الأكل ما يحلاش من غيرة..طريقة عمل المخلل المشكل زي المحلات بالضبط وأطعم هيفضل معاكي لفترة طويل
طريقة عمل المخلل المشكل زي المحلات بالضبط وأطعم، من أكثر الأطباق المميزة والتي يتم استخدامها بشكل يومي هي المخللات خاصة المخللات المشكلة فلا غنى عنها في أي سفرة في شهر رمضان المبارك وتعتبر المخللات هامة لأنها من أكثر المقبلات التي تجعلنا نقبل على الطعام وأما أنواع الأشياء التي تصلح التخليل فهي كثيرة منها الخيار والجزر واللفت والليمون والزيتون والتخليل ليس صعب على الإطلاق فهو يُعرف منذ قديم الزمان وكان يستخدم لحفظ الأطعمة.
طريقة عمل المخلل المشكل زي المحلات بالضبط
سف نفدم لكم طريقة عمل المخلل المشكل بأكثر من طريقة
مكونات عمل المخلل المشكل
- مقدار نصف كيلو من الجزر
- نصف كيلو من الفلفل الحلو
- ونصف كيلو من الخيار
- ربع كيلو من الكرنب.
- نصف كيلو فلفل حار
- كمية مناسبة من فصوص الثوم المقشرة
- ثمانية مجات كبير من الماء
- نصف مج من الملح الأبيض الخشن.
- مقدار ملعقة متوسطة من السكر
طريقة تحضير عمل المخلل المشكل
- يتم غسل الخضروات السابقة جيدا وتنظيفها وتقطيعها للحجم المناسب للتخليل.
- إحضار وعاء كبير ونسكب فيه جمع الخضروات ومن ثم نضع كمية مناسبة من الماء المغلي عليها وتترك لمدة عشر دقائق.
- بعد ذلك نقوم بتصفية جميع الخضروات تماما ونخلطهم معا.
- نحضر برطمان نظيف نضع في قاعه بعض فصوص ثوم ومن ثم نقوم برص الخضروات بداخلة.
- وفي نفس التوقيت نحضر وعاء ونضع فيه كلا من الماء والملح والسكر والثوم وترفعه على النار حتى يصل لمرحلة الغليان.
- ومن ثم نقوم بسكب هذا الماء على البرطمان السابق رصه إلى تنغمر الخضروات تماماً بواسطة بعد أوراق العنب نغلق البرطمان ويترك لمدة لا تقل عن شهر حتى ينضج المخلل.
طريقة عمل المخلل المشكل في البيت
سوف نقدم لكم طريقة اخري لعمل المخلل المشكل
المكونات
- مقدار ربع كيلو من فلفل الألوان
- ربع كيلو جزر
- وربع كيلو خيار
- أربع ملاعق ملح
- مج متوسط من الخل
- خمس مجات من الماء
طريقة تحضير
- في وعاء كبير يتم خلط كلا من الماء والملح والخل معا والعمل على مزج المكونات معا لتكوين محلول ملحي.
- وفي برطمان نضع الجزر والخيار والفلفل بعد تقطيعها وبعد ذلك نسكب المحلول الملحي عليهم إلى أن يتم التغطية تماما ومن ثم الغلق جيدا لمدة عشرين يوما حتى تمام النضج.
شارك
تعليقات