طريقة تحضير فطائر البطاطس المهروسة المغذية بأقل الامكانيات وأبسطها

فطائر البطاطس المهروسة الرائعة بمجموعة من الخطوات التي تكون في مقدرة الجميع، وهي من الفطائر البسيطة التي يمكن القيام بها في أي وقت وخاصة في أوقات الفراغ، وهي فطائر خفيفة ولذيذة يتم تناولها بكثرة على وجبة الإفطار وبين وجبة الغداء والعشاء، وتختلف طرق عمل الفطائر بوجه عام من طريقة لأخرى وأيضاً طريقة الحشو تختلف حسب رغبة كل شخص، واليوم سوف نعرض على كل حبايبنا الحلوين متابعين موقع ثقفني الاخباري مكونات عمل فطائر البطاطس المهروسة وشرح خطوات عملها للجميع بدون وجود تعب.

مكونات عمل فطائر البطاطس المهروسة

تعد مكونات عمل فطائر البطاطس المهروسة من المكونات البسيطة الموجودة في كل بيت وهي كالآتي:-

العجينة

• ملعقة كبيرة من الحليب البودرة.
• ٢ كوب من الدقيق.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ٣ ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• كوب من الماء الدافئ.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.

الحشوة

• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ٤ حبات من البطاطس المسلوقة.
• ربع ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة الإعداد والتحضير

تتنوع طرق عمل الفطائر من طريقة إلى أخرى فهيا بنا نتعرف على هذه الطريقة وهي كالآتي:-

1. نحضر وعاء وننخل به كمية الدقيق ونضيف عليه الخميرة الفورية والسكر والملح ونقلب.
2. ثم نضع الحليب والماء بالتدريج إلى المكونات السابقة ونخلط جيداً حتى تتكون لدينا عجينة طرية سهلة التشكيل.
3. نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ لمدة ٤٥ دقيقة حتى تخمر ويتضاعف حجمها.
4. في ذلك الوقت نقوم بتقشير البطاطس المسلوقة وهرسها جيداً ونضيف عليها الملح والفلفل الأسود والبابريكا حتى تتجانس جميع المكونات.
5. بعد ذلك نقوم بفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ونقطعها على شكل دوائر.
6. ثم نوزع قليل من الحشوة على كل قطعة ونغلقها بإحكام على شكل مثلث ثم نضع العجين في صينية مدهونة بالزيت.
7. ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية ونتركها لمدة ١٥ دقيقة حتى تتحمر، وتأخذ اللون الذهبي الجميل ثم نقدمها بألف هنا وشفا للجميع.

طريقة عمل أومليت البطاطس

يعد طبق أومليت البطاطس من الأطباق المفضلة على وجبة الإفطار والعشاء ويتكون من مكونات سهلة وهي كما يلي:

• ٢ حبة من البطاطس متوسطة الحجم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ٦ حبات من البيض.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• ٣ ملاعق كبيرة من الزيت.
• نصف كوب من البقدونس المفروم.
• ٣ ملاعق كبيرة من الحليب.
• حبة من الفلفل الأخضر الحار المفروم.
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
• فص من الثوم المفروم.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
• حبة من البصل متوسطة الحجم مفرومة.

الطريقة

1. نقوم بتقشير حبات البطاطس ونغسلها جيداً ثم نقطعها إلى مكعبات صغيرة الحجم.
2. نضع إناء على النار به كمية وفيرة من الماء، ونقوم بسلق مكعبات البطاطس به ونضيف الملح والفلفل الأسود.
3. بعد أن يتم طهي البطاطس نقوم بتصفية الماء منه ونتركه جانباً.
4. ثم نضع في مقلاة قليل من الزيت والبصل المفروم ونقلبه حتى يذبل ويأخذ اللون الذهبي.
5. نضيف عليهم الفلفل المفروم الثوم والبطاطس المسلوقة ونقلبهم مع بعض جيداً ونترك الخليط حتى ينضج.
6. بعد ذلك نقوم بخفق البيض والفلفل الأسود والملح والبابريكا والحليب والكمون بالمضرب السلك حتى تتجانس المكونات.
7. نسكب خليط البيض على خليط البطاطس ونغطيها، ونتركها لمدة ١٠ دقائق على درجة حرارة متوسطة حتى تتماسك المكونات كالقرص.

