السردين المملح في المنزل بأسهل طريقة

يحب العديد من الأشخاص السمك المملح كالفسيخ أو الرنجة وخاصة السردين المملح والذي يتميز بطعمه الرائع ويجبون تناوله دائماً في شم النسيم وشراؤه من المحلات وأماكن بيع السمك المملح، لذلك بدلاً من شراؤه من تلك الأماكن مجهولة المصدر يمكنك تحضيره بنفسك في منزلك فتابعينا في هذا المقال لتعرفي المقادير المطلوبة وكافة الخطوات بالتفصيل.

السردين المملح

بأقل التكاليف حضري ألذ سمك سردين لشم النسيم واستمتعي به مع أصدقائك وعائلتك في الهواء الطلق دون الخوف على صحتهم.

المقادير اللازمة لعمل السردين:

• كيلو من السمك السردين البلدي متوسط الحجم أو أي حجم مناسب لك.
• كوبان من الملح الأبيض الخشن
• ملعقتان كبيرتان من الشطة أو مسحوق الفلفل الحار.
• ثلت كوب من الزيت النباتي ويمكن الاستغناء عنه.
• علبة  بلاستيكية كبيرة لحفظ السردين محكمة الغلق.
• أكياس بلاستيك مناسبة الحجم.
• أعواد من الكرفس.
• القليل من الروز ماري المجفف.
• شرائح من الليمون الطازج حسب الرغبة.

خطوات تحضير السردين المملح:

1. قومي بتنظيف السردين جيداً عن طريق تمرير الماء داخل الخياشيم وتنظيفه جيداً من أي مواد عالقة.
2. ضعي السردين في مصفاه واتركيه يتخلص من الماء الزائد.
3. جففي السردين بمناديل ورقية وتأكدي من التخلص من كل الماء.
4. أحضري العلبة البلاستيكية وضعي بها كيس كبير بلاستك نظيف وجاف تماماً.
5. يتم خلط الملح الخشن والشطة في طبق.
6. في طبق آخر يخلط الروزماري مع الكرفس بعد فرمه ناعم.
7. ضعي رشة من خليط الملح والشطة في القاع ثم ضعي صف من السردين.
8. يجب أن تكون القطع بجانب بعضها والرأس في اتجاه واحد.
9. رشي فوق السمك بعض الملح والشطة ثم الروزماري والكرفس وشرائح من الليمون.
10. يوضع صف آخر من السمك بنفس الشكل ثم يرش فوقه الملح والروزماري والليمون الشرائح.
11. كرري الخطوات حتى تنتهي من كل كمية السردين.
12. في الأعلى ضعي رشة من الملح والشطة وشرائح الليمون ثم وزعي الزيت على كل الكمية.
13. أحكمي إغلاق الكيس وأفرغي الهواء منه.
14. توضع مجموعة من الأاكياس داخل بعضها ثم توضع في الحاوية البلاستيكية وأحكمي الإغلاق.
15. يترك لمدة أسبوع أو عشرة أيام ثم تحققي منه.