طريقة تحضير الديك الرومي بالفريك مثل الشيفات

طريقة تحضير وصفة الديك الرومي بالفريك، الديك الرومي يمكن تحضيره بأكثر من طريقة وأكثر من حشوة متنوعة أشهرها الأرز والمكسرات أو الفريك، ولا تختلف الطريقتين في التحضير بل في الحشوة فقط وهي طريقة بسيطة غير معقدة نطلعكم عليها فيما يلي.

مكونات الديك الرومي بالفريك

نحتاج المقادير التالية لتحضير الفريك وحشوه في الديك الرومي:

• واحد ديك رومي حجمه متوسط.
• كوبين أرز مغسول.
• حبة بصل تفرم جيدًا.
• ملعقة من الزبدة لها حجم كبير.
• خمس ملاعق من الخل لها حجم كبير.
• ثلاثة أكواب مرق لحم.
• نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
• كبدة الديك الرومي على أن تكون مقطعة قطع لها حجم صغير.
• خمس ملاعق زبيب.
• ملح وفلفل حسب الذوق.
• وخمس ملاعق أخرى من اللوز.

مكونات تسوية الديك الرومي

• نصف كوب زبدة.
• عودين من القرفة.
• نصف كوب ماء.

طريقة عمل الديك الرومي بالفريك

1. يُنظف الديك جيدًا ويغسل بماء جاري لفترة من الزمن.
2. وبعد ذلك يستخدم ملح وخل وفلفل أسمر وكذلك عصير ليمون في غسل الديك الرومي داخليًا وخارجيًا، ويوضع الديك على جنب.
3. يتم وضع إناء على النار به الزبدة مع البصل المفروم ونشوح المكونين سويًا.
4. بعد ذلك يتم إضافة اللحم المفروم والكبدة ونحرك مع البصل لخمس دقائق.
5. نستخدم الأرز المغسول ونضيفه للمكونات السابقة على أن نقلب باستمرار.
6. بمجرد ملاحظة جفاف الماء نضيف له مرق اللحم ونترك المقادير لتغلي معًا في المرق على أن ينضج اللحم نصف سوا.
7. يتم إغلاق النار لنضيف الزبيب واللوز والملح والخل ومن ثم يتم استخدام الحشوة في حشو الديك جيدًا ونقوم بربطه من القدمين.
8. يتم نقل الديك في صينية الفرن المدهونة بالزبدة ومن ثم نصب مقدار الماء للصينية.
9. نحضر ورق فويل لتغطية الديك الرومي والصينية أثناء التسوية حيث يوضع لفترة أربع ساعات في فرن حرارته 180 درجة.
10. مع العلم أن أثناء فترة التسوية نخرج الديك كل فترة لنضيف له المرق من فترة لأخرى حتى لا يجف.
11. عند تبقي مدة نصف ساعة على النضج نخلع الورق القابل ونترك الديك الرومي بالفريك في الفرن حتى يصبح بنيًا.