فطيرة البطاطس المبشورة

فطيرة البطاطس المبشورة المغذية لكثير من الأطفال والكبار تتكون من مجموعة من المكونات المتوفرة دائماً سوف نتعرف عليها اليوم وهي كالآتي:-

• ٢ ملعقة كبيرة من الدقيق.
• حبة متوسطة من الفلفل الرومي.
• ٢ حبة من البطاطس.
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ميكس جبن ( موتزاريلا وشيدر ورومي حسب الرغبة ).
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ٢ حبة من البيض.
• ملعقة صغيرة من الشطة.
• ملعقة كبيرة من الزيت.
• حبة من البصل المفروم.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• زيتون أخضر للتزيين.
• ملح على حسب الرغبة.

الطريقة

1. نحضر البطاطس ونقشرها ونغسلها ونقوم ببشرها باستخدام المبشرة، ثم نعسر الماء الموجود في البشر.
2. ثم نضع الملح والفلفل والشطة والبابريكا والكمون إلى البيض ونخفق بالملعقة جيداً.
3. نسكب هذا الخليط إلى البطاطس ونضيف عليهم الدقيق ونقلب.
4. بعد ذلك نضع البصل المفروم والفلفل الرومي ونقلب جميع المكونات مع بعض حتى تتجانس.
5. ثم نحضر صينية أو مقلاة غير لاصقة، وندهنها بقليل من الزيت ونضع بها نصف كمية الخليط السابق.
6. ونضع بها حشوة الجبنة أو الفراخ أو اللحمة على حسب المتوفر، ثم نضيف باقي الكمية الموجودة.
7. بعد ذلك ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية ونتركها حتى تنضج تماماً.

طريقة سلق البطاطس

سوف نتعرف بكل سهولة على طريقة سلق البطاطس وهي كما يلي:-

• نقوم بغسل حبات البطاطس جيداً بالماء ثم نضعها في إناء عميق.
• نغمر حبات البطاطس بكمية وفيرة من الماء ونضيف عليها الملح ونتركها على نار مرتفعة حتى الغليان.
• ثم نخفض النار ونتركها لمدة تتراوح ما بين ١٠ إلى ٢٠ دقيقة حتى تنضج تماماً.
• نختبر البطاطس باستخدام الشوكة إذا غرست بسهولة تكون قد نضجت.
• بعد ذلك نقشر البطاطس ونضعها في طبق التقديم ونهرسها ونضع عليها التوابل حسب الرغبة.

كرات البطاطس البورية المقلية

تعد مكونات عمل كرات البطاطس البورية المقلية من أكثر المكونات المغذية للجسم والتي يفضلها الكثير وهي كما يلي:-

• نصف كوب من الدقيق.
• حبة من البيض.
• ٢ كوب من البطاطس المهروسة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• زيت نباتي للقلي.
• نصف كوب من الحليب.

الطريقة

1. نقوم بتشكيل البطاطس المهروسة على شكل كرات صغيرة الحجم.
2. ثم نضع هذه الكرات في الثلاجة لمدة ساعتين حتى تتماسك.
3. نحضر وعاء ونضع به الدقيق والبيض والحليب والملح ونخفقهم مع بعض جيداً حتى تتجانس المكونات.
4. بعد ذلك نخرج الكرات التي سبق وضعها في الثلاجة ونغمسها في خليط الدقيق السابق.
5. ثم نضع مقلاة بها زيت غزير على النار حتى يسخن جيداً ثم نقلي به البطاطس حتى نحصل على اللون الذهبي الرائع من جميع الجهات.