طريقة تحضير الفطائر التركية شكل الوردة بطريقة غير متوقعة وطعم تحفة

طريقة تحضير الفطائر التركية شكل الوردة ذات الشكل الرائع والطعم اللذيذ التحفة، تعتبر الفطائر بأنواعها المختلفة من أكثر أنواع المعجنات سهولة كما أن لا تستغرق أوقاتاً كبيرة عند القيام بها، وتتعدد طرق حشواتها من طريقة إلى أخرى على حسب الشئ المتوفر عند كل أم وكل فتاة ومنها الحلو ومنها الحادق، ولا يشترط تشكيلها بهذا النوع حيث أن كل شخصية والشكل المفضل لديها، فهيا بنا نعرض على حضراتكم مشاهدينا الكرام مكونات عمل الفطائر التركية شكل الوردة والتعرف على كيفية تنفيذها في المنزل.

مكونات عمل الفطائر التركية شكل الوردة

تعتبر مكونات عمل الفطائر التركية شكل الوردة من أبسط المكونات التي سوف نتعرف عليها الآن وهي كما يلي:-

• ٣ أكواب من الدقيق.
• ٢ ملعقة كبيرة من اللبن البودرة.
• نصف كوب من الزيت.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• نصف كوب من الماء الدافئ.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف كوب من اللبن الدافئ.
• ملعقة كبيرة من السكر.

الحشو

• لحمة مفرومة معصجة.
• ميكس جبن ( جبنة شيدر وموتزاريلا ).

للوجه

• حبة من البيض.
• ربع كوب من اللبن.
• ملعقة صغيرة من الخل.
• سمسم.
• حبة البركة.

طريقة تحضير الفطيرة

تعد طرق تحضير الفطائر بأنواعها المختلفة من أسهل الطرق وأسرعها فهيا بنا نتعرف على هذه الطريقة وهي كالآتي:-

1. نحضر وعاء العجن ونضع به الماء الدافئ واللبن الدافئ والزيت والخميرة الفورية والسكر ونقلب هذه المكونات حتى يذوب السكر.
2. ثم نضيف أيضاً اللبن البودرة والملح ونستمر في التقليب حتى تختلط المكونات.
3. ونضع بعد ذلك كمية الدقيق المحددة بالتدريج ونعجن جيداً حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
4. نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ حتى ترتاح لمدة نصف ساعة.
5. بعد مرور الوقت نكور العجينة إلى قطع صغيرة الحجم ( حوالي ١٠ قطع ).
6. نفرد القطعة على شكل دائرة باليد على سطح الرخامة المرشوش بقليل من الدقيق.
7. نضع قليل من اللحمة المفرومة المعصجة ورشة من ميكس الجبن عليها، ثم نقوم بتقطيع الطرف الآخر شرائح باستخدام السكينة.
8. نلف العجينة من ناحية اللحمة إلى الناحية الأخرى ( الشرائح ) نكمل القطع بنفس الطريقة حتى تنتهي الكمية.
9. نرص الوردات في صينية مدهونة بالزيت وندهن الوجه بخليط اللبن والخل والبيض ونرش عليها السمسم وحبة البركة.
10. ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية ونتركها حتى تحمر.

فطائر الصاج باللحمة المفرومة

تعتبر مكونات عمل فطائر الصاج باللحمة المفرومة من المكونات الغير مكلفة وسهلة وهي كما يلي:

العجينة

• ٢ كوب من الدقيق.
• نصف ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• ٣/٤ كوب من الماء الدافئ.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.

الحشوة

• نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
• نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
• نصف حزمة من البقدونس.
• ملعقة صغيرة من البهارات.
• حبة متوسطة من الفلفل الأخضر.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
• ٢ فص ثوم.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ٤ عروق من البصل الأخضر.
• ملعقة كبيرة من الزيت.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

الطريقة

1. نحضر مقلاة ونضع بها قليل من الزيت ونتركه حتى يسخن، ثم نضع عليه اللحمة المفرومة ونقلبها حتى نتخلص من الماء الموجود بها.
2. ثم نقطع البصل قطعاً متوسطة الحجم ونقطع حبة الفلفل ونقلبها مع اللحمة.
3. بعد ذلك نضيف عليهم الثوم المهروس والفلفل الأسود، والملح والكركم والكمون والكزبرة والبهارات.
4. نقلب جميع المكونات السابقة ونتركها لمدة دقيقتين على النار حتى تنضج اللحمة.
5. نرفع المقلاة من على النار ونضع عليها البقدونس المفروم ونقلبها مرة أخرى.
6. نضع قليل من الحشوة داخل كل فطيرة ( التي تم تجهيزها ) ونغلقها إلى النصف ونقدمها.

عجينة الفطائر السريعة

تعد عجينة الفطائر السريعة من أكثر الأنواع شيوعاً والآن سوف نعرض لكم مكوناتها القليلة وهي كما يلي:

• ٥ أكواب من الدقيق.
• ٢ ملعقة كبيرة من الحليب البودرة.
• نصف كوب من الزيت.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ٢ كوب من الماء الدافئ.
• ٢ ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.

الطريقة

1. نقوم بنخل الدقيق عدة مرات، ثم نأخذ كوبين منه ونضعها في إناء العجن.
2. ثم نقلب به الخميرة الفورية والسكر وبودرة الحليب وكل مقدار الماء ونقلبهم مع بعض جيداً.
3. بعد أن تتجانس المكونات مع بعضها نتركها لمدة ١٠ دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
4. نضع كمية الدقيق المتبقية على الخليط السابق بعد أن تمر المدة المحددة.
5. نعجن جميع المكونات مع بعضها جيداً حتى تتكون لدينا عجينة طرية ومتماسكة.
6. يتم استخدام العجينة وتشكيلها بعد الإنتهاء من عجنها مباشرة، ونحشوها حسب الرغبة بعد أن نفردها.