كفتة داود باشا على الطريقة الأصلية بتتبيله وخلطة لذيذة وبطعم لا يقاوم
طريقة عمل كفتة داود باشا، يعتبر كفتة داود باشا من الأكلات التي تقدم في العزومات والمناسبات العائلية حيث إنها تعطى قيمة عاليه على المائدة وتقدم دائما مع الأرز الأبيض، وهى من الأكلات الغير مكلفه التي أيضا يعتمد عليها معظم الأمهات كوجبة كاملة مع الأرز والمقبلات، لذلك اليوم نقدم لكم طريقة عمل كفتة داود باشا بخطوات بسيطه وبدون مجهود.
نجد أن كفتة داوود باشا هي شكل من أشكال اللحم المفروم التي نستخدمها في العديد من الأكلات والأطباق والتي تكون لها قيمة غذائية يستفيد منها الجسم بشكل سهل، كما نجد طبقة عريضة من أفراد الأسرة يعشق تناول كفتة داود باشا، وتعتبر هي من افضل الأكلات وأسهلها في التحضير لأنها لاتسنغرق أي مجهود في تحضيرها.
تعد كفتة داوود باشا هي شكل من أشكال اللحم المفروم حيث نقوم بتحضير كفتة داود باشا علي هيئة كرات صغيرة من اللحم، كما أيضا يرجع تصل كفتة داوود باشا إلى الأطباق التركية المميزة جدا واشتهر بتحضيرها في مصر بشكل كبير، حيث يسهل على ربة المنزل تحضير الكنافة بشكل سهل وسلس وتوفر الكثير من الوقت والعناء في تحضيرها.
طريقة عمل كفتة داود باشا
المكونات
- نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
- كوب من عصير الطماطم.
- معلقة صغيرة من الملح.
- نصف معلقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- بصلة متوسطة الحجم.
- معلقة كبيرة من البقسماط الناعم.
- معلقة كبيرة من دبس الرمان.
- معلقة كبيرة من الزيت.
- ٢معلقة كبيرة من الزبدة.
- بصلة متوسطة الحجم مقطعه إلي شرائح.
الطريقة
- في وعاء عميق نضع اللحمة المفرومة مع البقسماط والفلفل الأسود والملح.
- نقوم بعجن اللحمة المفرومة بشكل جيد حتى تتجانس جميع المكونات مع بعضها.
- نشكل العجينة إلى كور صغيرة الحجم ونكرر العملية حتى ننتهي من الكمية الموجودة.
- نضع كور الكفتة في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- في طاسة غير لاصقة نضع الزيت مع الزبدة ونتركها حتى تسخن جيدا.
- نخرج كور اللحمة من الثلاجة ونضعها في الطاسة الساخنة ونتركها بدون تقليب حتى نتأكد إنها تماسكت وأخذت لونا ذهبي.
- نقوم بتقليبها على الوجه الأخر ببطئ ونحمرها جيدا.
- نجمع كور اللحمة على جانب الطاسة ونضع شرائح البصل ونقلبه جيدا حتى يتم تشويحه بشكل جيد.
- نقوم بتقليب البصل مع كور اللحمة ثم نضف اليهم عصير الطماطم.
- نضف معهم القليل من الملح والفلفل الأسود ونتركها على نار متوسطة حتى تتجانس مع بعضها.
- عند تسوية الكفتة نضع دبس الرمان مع التقليب ثم نرفع الكفتة من على النار.
- تفرغ كفتة داود باشا في سرفيس التقديم وتزين بقليل من البقدونس المفروم.
- يقدم معها الأرز الأبيض ويزين بواسطة قوالب الأرز.
طريقة عمل الأرز الأبيض
المكونات
- ٢كوب من الماء المغلي.
- ٢كوب من الأرز المغسول.
- معلقة صغيرة من الملح.
- ذرة من الفلفل الأسود.
- ٢معلقة كبيرة من الزبدة.
- معلقة كبيرة من الزيت النباتي.
الطريقة
- في قدر على نار متوسطة نضع الزيت والزبدة مع الأرز.
- نقوم بتقليبهم جيدا ثم نضف اليهم الملح وذرة الفلفل الأسود.
- نضف اليهم الماء المغلي ونتركهم حتى يتشرب الأرز بالماء تماما.
- نقوم بتهدئة النار على الأرز ونقلبه جيدا ونتركه حتى يتم تسويته جيدا ويصبح جاهزا للتقديم.
طريقة عمل كفتة داود باشا
تعد كفتة داود من الأصناف التي تعد دائما في العزومات أو المناسبات العائلية، حيث إنها تتميز بطعمها الرائع ومذاقها الطيب وشكلها التي يجذب إليها الجميع، تقدم كفتة داود مع الأرز الأبيض دائما وتحتل مكانه في قلوب الكبار والصغار، مما يجعل الأمهات دائما يقبلوا على تحضيرها في المنزل، واليوم نقدم لكم طريقة عمل كفتة داود باشا.
كفته داود باشا
قد ارتبط اسم هذه الأكلة باسم داوود باشا لأنه كان يحب هذا الطبق بطريقة شديدة وقد قال كثير من الأشخاص المقربين له أنه كان يأكل هذه الأكلة تقريباً بشكل يومي، وبعض الناس قالوا أن الوالي داوود باشا قد عاقب احد الطباخين بسبب أنه قد أخطأ في طريقة إعداد الكفتة ومن هذا الوقت قد ارتبط اسم هذه الأكلة باسمة كفتة داوود باشا.
تعليقات
دائما تكتبون معلقه هل تقصدون ملعقة طعام