بمقادير مظبوطة وطرية أعملي القطايف الرمضانية بحشوة المكسرات بطعم لذيذ جداً

طريقة عمل القطايف الرمضانية تزايد البحث عنها من قبل الكثير من المستخدمين على شبكة الإنترنت، حيث تعتبر القطايف من أشهر الحلوى التي تعد خلال شهر رمضان فلا يوجد منزل داخل أي بلد لا يقوم بتحضير هذا النوع من الحلوى، نظرا لطعمه اللذيذ والمميز بالإضافة إلى سهولة التحضير و عدم الحاجة إلى بذل مجهود قوي لتحضير هذه الوصفة، تعرف معنا خلال هذا المقال على كيفية تحضير هذه الوصفة داخل المنزل وبدلا من شراء القطايف من المحلات والمتاجر يمكن لربة المنزل إعدادها بكل سهولة.

نقدم على عمل القطايف الرقيقة فى هلول الشهر الكريم وتقدم على المائدة الرمضانية بشكل يومى فإنها حلوى جميله وبسيطه وسهلة التحضير، ولها تراث قديم، فهى لها الكثير من الحشوات اللذيذه منها المكسرات المتنوعة التى تعطى الجسم الفيتامينات الثمينة، والكريم شانتيه والقشطه .فهى من العادات الجميلة التى لا نستغنى عنها فى رمضان .

مكونات القطايف الرمضانية

من أشهر أنواع الحلويات في شهر رمضان الفضيل هي القطايف فيقومون أغلبية الناس بشرائها جاهزة من المحلات أو من المخابز، فالجاهزة نقوم بحشوها في المنزل ولكن نجد أن معظم الأمهات يرغبون في عمل عجينة القطايف في البيت فطريقتها بسيطة جدا ولا تأخذ وقت طويل لتجهيزها والمقادير التي تحتوي عليها متوافرة.

• ثلاثة أكواب من الدقيق الابيض.
• ثلاثة أكواب من المياه الدافئة.
• ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة بيكربونات صوديوم صغيرة.
• رشة من الملح.
• ملعقه كبيرة من السكر.

طريقة عمل القطايف الرمضانية

• تتمثل الخطوة الأولى في وضع كافة المكونات الجافة داخل وعاء الخلاط الكهربي، ثم خلطهم معا على السرعة المنخفضة.
• يتم صب الماء عن طريق فتحة الغطاء بشكل تدريجي أثناء عملية الخلط، ويستمر ذلك حتى تمام التجانس بين كافة المكونات.
• بعد التأكد من تمام التجانس يتم ترك العجينة حتى تختمر، ويفضل وضعها في مكان دافئ لمدة لا تقل عن ساعة.
• توضع مقلاة نظيفة على الموقد يجب أن تكون من النوع الغير لاصق، كما يجب أن تكون درجة الحرارة متوسطة.
• بواسطة مغرفة صغيرة تؤخذ كمية من العجين ثم توضع على سطح المقلاة، بحيث يتم عمل دوائر صغيرة بحجم القطايف المعروفة.
• بمجرد ملاحظة ظهور بعض الفقاعات الكبيرة أعلى أقراص القطايف، فهذا دليل على نضجها ويجب إزالتها من المقلاة على الفور.
• يجب رص أقراص القطائف على قطعة من القماش جافة ونظيفة، بالإضافة إلى تغطيتها بقطعة أخرى حتى لا تصبح جافة نتيجة تعرضها للهواء.
• يجب بالتنويه على ضرورة الانتباه أثناء عملية الخبز، حيث أن الأمر لا يستغرق سوى ثواني معدودة لتمام النضج.

طريقة حشو القطايف

• يمكن حشوها بأكثر من ممكن مثل “جوز الهند، الفستق مجروش، زبيب” وغيرها من المكسرات، حيث توضع كمية صغيرة داخل قرص القطايف ثم تغلق برفق وتقلى داخل الزيت.