الكفتة بالصوص الأبيض للعزائم والمناسبات

تعد وصفة الكفتة بالصوص الأبيض من أشهى الوصفات وألذها فبهذه الوصفة يمكنك تحضير طبق رائع للغاية مناسب للأعياد والمناسبات والأفراح كما يمكنك تقديمه على مائدة رمضان على الفطور خاصة إن كنت ستستقبلين ضيوفاً هذا اليوم، تابعي هذا المقال لتعرفي المقادير والخطوات اللازمة للوصول لطبق مثالي كما المطاعم.

الكفتة بالصوص الأبيض

المقادير اللازمة لعمل الطبق:

• نصف  كيلو من اللحم المفروم أي نوع تفضلين.
• ثلاث شرائح من التوست الغير طازج.
• ربع كوب من الماء.
• بصلة واحدة حمراء كبيرة مفرومة ناعم.
• حزمة من البقدونس الطازج المفروم ناعم.
• ملعقة صغيرة من توابل اللحم أو السبع بهارات.
• ملعقة  صغيرة من الثوم البودر ومثلها من البصل البودر.
• رشة من القرفة المطحونة ناعم.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام الأبيض.
• ربع كوب من الزيت النباتي.

مكونات الصلصة:

• ثلاث أكواب من حساء اللحم أو الشوربة.
• كوب من كريمة الطهي.
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم ناعم.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة الطرية الغير مالحة.
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق الأبيض متعدد الاستعمال.
• نصف ملعقة صغيرة  من الفلفل الأسود المطحون ناعم.
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام الأبيض الناعم.

خطوات تحضير الكفتة بالصوص الأبيض:

1. قومي بنقع التوست في الماء لعدة ساعات حتى يصبح طرياً ثم أعصريه.
2. يوضع التوست المبلل في الكبة مع البصل ويتم فرمه جيداً حتى يشكل خليط ناعم.
3. في وعاء يوضع اللحم المفروم ويضاف إليه خليط التوست والبصل.
4. يتبل بالملح والفلفل وتوابل اللحم والقرفة والثوم البودر والبصل البودر.
5. يضاف البقدونس وتقلب المكونات معاً حتى تشكل عجينة.
6. اتركي الخليط في الثلاجة لعدة ساعات ويفضل ليلة كاملة حتى يكتسب التتبيلة.
7. شكل الخليط على شكل كرات أو كفته.
8. في مقلاه سخني الزيت ثم أضيفي الكفتة حتى يتم تشويحها جيداً لتنضج.
9. في وعاء آخر أذيبي الزبدة ثم أضيفي الدقيق.
10. قلبي حتى يصبح ذهبي ثم أضيفي حساء اللحم.
11. أضيفي الكريمة والثوم وقلبي حتى تحصلي على القوام المطلوب.
12. يتبل بالتوابل ويقلب لمدة دقيقتان.
13. أضيفي كرات اللحم إلى الصوص وقلبي.
14. تترك دقائق حتى تمتزج مع الصوص ثم تقدم.