اعرفي طريقة خبز التورتيلا الأسمر لمن يتبعون حمية

إن كنت من الأشخاص الذين يتبعون حمية ويرغبون في تقليل السعرات الحرارية في الوجبات فسيناسبك كثيراً خبز التورتيلا الأسمرفهو يتكون من الدقيق الأسمر منخفض السعرات ولا يسبب زيادة الوزن كالنوع العادي، تابعي معنا في هذا المقال لتعرفي المقادير والخطوات التفصيلية من الألف إلى الياء لتحضير العيش.

خبز التورتيلا الأسمر

إن كنت تحبين الشاورما أو الساندوتشات بعيش الصاج فلا داعي أن تحرمي منه حيث يمكنك إدخاله في نظامك الغذائي من وقت إلا آخر بعد تحضير العيش بتلك الوصفة.

المقادير اللازمة لعمل الخبز:

• نصف كيلو من الدقيق الأبيض
• كوب من الماء الدافىء للعجن.
• رشة من ملح الطعام الـبيض الناعم.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.

خطوات تحضير خبز التورتيلا الأسمر:

1. قومي بنخل الدقيق الأسمر لإزالة أي شوائب أو تكتلات عالقة.
2. أضيفي الملح والبيكنج بودر وقلبي.
3. قومي بإنزال الماء بالتدريج مع التقليب المستمر حتى تبدأ العجينة في التكشل.
4. اعجني المكونات بيديك حتى تصبح الجعينة ناعمة وطرية.
5. قسمي العجينة إلى عدة قطع متوسطة في الحجم.
6. كل قطعة تشكل على شكل كرة ملساء.
7. ادهني الكرات ببعض السمن ثم ضعيها في وعاء.
8. غطي العجين جيداً بورق استرتش واتركيه لمدة نصف ساعة أو ساعة حتى يرتاح وينتفخ قليلاً.
9. جهزي سطح أملس نظيف ورشي فوقه بعض الدقيق.
10. افردي الكرات على هذا السطح مع نشر الدقيق حتى يكون أرغفة خفيفة ورقيقة.
11. على نار عالية ضعي مقلاه لا تلتصق كالتيفال أو الجرانيت.
12. بعد أن تسخن المقلاه قومي بتهدئة النار.
13. ضعي أحد الارغفة برفق داخل الصينية أو المقلاه واتركيه.
14. بعد أن ينتفخ الرغيف وينضج ويحمر من هذا الجانب يمكنك قلبه على الجانب الآخر.
15. اتركي العيش ينضج تماماً ويحمر ويصبح بالشكل المطلوب.
16. ضعي الخبز مباشرة في كيس مناسب الحجم وأحكمي إغلاقه.
17. كرري الخطوات مع كل الكرات حتى تنتهي من كل كمية العجين.
18. يترك العيش حتى يبرد تماماً ثم استخدميه كما يحلو لك.
19. يمكن الاحتفاظ به في الثلاجة أو المبرد لحين الاستخدام مثل الخبز العادي.
20. في حالة رغبت في تناول شاورما حضري الدجاج مشوح في الزبدة أو السمن ولا تستخدمي الزيت ولا تتناولي أي صوصات بجانبه حتى لا يفسد الدايت.