخارج حتى تبرد تمامًا ثم يوزع الشربات فوقها بكميات بسيطة للتحلية.

طريقة تحضير الشربات

• يوضع 3 أكواب سكر أبيض في إناء ذات حجم مناسب ويضاف إليه كوب واحد من الماء.
• يوضع هذا الخليط على نار متوسطة لكي يتماسك المزيج جيدًا.
• يضاف الخليط السابق ملقة كبيرة عصير ليمون، وملعقة صغيرة من ماء الورد.