العيش باللحمة المفرومة الحواوشي وأسرار تماسك العجينة وتتبيلة الحشوة المظبوطة

يعتبر العيش باللحمة المفرومة أو ما يسمى بالحواوشي ويطلق عليه أيضاً مسمى العجين باللحم والعرايس والصفيحة وله العديد من المسميات الأخرى وهو من أكثر أنواع المأكولات الشهية التي يقبل على تناوها الكثير من الأشخاص وتقدم بكثرة في المطاعم ويتم تحضيرها في المنزل بكل سهولة، واستطعنا من خلال مقالنا التالي أن نقدم إليكم طريقة تحضير العيش باللحمة المفرومة بطريقة تحضير العجينة وخلطة الحشوة المظبوطة التي تجعل الوصفة ناجحة من أول مرة وتعجب من يتناولها كثيراً، كل ما عليكم هو متابعة أسرة موقع ثقفني لمعرفة كل ما هو جديد ومفيد في شتى المجالات.

تحضير العيش باللحمة المفرومة الحواوشي

يتم تحضير العيش باللحمة المفرومة بمقادير بسيطة وغير مكلفة وتلك المقادير هي كلًا من التالي وهو ما سوف نذكره لحضراتكم في السطور التالية.

مكونات العيش باللحمة المفرومة الحواوشي

1. كأسان من الطحين الأبيض متعدد الاستخدامات.
2. كأس ونصف من المياه الدافئة للعجن.
3. ملعقتان كبيرتان من السكر.
4. ملعقة صغيرة من الملح.
5. ملعقتان من الخميرة الفورية.
6. ربع كأس من الزيت النباتي.

مقادير حشوة العيش باللحمة الحواوشي

1. نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
2. ضمة واحدة من الكرات.
3. بصلة كبيرة مبشورة.
4. أربعة ملاعق من الطحينية.
5. ثلاثة ملاعق من الخل الأبيض.
6. ربع كأس من المياه.
7. القليل من الملح.
8. رشة من السبع بهارات.
9. بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
10. فلفل أسود مطحون.
11. حبة البركة للتزيين.

خطوات تحضير العيش باللحمة المفرومة الحواوشي

يتم تحضير العيش باللحمة المفرومة بخطوات بسيطة وغير مكلفة على الإطلاق وإليكم في السطور الآتية تلك الخطوات وهو ما سوف نذكره لحضراتكم في السطور التالية.

طريقة تحضير العيش باللحمة المفرومة الحواوشي

1. أولًا يتم تحضير العجينة عن طريق خلط كافة المقادير الجافة مع بعضها البعض ونخلها لضمان نظافتها.
2. بعد ذلك يتم إضافة المياه والزيت إلى المقادير السابقة بصورة تدريجية مع الاستمرار في العجن.
3. سيتكون لديكم عجينة ثم يتم تشكيلها على شكل كرة وبعد ذلك يتم تركها جانبًا مغطاة بالبلاستيك في مكان دافئ لحين أن ترتاح وتتخمر لمدة نصف ساعة على الأقل.
4. بعد ذلك يتم خلط كلًا من الطحينية والملح والفلفل الأسود والملح ثم يتم وضعها جانبًا.
5. يتم خلط اللحمة المفرومة مع الكرات والبصل ويضاف للخليط التوابل السبعة والملح والفلفل وتعجن المكونات جيداً حتى تتداخل وتقسم إلى كرات صغيرة لفردها على العجينة.
6. ثم يتم فرد العجينة في صينية مدهونة بالزيت.
   بعد ذلك يتم دهن العجينة بخليط الطحينية ووضع الحشوة على العجينة.
7. يتم غلق العجينة وتغطية اللحمة بالشكل المفضل.
8. يتم القيام بدهن أطراف العجينة بالبيض ثم يتم رشها بحبة البركة.
9. يتم إدخال الصينية إلى الفرن ثم يتم تركها لحين أن تنضج وتتحمر من أعلى وأسفل.