طريقة عمل عجينة البيتزا الإيطالية الأصلية بخطوات مضبوطة وناجحة 100%

تعتبر البيتزا واحدة من أشهر أنواع المخبوزات التي تتمتع بطعم خطير جداً، وهي من الوصفات المحببة بشكل كبير للغاية من الجميع سواء الكبار والصغار، وعادة ما يتم شراء البيتزا بكل أنواعها من المحلات المخصصة في إعدادها، ولكونها من الوصفات التي يقبل الجميع على تناولها باستمرار، فهذا الأمر يعد مكلف للغاية وتبدأ الأمهات تبحث عن طريقة عمل البيتزا في البيت، وهذا توفيراً في التكاليف وضمان جودتها ونظافتها أيضاً، وكما نعلم أن سر نجاح البيتزا العجينة التي يجب أن تكون مضبوطة تماماً، ولذلك لابد من اتباع الطريقة الصحيحة والخطوات المضبوطة للحصول على أفضل بيتزا، وتعد البيتزا الإيطالية من أشهر أنواعها وهي الطريقة الأصلية التي عرفت في البداية، والتي لقت قبولاً كبيراً للغاية من الجميع، ونوافيكم في هذا المقال الآن طريقة عمل عجينة البيتزا الإيطالية الأصلية فتابعونا.

مكونات عجينة البيتزا الإيطالية

• نصف كيلو دقيق أبيض منخول.
• أربع ملاعق كبيرة زيت الزيتون.
• ذرة ملح.
• نصف ملعقة كبيرة خميرة.
• ربع ملعقة من الملح.
• مقدار من الماء الدافئ للعجن.

طريقة التحضير:

• نقوم في البداية بعمل اختبار للخميرة، ونخلط السكر والقليل من الماء الدافئ والخميرة معاً، وتترك جانباً حتى يتفاعلوا معاً.
• في وعاء مناسب للعجن نضع الدقيق والملح ونقلبهما، ثم نضيف الزيت وخليط الخميرة والماء وتعجن المكونات جيداً، ولابد أن تكون مدة العجن لا تقل عن 10 دقائق للحصول على عجينة ناعمة.
• نضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت، وتغطى العجينة بكيس نايلون وتترك لمدة نصف ساعة لتتخمر ويتضاعف حجمها.
• تفرد عجينة البيتزا لتكون دائرية بحجم الصينية، وتدهن الصينية بالزيت ونضع فيها عجينة البيتزا ووضع الحشو المرغب عليها.

مكونات حشو البيتزا الإيطالية

• ربع كوب من الفطر المقطع.
• فلفل أخضر مقطع شرائح.
• ملعقة صغيرة زعتر.
• كوب جبن مبشور موتزاريلا ورومي.
• ربع كوب زيتون مقطع.
• ربع كوب طماطم مقطعة.
• ربع كوب بصل مقطع حلقات.

طريقة تحضير البيتزا الإيطالية

• بعد أن توضع العجينة في الصينية تدهن بالصلصة، ويرش عليها الزعتر.
• ونقوم بوضع الفلفل الأخضر والبصل والطماطم والفطر على الوجه، وندخل الصينية الفرن الساخن لمدة نصف ساعة لتنضج تماماً.